Moje grne

Bareni oslić

Potreban materijal:

300gr fileta oslića
300gr tikvica
200gr polukuvanog integralnog pirinča
100gr smrznutog kukuruza šećerca
100gr smrznutog graška
pola struka praziluka
1 sveži paradajz
1 šargarepa
1 kašika ulja
so, biber i mešavina začina

Priprema:

U malo veći tiganj sa debljim dnom rasporediti filete oslića isečene na manje komade. Tikvice očistiti i iseći na kolutove, pa staviti preko ribe. Polukuvan pirinač ocediti od vode i staviti preko oslića i tikvica, pa dodati kukuruz i grašak, kao i paradajz isečen na sitne kockice. Malo posoliti. Na kraju rasporediti i sitno iseckani praziluk i sitno iseckanu šargarepu. Naliti vodom da prekrije povrće, poklopiti i staviti da se dinsta u narednih 45 minuta na umerenoj vatri. Povremeno lagano promešati, vodeći računa da se riba ne raspadne mnogo. Voda ne bi trebalo da se više dodaje pošto i povrće ispušta tečnost, ali ako je potrebno može se povremeno naliti. Na kraju začiniti biberom i mešavinom začina po ukusu.

Marinirana piletina

Recept je poslala Mira-Damari

napraviti marinadu od: 2 supene kašike ulja od koštica groždja (ako nemate, može i obicno ulje ), 2 kašike senfa, 2 kašike meda, soka od 1 narandže i po ukusu majčina dušica, so i biber.
Piletinu ( belo meso ili skinuto sa kostiju ) uvaljati u marinadu koja je dobro izmešana, ostaviti da na hladnom stoji 5 – 6 sati ( najbolje preko noci ). Sipati malo ulja u tiganj za prženje, dobro ugrejati. Vaditi piletinu iz marinade i poslagati u tiganj da se prži. Posebno obariti integralni pirinač,(naravno moze i običan, ja sam stavila ebly jer ga deca vise vole) da bude polusuv i potpuno nabubri. Kada je piletina ispečena sa obe strane i praktično gotova, dodati obareni pirinač i izmešati. Preko svega još preliti ostatak marinade u kom je bila piletina.

Letnja salata sa integralnim pirinčem

Potreban materijal:

250gr integralnog pirinča
krastavac
2 paradajza
mala glavica crnog luka
jedna paprika
200gr feta sira
3 kašike soka od limuna
4 kašike ulja
so, biber, malo šećera
kašika mešavine začina

Priprema:

Skuvati pirinač. Krastavac i paradajz oprati i očistiti. Crni luk očistiti, papriku očistiti i oprati. Luk iseći na kolutove, ostalo povrće na režnjeve. Feta sir iseckati na male komadiće.Za sos pomešati sok od limuna, ulje, so, biber, šećer i začine. Pomešati pirinač, fetu, povrće i sos, pa služiti ohlađeno uz integralni dvopek ili propržen hleb.

Ujedno, ovo je još jedan moj doprinos igrici “Ajme, koliko nas je”, koju je osmislila monsoon. Tema je pirinač, a naša domaćica ovog meseca je cosmo.

Suve paprike punjene sojom i pirinčem

Recept poslala Miljana Stojanović

Potreban materijal:

10 crvenih suvih paprika
1 šolja integralnog pirinča
1 šolja rendane šargarepe
1 glavica sitno seckanog crnog luka
1 šolja sojinih ljuspica (predhodno natopljenih u vodi)
2 kašike susamovog ulja
so, biber, aleva paprika, vegeta

PRIPREMA:
Luk izdinstati na ulju, pa dodati šargarepu i nastaviti sa dinstanjem još 2-3 minuta. Dodati pirinač i sasvim malo vode. Dinstati još nekih 5-6 minuta. Skloniti sa vatre, dodati začine i soju, pa puniti paprike filom. Paprike pre toga natopiti u vodi da omekšaju, pa pre punjenja ocediti. Napunjene paprike poređati u veću posudu. Naliti vodom i sa malo ulja i pustiti da proključaju, zatim staviti u rernu da se zapeku.

Posni oval

Recept poslala Miljana Stojanović

Po sredini je posna ruska salata. Do nje su kuglice sa susamom, punjeni sampinjoni, sve dekorisano dimljenim tofu sirom sa bademom i obicnim dimljenim bez dodataka, kao i kolutima sojinog parizera, nafilovanim sojinim majonezom i odozgo maslinama.

Kuglice sa susamom

-500 gr skuvanog integralnog pirinca
-100 gr pecenog suncokreta slanog
-100 gr seckanih zelenih maslina
-100gr seckanih mariniranih sampinjona

Sve zajedno izmesati, praviti kuglice i uvaljati u susam.

Punjeni sampinjoni

Na svaki sampinjon staviti sirovi badem i odozgo sojinu pastetu.

Makrobiotičke pite

Recepte poslala Miljana Stojanović

Pita od soje

-300 gr sojinih ljuspica sa ukusom sunke
-1 struk praziluka
-biber, so, ulje
-heljdine kore

Ljuspice potopiti u vodi da omeksaju, praziluk iseckati sitno, pa zajedno proprziti na ulju da malo omeksa,dodati biber i so, uvijati po jednu koru kao u rolat i peci.

Pita sa pirincem

-300 gr integralnog skuvanog pirinca
-2 struka seckanog praziluka
-so, biber, ulje

Sve isto kao u prvoj piti, uvijati po jednu koru kao rolat i peci.

Pita krompirusa