Posts Tagged Under juneća kocka za supu

2
April 18th, 2012

Pirinač sa ćufticama od zelja i mesa

pirinac sa cufticama od zelja

Potreban materijal:

200g zelja
150g praziluka
350g mlevenog mešanog mesa
1 vezica svežeg peršuna
1 jaje
50 – 60g starog hleba
mleveni biber, so, mešavina začina
brašno za valjanje
3 – 4 kašika prezli
ulje

Pirinač:

1 glavica crnog luka
1 manja šargarepa
1 juneća kocka za supu (500ml supe)
200g pirinča

pirinac sa cufticama od zelja

Priprema:

Zelje očistiti, oprati i u posebnoj šerpici staviti da se obari, tek toliko da omekša. Očistiti i iseckati praziluk, pa takođe staviti posebno da se obari. Obareno povrće ocediti dobro od vode i sitno iseckati. U činiju staviti seckano zelje, praziluk, sitno seckani sveži peršun, 1 jaje, hleb nakvašen u vodi, mleveno meso, začine po ukusu i prezle. Rukama dobro izmešati masu da se lepo sjedini. Vlažnim rukama praviti male ćuftice, valjati u brašno i pržiti na ulju sa svih strana da lepo porumene. Ispržene ćuftice vaditi na kuhinjski papir da upije višak masnoće. Sitno naseckati luk, šargarepu izrendati na sitnije rende i zajedno propržiti na malo ulja. Dodati opran i očićšeni pirinač, naliti 200ml vode i na umerenoj vatri uz povremeno mešanje dinstati. Pripremiti supu od kocke. Pirinač kuvati na umerenoj vatri, uz povremeno dolivanje vode ako je potrebno dok pirinač bude upola skuvan. Na pola kuvanja začiniti biberom i mešavinom začina po ukusu. Lepo promešati. U vatrostalnu posudu sipati poluskuvani pirinač, naliti pripremljenu supu i lagano promešati. Poređati pripremljene ćuftice. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta. Ukrasiti peršunom. Poslužiti toplo.

pirinac sa cufticama od zelja

Namirnice: .........
0
February 3rd, 2008

Pileće grudi u sosu od belog luka i vina

Recept poslala Mira-Damari

Spremala sam do sada mnogo vrsta mesa u ovakvom sosu. Danas spremala pilece grudi u tom sosu od vina i belog luka.
Na nekih recimo 700gr pilecih grudi treba oko:

-1,5dl belog vina
-1 l junece supe u kocki skuvano sa strane
-7-8 cenova belog luka
-puna kasika sitno seckanog persuna
-malo maslinovog ulja
-malo brasna (a i ne mora)

Priprema:

Pilece grudi iseci na tanje snicle. Svaku zapeci u tiganju na malo maslinovog ulja (ja sam radila iz dva dela odlagajuci zapeceno na tanjir pa posle sve vratim skupa nazad). Nakon sto je zapeceno,staviti sve nazad u dublji tiganj, dolivati na smenu belo vino i junecu supu da se dinsta u tome. Dodati i beli luk i persun . Kada se sve dobro udinsta stavitipola kasike brsna a i ne mora.Uz neka mesa stavim uz neka ne, stvar ukusa. Jeste da ima puno luka ali smek je neodoljiv, uz to sam spremila bareni pirinac i becarac.

Pileće grudi u sosu od belog luka i vina

Namirnice: ....