Posts Tagged Under juneći bubrezi

3
March 16th, 2010

Rolnice od junećih bubrega

Potreban materijal:

1kg junećih bubrega
10-12 režnja tanko sečene dimljene slanine
2 kašike prezli
2-3 manja lista lovora
1 glavica crnog luka
peršun
2 čena belog luka
bosiljak, biber, mešavina začina
ulje

Priprema:

Bubrege očistiti od žilica i uzduž preseći na pola, ali ne skroz do kraja. Crni i beli luk očistiti i staviti u blender, dodati malo svežeg peršuna i malo suvog bosiljka, po ukusu. Sve zajedno isitniti u blenderu. Dodati prezle i začiniti po ukusu. Na svaki komad rasečenog bubrega po sredini staviti kašičicu nadeva i umotati u rolnicu. Rolnicu umotati režnjem dimljene slanine i pričvrstiti čačkalicom da se ne bi odvijalo. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Tepsiju nauljiti i na dno staviti listove lovora, poređati urolane bubrege i zaliti sa još malo ulja. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180C oko sat vremena. Poslužiti sa krompir pireom.

Namirnice: .......