Moje grne

April 23rd, 2012

Remake: Kolači na “mustru”

U subotu, 28. aprila se po 2. put održava Mikser Design Food, jedan od učesnika će biti i časopis Mezze i food blogeri koji stoje iza svega. To prilikom smo za sve vas pripremile najavu drugog broja časopisa, pa dođite da se upoznamo i družimo. Rado ćemo vam odgovoriti na sva pitanja koja vas zanimaju u vezi časopisa, a i samih recepata u njemu, što da ne?

U međuvremenu, Remake i Mikser vas nagrađuju! Prelepa kecelja u izradi ateljea Remake moze biti vaša!

Potrebno je samo da lajkujete stranice Remake i Mikser i ostavite komentar ovde sa linkom ka vašem FB profilu (ovo nam je najvažnije kako bismo proverili da li ste lajkovali. Nagradna igra traje do 27. aprila u podne kada ćemo putem sajta random.org izvući dobitnika nagrada, u “bubanj” će biti stavljeni komentari sa svih blogova. Nagrade možete preuzeti 28. aprila na Mikser Design Food-u, na štandu Mezze magazina. Igra je samo za stanovnike Srbije.

Verujem da ste svi makar jednom kod svoje bake probali ove keksiće. To su oni koji se u stvari prave pomoću mašine za mlevenje mesa, koja ima one specijalne nastavke – modle. Sama priprema je jako prosta (najveći posao barem meni je bio da namontiram mašinu) i potrebno je samo da pustite mašti na volju. Ono što ove sada keksiće čini drugačijim od onih standardnih koje je meni nekada spremala moja baka su u stvari dodaci testu: raznorazni začini, arome, ukrasi itd. Sve je to vaš izbor i nema nekog posebnog recepta za to, kao što sam već rekla – upotrebite maštu!

Potreban materijal:

Osnovno testo

500g svinjske masti
300ml mleka
500g šećera
3 cela jajeta
2 žumanceta
2 kesice praška za pecivo
2 kesice vanilin šećera
oko 1,5kg brašna

Potrebno je još

- muskatni oraščić u prahu, kardamom, cimet, karanfilić
- kikiriki puter
- čili u prahu, čokolada u prahu
- aroma mentola
- ekstrat vanile, mleveni mak
- ekstrat ruma

za čokoladni preliv

80g margarina
50g mlećne čokolade
50g čokolade za kuvanje
1 kašičica ulja

Priprema:

Brašno prosejati u posudi za mešanje. Nekih 300g odvojite sa strane, biće vam potrebno da u toku kombinovanja sa drugim dodacima dobijete pravu smesu. U posudu za mešanje dodati mast, mleko, šećer, jaja i žumanca, kao i vanilin šećer i prašak za pecivo. Ručno zamesite testo tako da dobijete masu koja se ne lepi za ruke i posudu. Ako vam je lakše možete masu izvaditi na radni sto posut brašnom i umesiti testo. Od osnovne količine testa izimati onoliko koliko smatrate da želite da dobijete kolačiće sa tim ukusom. Ja sam imala šest različitih, baš kao što sam navela u delu “potrebno je još…”
i te kombinacije sam i stavljala. Ako vam je lakše možete testo odmah podeliti na šest delova. Začine, arome itd. jednostavno dodate u osnovno testo i opet premesite da se sve lepo ujednači. Koliko ćete dodati zavisi od vas i vašeg ukusa, nema neke striktne mere. Po potrebi dodajete po malo brašna koje ste sklonili sa strane. Umešeno testo stavljati u mašinu i praviti oblike po želji. Kolačiće ređati na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180C nekih 15 minuta. Pečene kolačiće ostaviti da se ohlade, pa ukrasiti čokoladom. Otopiti margarin sa dodatkom ulja na umerenoj vatri, skloniti sa vatre i dodati na kockice izlomljenu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne rastopi. Ukrašavati keksiće po želji. Od ove količine izađe jako puno keksića, tako da možete raditi i sa pola mere. Keksići mogu jako puno da stoje, ali je potrebno da ih sklonite u metalnu kutiju. Jako su ukusni, i veoma se dobro slažu uz kafu ili čaj.

Update – 27. april 2012. U nastavku sledi spisak prijavljenih za nagradnu igru. Hvala svima koji su učestvovali! Oni koji su se prijavili na više blogova učestvovali su samo sa jednom prijavom.

1. Andrjiana Miletic
2. Nevena
3. Hypnotic Mushroom
4. Zizzy
5. Senka
6. Marusja
7. Ana Novakovic
8. Eva S. Miler
9. Sladja
10. Kika
11. Lidija
12. Ivana Glisic
13. Snezana Knezevic
14. Gordana Radojkovic
15. Ksendzi
16. Sanja Stojanovic
17. Clarice
18. Jelena Mickic
19. Anja Veselinovic
20. Aristaeus sirevi
21. Nastasja
22. BillyJane
23. jacamaca
24. Jolicica
25. Milena Kostadinovic
26. Aleks
27. Marina
28. Marija Jovanovic
29. Iva Pavlovic
30. Katarina Nikodijevic
31. Visnja Krsmanovic
32. Stefana Ilic

Dobitnica Remake kecelje je Snežana Knežević.

Imamo još jedno iznenađenje za vas: Fini Mafini vas daruju kutijom Francuskih kolačića – Macarons!

Dobitnica je BillyJane.

Srećni dobitnici izvučeni su pomoću sajta random.org.

Svoje nagrade možete preuzeti na Mikser Design Food-u, u subotu 28.4.2012. od 12-20h na štandu Mezze magazina. Za sve informacije obratite se na e-mail: mezzemagazin@gmail.com

Namirnice: čili u prahu.cimet.čokolada u prahu.čokolada za kuvanje.ekstrat mentola.ekstrat ruma.ekstrat vanile.jaja.karanfilić.kardamom.kikiriki puter.margarin.Mixer Design Food.mlečna čokolada.mleko.muskatni oraščić.remake.svinjska mast.vanilin šećer

September 3rd, 2007

Američke palačinke

Umutiti 3 jaja, 250gr brašna, 1,5dl jogurta, 2,5dl mleka, 2 kašike šećera, 1 kašičicu soli, 2 kašičice praška za pecivo i 2 kašike rastopljenog maslaca. Pržiti palačinke uobičajeno. Palačinke filovati eurokremom i kikiriki puterom, ali mogu da se filuju i marmeladom, šlagom, voćnim sirupom, po ukusu.

Namirnice: brašno.jaja.jogurt.kikiriki puter.maslac.mleko.šećer