Posts Tagged Under gljive

0
April 13th, 2009

Pita od gljiva na timočki način

pita-od-gljiva-na-timocki-nacin-1

Potreban materijal:

600gr kora
600gr gljiva
200gr šunke
1 glavica crnog luka
1dl ulja
3 čena belog luka
2 vezice sitno seckanog peršuna
1 čaša kisele pavlake
3 kašike mlevenih oraha
3 jaja
so, biber, začin C

Priprema:

Gljive oprati, očistiti i iseckati na tanke listiće. Iseckani crni luk propržiti na masnoći, dodati gljive, beli luk, peršun, dinstati desetak minuta, dodati začin i biber i dinstati dok voda ne uvri. Fil malo ohladiti pa dodati tri žumanca, pavlaku, orahe i čvrst sneg od belanaca. Sve lagano promešati. Raširiti dve kore jednu preko druge, poprskati sa malo ulja, po celoj kori rasporediti fil,posuti rendanom šunkom, umereno lagano urolovati i ređati u podmazan pleh. Ponoviti postupak dok se sav materijal ne utroši. Pitu poprskati uljem i staviti da se peče na 200C oko pola sata, dok lepo ne porumeni.

Namirnice: .......