Moje grne

August 16th, 2009

Salata sa mladim graškom

Potreban materijal:

250gr mladog graška
150gr sitno seckanog pilećeg parizera
3 tvrdo kuvana jaja
150gr rendanog tvrdog domaćeg sira (može i kačkavalj)
so, biber, kari, malo ulja

Priprema:

Grašak skuvati, ohladiti i pomešati sa parizerom, sirom i sitno seckanum jajima. Začiniti po ukusu, dobro promešati i dekorisati po želji. Servirati rashlađeno.

Namirnice: grašak.jaja.kari.parizer.sir

December 11th, 2007

Nesi Goreng

Recept poslao Prašnjavi

НЕСИ ГОРЕНГ (пржени пиринач), индонежанско јело, 4 јешне особе.

Скувај пиринач (три велике кесице Uncle Bean’s-a) на al dente и охлади га. Испеци кајгану од два јајета , охлади је и изрежи на жилијен (тракице, цца 4цм)). Такође на жилијен, изрежи три мркве, једну тиквицу, један целер, три паприке (ако може жута, зелена и црвена), 500гр пилећег филеа. На косо исјеци два млада лука. Црвени лук исјеци на коцкице.
Добро загриј wok (кинески дубоки тигањ). Наспи мало маслиновог уља. Пропржи пилетину па додај црвени лук. Додаји поврће по тврдоћи (мрква, целер, паприка, тиквица). Пржи по два минута. Додај пиринач и пржи док де пиринач не загрије. Зачини каријем, соли и бибером. На крају додај кајгану и млади лук.
Можеш да додаш и грашак, кукуруз или било које тврђе поврће (патлиџан, коморач…). Ако једете љуто, додај свјеже фефероне послије лука. Фол је да сво поврће остане полупечено. Ја Неси једем штапићима, без хљеба, јер ми даје потпуни угођај.

Isprobano i slikovito prikazano, zahvaljujući Mileni Popević

Namirnice: biber.crveni luk.curry.feferone.grašak.jaja.kari.komorač.kukuruz.paprika.patližan.pirinač.Uncle Bean's

October 14th, 2007

Belo pileće meso sa pireom od krompira i blitve

1/2kg blitve posebno obariti pa procediti od tečnosti. 1/2kg krompira skuvati. Pomešati skuvani i oceđeni krompir sa blitvom i sve zajedno ispasirati. Dodati parče maslaca, posoliti i naliti sa malo mleka pa napraviti pire. Belo pileće meso lepo iseckati na šniclice, pa ih malo držati u marinadi od ulja, belog luka, vegete, karija i začina za piletinu. Ispeći šnicle u rerni.

Namirnice: beli luk.blitva.kari.krompir.maslac.mleko.pileće belo meso.vegeta

September 3rd, 2007

Zapečene šnicle

Šnicle, a mogu i pljeskavice pripremiti uobičajeno. Ispržiti-ispeći, ko već kako radi. Onda na maslacu propržiti sitno seckani čen belog luka. Malo propržiti pa dodati 1/2l tomatina i sve zajedno još malo ukrčkati. Šnicle poređati u pekač i preko šnicli preliti smesu od tomatina. Posebno umutiti tri jaja sa jednom kiselom pavlakom i preliti preko toga. Povegetiti i staviti malo karija, belog bibera i ruzmarina (po ukusu). Malo zapeći u rerni pa onda prekriti alu folijom i dovršiti pečenje.

Namirnice: beli luk.biber.jaja.kari.kisela pavlaka.maslac.ruzmarin.svinjetina.tomatino.vegeta

August 23rd, 2007

Gulaš od seitana

Na ulju dinstati crni luk (2 srednje glavice) iseckan na polumesece, dodati šampinjone (400gr) i seckani beli luk (može i beli luk u granulama ). Dinstati, naliti sa malo crnog vina, a posle nalivati posnom supom od kocke (ako spremate da bude posno, ovako može i bilo koja druga kocka za supu). Dodati na kockice iseckani seitan-250gr (ima ga takodje u radnjama zdrave hrane), pa krčkati još.
Kada je skoro gotovo, naliti tomatelom (1/2L) i dodati malo aleve paprike pa ukuvati da se lepo zgusne, da ne bude ni suviše retko ni suviše gusto (jede se kašikom ). Začiniti začinom C, ruzmarinom , karijem ,biberom ili već po želji šta volite.

Namirnice: beli luk.biber.crno vino.kari.kocka za supu.luk.ruzmarin.šampinjoni.seitan.tomatino

August 23rd, 2007

Varivo sa svinjetinom

Staviti mešavinu maslaca i ulja da se zagreje, zatim dodati iseckanu na kolutove šargarepu, kao i mladi crni luk. Malo prodinstati pa dodati svinjsko meso iseckano na kockice. Naliti sa malo belog vina i sosom od paradajza i tako krčkati. Dodati iseckane šampinjone i sve zajedno tako dinstati. Ne treba da bude retko, već onako gusto.
Kada je pri kraju dodati vegetu, kari, majoran i ruzmarin, iskljuciti ringlu i ostaviti još par minuta tako da se krčka.
Služiti uz mlade pržene krompiriće.

Namirnice: kari.majoran.maslac.mladi luk.paradajz.ruzmarin.šampinjoni.šargarepa.svinjetina.vegeta

August 23rd, 2007

Urolane šnicle

Svaku šniclu dobro izlupati čekicem za meso. Da baš budu tanke i mogu da se urolaju. Svaku premazati kajmakom, po želji staviti začine (ruzmarin, biber, vegetu i kari) i urolati ih. Pričvrstiti svaku urolanu šniclu čačkalicama da se ne razmotaju. Svaku umočiti prvo u umućena jaja, pa u prezle i onda pržiti na ulju. Može se malo dodati i belog vina, čisto onako da dobije neki “šmek”.

Namirnice: belo vino.biber.jaja.kajmak.kari.prezle.ruzmarin.svinjetina.vegeta

August 15th, 2007

Belo pileće meso u sosu

Dva bela mesa od pileta iseckati na male kockice. Na ulju staviti i propržiti komad iseckanog praziluka, onda dodati i piletinu. Zajedno krčkati dok meso ne bude gotovo. Staviti vegetu i začin za piletinu, kao i malo karija. Na kraju dodati jednu kiselu pavlaku i sve izmešati. Sluziti uz pire krompir.

Namirnice: kari.kisela pavlaka.krompir.pileće belo meso.praziluk.vegeta

August 13th, 2007

Špagete sa mlevenim mesom

Na ulju propržiti 1-2 glavice sitno seckanog crnog luka, dodati glavicu gnječenog belog luka, pa zajedno pržiti nekoliko minuta. Zatim dodati 1/2kg mlevenog mesa (najbolje mešanog). Promešati, pa naliti paradajz pireom (npr. “Tomatino”), ukupna količina 1/2l, s tim što paradajz sos dolivate postepeno. Zajedno krčkati, pa kada su luk i meso napola gotovi, dodati 400gr sečenih svežih šampinjona. Zajedno sve krčkati uz dolivanje Tomatina. Kada je već pri kraju, posoliti, povegetiti, dodati origano i kari začin po ukusu. Još malo upržiti. Špagete skuvati uobičajeno. Servirati uz kečap i rendani sir.

Namirnice: beli luk.crni luk.kari.kečap.mleveno meso.origano.šampinjoni.sir.tomatino.vegeta