Moje grne

Krompir punjen kozjim sirom i šunkom

Potreban materijal za 1 porciju:

200g krompira
100g kozjeg sira
50g šunke
15g luka
20g dimljene slanine
15g putera
1g kima
1g bibera
1g soli
1g slatke i ljute paprike

Priprema:

Sirov krompir oljuštiti, oprati i iseći na pola. Izdubiti kašikom unutrašnji deo, sitno iseckati i posoliti. Isečeni luk ispeći da porumeni i pomešati sa kozjim sirom. Začiniti paprikom, solju, biberom i isečenom šunkom i pomešati sa unutrašnjim delom krompira. Tom smesom ponovo puniti polovine krompira, posuti kimom i prekriti slaninom. Peći u rerni u tepsiji premazanoj puterom.

Coca Cola

Kuglice od kuvanog testa sa kozjim sirom i svinjska džigerica

Potreban materijal za loptice:

500ml mleka
50gr maslaca
malo soli
500gr oštrog brašna
2-3 jaja
80g tvrđeg kozjeg sira isečenog na kockice

Priprema:

Mleko, maslac i so staviti da provri, skinuti sa vatre i umutiti u to 500gr oštrog brašna. Ostaviti da se ohladi i umutiti 2-3 cela jaja, a nakon toga formirati kuglice, na način da prstima umočenim u brašno čupkate testo iz posude. U poluformirane kuglice utisnuti kockicu sira i oblikovati ih do kraja kao kuglice. Kuvati u vrućoj, posoljenoj vodi još neko kraće vreme nakon što isplivaju na površinu.

Potreban materijal za svinjsku džigericu u umaku:

400g svinjske “crne” džigerice
1 velika glavica crnog luka
200g korena celera
ulje ili mast, po želji
100ml povrćne supe od kocke
1 kašika koncentrata paradajza
1 kašika gustina
50ml crnog vina
so, mleveni biber, mediteranska mešavina začinskog bilja-po ukusu

Priprema:

Džigericu iseći na tanke rezance. Luk sitno naseckati. Celer iseći na štapiće. Staklasto popržiti luk, dodati džigericu i pržiti uz mešanje dok ne posivi. Preliti supom, umešati celer i pirjaniti oko 5 minuta na slaboj vatri. Koncentrat paradajza razmutiti sa kašikom gustina u vinu, pa time zgusnuti umak. Posoliti, pobiberiti i dodati začinsko bilje.

Džigericu poslužiti sa predhodno pripremljenim kuglicama.

Ovag meseca u “FBI rukaVicama”, igrici koju je osmislila mamajac isprobavamo recepte sa bloga “In T & T kitchen”. Meni je taj blog inače veoma drag i mnogo volim da čitam postove na istom. A o fotografijama tek da ne pričam. Divne su! Ali moram priznati da nam se ukusi što se hrane i recepata tiče razlikuju. Ne mislim bukvalno samo na svoj ukus, već i na ukus čitave moje porodice. Zato sam iskrena da budem bila na mukama šta da izaberem. Ima tu i par recepata koje sam odavno “snimila”, ali na žalost za njih ne mogu da nađem materijal u mom Boru. Tako sam na kraju odabrala ovaj recept (uz malu pomoć prijatelja) i bio je pun pogodak! Veoma je ukusno, a što je najvažnije-lako za pripremu.

Salata od pečenih paprika sa kozjim sirom

Pečene, oljuštene i od semena očišćene paprike iseckati na sitnije komade. Izmešati sa kozjim sirom koji ste predhodno viljuškom sitno izgnječili. Tome dodati crni luk iseckan što sitnije. Na kraju dodati sitno naseckani peršun, sve dobro promešati i preliti kiselom pavlakom. Salata je dobra i kao premaz za hleb.

Grnetova letnja salata

Količina namirnica je za 4 osobe, a može se povećavati u svakom slučaju.

6-7 chery paradajza preseći na pola i staviti u činiju u kojoj će se servirati salata. Dodati 10- tak zelenih maslina presečenih na pola, 100 gr tvrdog kozjeg sira sečenog na kockice, 1 manji praziluk sečen na kolutove, 1 kuvano i iseckano jaje, kao i iseckane 3 manje pečene paprike. Lagano sve izmešati i malo posoliti, zatim dodati 2 kašičice kisele mirođije iz tegle ( može i sveža seckana ako nemate). Na kraju dodati alkoholnog sirćeta po želji, još jednom promešati i servirati.