Moje grne

Heljdina pita sa slatkim kupusom

Potreban materijal:

500g heljdinih kora
oko 1kg slatkog kupusa
mleveni biber, so
2 veća praziluka
300ml ulja
kesica praška za pecivo

Priprema:

Kupus narendati pa pomešati sa sitno naseckanim prazilukom. Začiniti solju i biberom po ukusu, dodati prašak za pecivo. Tepsiju za pečenje prvo nauljiti pa složiti dve heljdine kore. Staviti preko njih malo ulja pa posuti masom od kupusa i praziluka. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal, vodeći računa da odozgo ostanu dve kore jedna preko druge. Preliti poslednju koru sa malo ulja i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih sat vremena. Ako je potrebno može se prekriti aluminijumskom folijom, da gornja kora puno ne pregori. Pečenu pitu poprskati sa malo vode, prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da se malo prohladi pre sečenja.

Pita sa heljdinim korama i tofu sirom

Recept poslala Miljana Stojanović

Potreban materijal:

500gr dimljenog tofu sira
500gr heljdinih kora
1 veći praziluk
1 manja tikvica
so
1/2 šolje maslinovog ulja
2/3 šolje vode

Priprema:

Praziluk prodinstati i posoliti. Dodati izrendanu tikvicu i tofu. Filovati kore za pitu. 1/2 šolje maslinovog ulja pomešati sa 2/3 šolje vode. Kad provri preliti pitu i staviti da se peče u rernu, prethodno zagrejanu na 220C.

Pita sa blitvom i heljdinim korama

Recept poslala Suske

Izmešati nekoliko jaja, mrvljeni sir, malo jogurta i mleka, količine onako odokavtivno, da smesa bude žitka. Po potrebi malo posoliti. Dve- tri obične kore staviti na dno podmazane tepsije, a zatim dodati jednu heljdinu koru, staviti nadev. Preko nadeva staviti opranu i na trake naseckanu blitvu. Samo zelene listove. Prekriti ponovo heljdinom korom, prskajući svaku koru sa malo ulja. Ređati tako dok se ne utroši sav materijal. Peći u zagrejanoj pećnici dok lepo ne porumeni.

Makrobiotičke pite

Recepte poslala Miljana Stojanović

Pita od soje

-300 gr sojinih ljuspica sa ukusom sunke
-1 struk praziluka
-biber, so, ulje
-heljdine kore

Ljuspice potopiti u vodi da omeksaju, praziluk iseckati sitno, pa zajedno proprziti na ulju da malo omeksa,dodati biber i so, uvijati po jednu koru kao u rolat i peci.

Pita sa pirincem

-300 gr integralnog skuvanog pirinca
-2 struka seckanog praziluka
-so, biber, ulje

Sve isto kao u prvoj piti, uvijati po jednu koru kao rolat i peci.

Pita krompirusa

Krompirusa sa tofu sirom i heljdinim korama

Recept poslala Jovanka Žerić

Narendati 1kg krompira,2 manje glavice crnog luka, kao i 200gr tofu sira. Sve izmesati pa zaciniti vegetom, solju, biberom i origanom. Uzimati po jednu koru, filovati i uvijati u rolat. Peci dok lepo ne porumeni, nekih pola sata.

Gagina pita od bundeve sa heljdinim korama

Potreban materijal:

600 gr rendane bundeve
500gr heljdinih kora
300gr secera za fil+150gr za sirup i jos malo za posipanje kora
2 velike kasike meda
1 velika kasika cimeta
malo ulja

Priprema:

Na malo ulja proprziti sa 300gr secera, bundevu i med, dok bundeva otpusti visak tecnosti i omeksa, pred kraj dodati cimet. Skloniti sa vatre da se malo prohladi, taman dok pripremite tepsiju i kore. Posto su kore relativno male, i ima ih kolicinski “malo”, pitu redjati u nekoj manjoj tepsiji, (promerite taman toliko da presecete na pola jednu koru, ali kada ih redjate ispadne kao jedna, nema veze sto malo idu jedna preko druge po sredini). Na svaku tako presecenu i naredjanu koru staviti fil, a poslednju koru posuti secerom. Peci u rerni na 200C nekih 20-tak minuta do 1/2h. Izvaditi, pustiti da se malo prohladi, pa zaliti pripremljenim sirupom, koji ste spremili tako sto ste prokuvali nekih 10-tak minuta 150gr secera sa 150ml vode.