Moje grne

Čokoladni tartufi

Ovi domaći čokoladni tartufi će razvući usne Vaših prijatelja i porodice u čokoladni osmeh.

Potreban materijal:

100 grama crne čokolade
125 grama mlečne čokolade
30 grama mekog putera
1/8 litara pavlake
2 kašike likera Cointreau
2-3 kašike kakaa u prahu

Priprema:

Izlomite čokoladu na komade. Lagano zagrejte pavlaku i pustite da ključa nekoliko trenutaka. Sklonite šerpu sa plotne i dodajte komade čokolade uz stalno mešanje. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ako je potrebo, nakratko vratite na plotnu. Sipajte liker, a zatim umešajte puter u malim komadima. Ohladite (ne u frižideru) mešavinu dok ne očvrsne, ali ne u potpunosti. Oblikujte mešavinu u loptice i uvaljajte ih u kakao prah. Ostavite da očvrsnu u frižideru.

Coca Cola

Torta iz mikrotalasne

Potreban materijal:

Posle kolača iz mikrotalasne
na red za isprobavanje došla je i tortica. Odlična je!

Napomena: mera je šolja od 250ml tečnosti

4 jaja
1 šolja kakaoa
2 šolje mleka
2 šolje šećera
2 šolje mekog brašna
1,5 kašičica sode bikarbone
pestohvat soli
100g maslaca i malo za podmazivanje posude

Priprema:

Maslac omekšati. Sve sastojke bukvalno staviti u posudu za mućenje i mikserom mutiti tri minuta. Okrugli, duboki vatrostalni sud podmazati maslacem i sipati umućenu smesu. Staviti u mikrotalasnu i na 1000W peći 4 minuta. Posle tog vremena varjačom promešati smesu u vatrostalnoj činiji. Vratiti ponovo u mikrotalasnu i peći 6 minua. U originalnom receptu piše da treba da se peče dva puta u mikrotalasnoj. Međutim, meni na oko to nije bilo dovoljno, pa sam pustila još jedan krug od 4 minuta. Pečeno izvaditi iz miktoralasne, ostaviti da odstoji 5 minuta, pa tortu prevrnuti i izvaditi na tacnu. Ostaviti da se ohladi, pa po želji servirati uz šlag i neki preliv, npr. čokoladni.

Odličan recept, idealan za nenadane goste. Mojoj deci se jako puno dopao. Na slici originalnog recepta videćete da je kolač blago tečan (kakao), ali se meni dopala ova moja varijanta, tako da sam još par puta pravila sa istim vremenskim razmacima što se pečenja tiče, sa onih 4 minuta više.

Ledene kocke

Potreban materijal:

kora:

5 jaja
5 kašika brašna
5 kašika šećera
2 kašike kakaoa
pola kesice praška za pecivo

sirup:

1 kesica vanilin šećera
250g šećera
250ml vode

fil:

500ml mleka
5 kašika oštrog brašna
100g šećera
1 kesica vanilin šećera
250g maslaca
1 kašika šećera u prahu

glazura:

100g čokolade za kuvanje
kockica maslaca
malo mleka

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, brašno, kakao i prašak za pecivo. Sipati masu u pleh podmazan sa malo ulja i posut sa malo brašna. Koru staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih 15-20 minuta. Proveriti iglom da li je kora pečena. Dok čekate da se kora ispeče, napravite sirup. U posebnu šerpicu staviti vanilin šećer, vodu i šećer i skuvati sirup uobičajeno. Pečenu koru preliti vrućim sirupom i ostaviti da se ohladi u plehu. Od navedene količine mleka odvojiti malo i umešati oštro brašno. Ostalo mleko staviti na vatru da provri, dodati šećer i vanilin šećer. Kada počne da vri sipati razmućeno brašno i stalno mešajući skuvati kašicu. Ostaviti da se ohladi pa izmešati sa maslacom umućenim penasto sa kašikom šećera u prahu. Beli fil sipati preko ohlađene kore. Preko fila preliti čokoladnu glazuru pripremljenu uočičajeno. Na pari rastopiti čokoladu sa komadićem maslaca i dodatkom malo mleka, da masa bude žitka i lepo se premazuje preko fila. Ostaviti da se ohladi u frižideru pre služenja.

Sočni rum kolač

Potreban materijal:

4 jaja
200g šećera
strugana kora jednog limuna
250g propasiranog ohlađenog krompir pirea
4 kašike kakaoa
kesica cimeta
1 prašak za pecivo
4 kašike griza
200ml zaslađene kafe
50ml ruma
šlag u spreju
preliv od čokolade

Priprema:

Odvojiti žemanca od belanaca. Žumanca umutiti dobro sa 200g šećera. Dodati rendanu koricu limuna, krompir pire, kakao, cimet, prašak za pecivo, griz i čvrst sneg od četiri belanaca. Tepsiju za pečenje nauljiti, posuti brašnom pa sipati masu. Staviti kolač u rernu zagrejanu na 200C i peći nekih pola sata. Najbolje iglom proveriti da li je kolač pečen. Još topli kolač preliti pripremljenom kafom, pomešanom sa rumom. Kafu procediti pre nego se pomeša rumom. Ostaviti da malo odstoji pre sečenja. Servirati uz šlag i preliv od čokolade.

