Moje grne

Ćureće rolnice

Ove rolnice su nastale slučajno. Imala sam u frižideru pola dimljenog ćurećeg bataka od predhodnog ručka, ali opet to nije bila količina mesa za nešto konkretnije. Prvo sam bacila pogled na one moje silne kuvare, jesam našla recepte sa ćuretinom, ali ja nisam imala dovoljnu količinu koliko se u receptima zahtevalo, pa sam onda rešila da spremim nešto onako na svoju ruku, sa po par ideja iz tih recepata.
Ćureće meso sam isekla na pravougaone komade, tačnije pet komada. Imala sam i zelje otprilike jednu vezu, pa sam ga obarila u vodi par minuta, posle ga procedila i sitno naseckala. Već sam bila pisala o tome da kod nas na pijaci prodaju pločice za lazanje koje se ne kuvaju pre. Imala sam i njih u fružideru, pa sam za ovo jelo i njih upotrebila. Tako što sam stavila dve pločice jednu do druge, posula sa malo seckanog zelja, preko zelja stavila tanko sečeni šnit dimljene slanine, i komad sira tanko sečenog na jedan kraj i na kraju komad ćuretine. Sve sam to onda urolala i ređala tako u podmazan pleh. Količine namirnica su bile za nekih pet rolnica, što je i bilo dovoljno za nas četvoro za ručak.
Onda sam napravila sos, tako što sam naseckala sitno jednu manju glavicu crnog luka i na puteru ispržila dok nije postao staklast. Nalila sam sos sa nekih 200ml kokošje supe, dodala dve kašike kisele pavlake, kašičicu senfa i začinila biberom i vegetom. Mešala sam sve vreme varjačom i na kraju malo začinila limunovim sokom. Gotov sos sam prelila preko urolovane ćuretine. Stavila onda u rernu i na 200C pekla nekih 20-tak minuta.

Pohovana piletina u sosu od pečuraka

Za 4 osobe

- napomena:
Pošto za ovo jelo ide kuvana piletina, možete skuvati celo pile, pa odvojiti onda što vam je potrebno, od ostatka možete skuvati čorbicu.

Potreban materijal:

2 kuvana pileća bataka
2 kuvana bela mesa – doduše ona kada se razdvoje onako kuvana budu 4
1 srednja glavica crnog luka
500 gr šampinjona
1 kesica instant supe od pečuraka
pola kisele pavlake
dva jaja
brašno za pohovanje
ulje, so, biber i začin C

Priprema:

Luk sitno iseckati, ispržiti, pa dodati šampinjone seckane na rezanca i zajedno pržiti. Vodu nije potrebno dodavati, pošto pečurke ispuštaju tečnost tokom prženja.Malo posoliti. U pola litra tečnosti gde se kuvalo pile razmutiti kesicu krem supe od pečuraka, pa dodati luku i šampinjonima. Dodati malo začina C, malo promešati, pa dodati pavlaku. Izmešati da se lepo ujednači i skloniti sa vatre. Kuvanu piletinu uvaljati u brašno, zatim u jaja i pohovati uobičajeno. Umak preliti preko pohovane piletine.

Belo meso sa pavlakom

Potreban materijal:

500 gr belog mesa
kesica instant supe od pečuraka
neutralna pavlaka za kuvanje
malo krompira
3 jaja
vegeta, ulje, so, peršun

Belo meso iseći na šnicle. Sadržaj iz kesice za supu sipati u posudu, pa šnicle uvaljati u smesu. Posudu u kojoj će se peći nauljiti, pa poređati šnicle. Posoliti i povegetiti. Umutiti jaja sa pavlakom, preliti preko šnicli, posuti peršunom i ispeći u rerni. Nekih pola sata. Krompir skuvati u vodi i sluziti uz meso.

Pohovani sojini odresci

Odreske prvo prokuvati u vodi da omeksaju. Ocediti pa svaki odrezak umociti u smesu napravljenu od psenicnog brasna, prezli, vegete, jaja i piva. Smesa treba da bude gusca nego za palacinke. Gotove odreske preliti krem supom od sampinjona (iz kesice).

ili ih mozete sluziti uz krompir pire, tad se ne stavlja supa