Posts Tagged Under kesten

2
March 5th, 2010

Pirinač sa kestenom

Potreban materijal:

200gr kestena
150gr pirinča
1 manja šargarepa
So, biber, mešavina začina
Kašičica suvog peršuna

Priprema:

Pirinač skuvati u slanoj vodi dok dopola ne omekša. U međuvremenu zaseći kestene i propeći ih u rerni nekih 10 minuta da bi im se mogla odstraniti ljuska. Zatim ih staviti u šerpu, naliti vodom da ogreznu i kuvati 15 minuta. Ocediti vodu, malo prohladiti i odstraniti ljuske. Svaki kesten iseckati na 4 dela. Pomešati dopola kuvani pirinač i kestenje, naliti sa malo vode, posoliti i kuvati dalje dok pirinač ne omekša. Pred kraj začiniti po ukusu i dodati peršun. Izmešati da se sve lepo sjedini. Posužiti toplo jelo.

Namirnice: .....
3
January 3rd, 2008

Kesten rolat

kolac-seceni

Ovaj kolač bih pre nazvala crno-beli rolat, jer umesto kesten pirea možete upotrebiti i pečeni mleveni kikiriki, ili neku smesu sa kokosom …. Kesten je moj izbor.
Priprema ovog kolača traje oko 30 minuta.

Potreban materijal:

Za rolat:

- 250 gr kristal šećera
- 200 ml vode
- 300 gr mlevenog keksa
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 200 gr mlevenih oraha

Za fil:

- 500 gr kesten pirea
- 250 gr šećera u prahu
- 250 gr margarina (ili putera, po želji)
- čašica ruma
- 50 gr mlevenog keksa

Priprema:

Rolat: U posudu staviti vodu i šećer i staviti da zavri. Skloniti sa vatre i dodati čokoladu izlomljenu na kocke, orahe, keks i mešati dok se čokolada ne istopi i masa sjedini. Ostaviti da se prohladi dok pripremate fil, pa je izručiti na najlonsku foliju, preko mase staviti drugu najlonsku foliju i oklagijom oblikovati pravougaonu koru debljine oko 1cm. Odstraniti gornji deo folije i rasporediti fil. Uviti rolat pomoću folije i ostaviti 15 minuta u zamrzivač na ravnoj podlozi. Potom prebaciti u frižider da se potpuno ohladi.

Fil: penasto umutiti margarin (puter) sa 250 gr šećera u prahu, dodati kesten pire, rum i keks. (Ako je masa mekana da ne može da se oblikuje, dodati još malo mlevenog keksa).

Namirnice: ......