Mamina čokolada

Ovu “čokoladu” je moja majka meni pre jedno dvadesetak godina pravila baš često. U to vreme sam bila opasno navučena na ovu poslasticu, mnogo mi se sviđa ukus i verovali ili ne, totalno sam zaboravila na ovaj recept. Skoro sam prigrabila maminu svesku za kolače i naišla na njega, tako da sam bez razmišljanja morala i sama da je napravim i recept podelim sa vama. Još jedan od onih koji su jednostavni za pravljenje, a veoma ukusni. I slatki…veoma! Čisto da napomenem.

Potreban materijal:

250g mleka u prahu
50g kakao praha (kvalitetnijeg)
500g šećera
150ml vode
125g margarina
po želji (nije obavezno) suvo grožđe, seckani prepečeni lešnik, badem itd.

Priprema:

Vodu i šećer staviti u šerpicu i staviti na vatru da provri. Kuvati oko 5 minuta. Skloniti sa vatre, staviti margarin mešajući varjačom da se otopi. Dodati zatim mleko u prahu i kakao prah muteći mikserom da se sve lepo sjedini. Pleh dimenzija približno 20x15cm obložiti papirom za pečenje. Ako želite dodati suvo grožđe, badem ili tome slično, prvo rasporedite te sastojke, pa nalite pripremljenu čokoladnu masu. Ako ne stavljate ništa od tih sastojaka, sipati odmah čokoladnu masu i ostaviti da se stegne. Ja sam stavila suvo grožđe ali tek kad sam sipala masu, odozgo, čisto radi malo dekoracije. Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Seći na željene oblike.

Kinder keksići

Potreban materijal:

115g maslaca
90g muskovado šećera
90g zaslađenog kondenzovanog mleka
150g brašna
1 kasičica praška za pecivo
20g kakaoa
65g Kinder čokoladica

Priprema:

Zagrejati rernu na 170 stepeni. Prosejati brašno, prašak za pecivo i kakao. Penasto umutiti omekšali maslac, dodati kondenzovano mleko pa izmešati varjačom. Kad se smesa ujednači dodati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Kinder čokoladice iseckati na kockice pa dodati u smesu. Izmešati, uzimati testo kašičiom pa oblikovati kuglice veličine manjeg oraha. Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje. U originalnom receptu piše da se malo pritisnu odozgo, ali ja nisam. Moje su bile onako neravnomerne. Peći keksiće 12 minuta. Ostaviti ih da se ohlade i poslužiti.

Ovaj recept sam isprobala sa bloga La casa de vainilla koji istražujemo ovih dana u sklopu igrice “FBI rukaVice” koju je osmislila Maja. Moram da spomenem i to da je originalni recept Dajanin.
O samom receptu nema šta puno da se priča, osim da je jako jednostavan za pravljenje, a ukus je fenomenalan. Deci se jako svidelo i planuli su odmah. Baš mi je drago što sam ih isprobala, pošto sam još i kad je Mihaela na svom blogu objavila recept iskomentarisala da su divni, ali da nema šanse da probam recept, pošto ne mogu da nađem kondenzovano mleko. Isto tako i druge divne recepte koje sam videla na ostalim blogovima koje pratim.

Ali…

Konačno sam došla do kondenzovanog mleka. Čak iz Bugarske. Kod nas u Boru ga nema, slobodno mogu da kažem da ga nikada nisam nigde ni videla. Raspitivala sam se i čak saznala da ga ni u Beogradu nema, navodno samo u jednoj radnji. Igrom slučaja, kod mene na poslu redovno svraća mušterija koja je rodom iz Bugarske, ali radi u Boru. Zapričali smo se nešto i ja ga pitala da pogleda da li ga ima kod njih. Naravno da sam imala sreće, što se vidi iz priloženog. Tako da od sada imam stalnog snabdevača kondenzovanog mleka. A i cena je po meni sasvim zadovoljavajuća, cena konzerve je 130 dinara. Ne znam kako je na drugim mestima i baš me zanima?

Plazma kuglice

Potreban materijal:

5 kašika mleka
125g margarina
200g šećera
250g mlevenog plazma keksa
4 kašika kakaoa
2 kašike meda
malo čokolade u prahu za valjanje kuglica

Priprema:

Mleko, šećer, med i margarin staviti u sud na vatri i rastopiti. Kada provri skloniti sa ringle i sipati plazma keks pomešan sa kakaom. Mešati varjačom dok se ne dobije homogena masa. Ostaviti da se masa prohladi pa praviti kuglice. Svaku uvaljati u čokoladu u prahu. Držati u frižideru pre serviranja. Od ove količine namirnica izađe oko 30 kuglica.

Ovaj recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med.