Moje grne

Posts Tagged Under grilijaš

February 2nd, 2012

Grilijaš torta

Potreban materijal:

4 čaše od 200ml šećera
4 čaše oraha
12 jaja
4 kašika brašna
27 kašika šećera
100g čokolade za kuvanje
50ml mleka
5 kašika šećera
250g margarina
200g šlaga u prahu
mleko
šećer u prahu

Priprema:

Na vatri pregoreti 4 čaše šećera pa dodati 4 čaše oraha. Izmešati pa izručiti na vlažan “plekani” tanjir. Kada se skroz ohladi samleti na mašini za orahe. Umutiti 6 belanca sa 6 kašika šećera, dodati zatim 12 kašika oraha (grilijaša) i 2 kašike brašna. Masu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni dok lepo ne porumeni. Najbolje je proveriti iglom da li je kora pečena. Tako ispeći još jednu koru. Za fil umutiti 12 žumanca sa 15 kašika šećera na pari. Margarin umutiti mikserom i dodati rastopljenu čokoladu. Masu dodati u umućena žumanca i sve lepo sjediniti. Šoljicu mleka i 5 kašika šećera zagrejati i popariti 12 kašika mlevenih oraha (grilijaš), dodati malo margarina i kada se prohladi sjediniti sa filom. Šlag u prahu umutiti uobičajeno po uputstvu na kesici, uz dodatak po želji šećera u prahu.
Filovanje: kora – fil – šlag – kora – fil – šlag.

Namirnice: brašno.čokolada za kuvanje.grilijaš.jaja.margarin.mleko.orasi.šećer.šlag u prahu

July 19th, 2009

Grilijaš torta

Potreban materijal:

8 jaja
8 kašika šećera
2 kašike brašna
240gr grilijaša
500ml mleka
100gr pudinga od vanile
6 kašika šećera
100gr mlevenih oraha
100gr čokolade
250ml slatke pavlake
300gr margarina
250gr prah šećera

Priprema:

Potrebno je ispeći dve kore tako što: penasto umutiti 4 belanca, dodati 4 kašike šećera, 4 žumanca, kašiku brašna i 120gr samlevenog grilijaša. Kore ospeći u plehu obloženom pek papirom. Peći na 200C oko 20 minuta. U mleko skuvati puding od vanile sa dodatkom šećera, pa skloniti sa strane da se ohladi. Margarin umutiti sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim pudingom. Fil podeliti na dva dela, u jedan dodati mlevene orahe, a u drugi na pari rastopljenu čokoladu i dobro sjediniti. Na prvu koru namazati crni fil-sa čokoladom, staviti drugu koru, pa premazati fil sa orasima. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno pa premazati preko torte. Tortu pre sečenja ostaviti na par sati u frižider.

Napomena:Za grilijaš rastopiti šećer kao karamel, dodati grubo seckane orahe, brzo promešati i preručiti na tanjir namazan uljem. Kad se ohladi, usitniti u avanu ili blenderu. Ja nikad nemam neku posebnu merku kad ga pravim,količina šećera i oraha i skoro uvek napravim da ima više nego što je potrebno, tako da ostavim u posudu dobro zatvorenu da čeka neku drugu priliku gde ću da ga iskoristim.