Moje grne

Filovane svinjske šnicle

Potreban materijal:

2 veća svinjska filea
2 čena belog luka
1 glavica crnog luka
300gr pelata
2 kašike krem sira
30gr parmezana
150gr listova dimljene slanine
0,5dl ulja
začin C
so, biber

Priprema:

Svinjske šnicle iseći na medaljone, istanjiti ih tučom za meso i začiniti po ukusu. Crni i beli luk sitno iseckati. Na malo ulja propržiti medaljone sa obe strane kako bi porumeneli, ali da se ne pretera, pošto će se medaljoni dopeći u rerni. Onda ih izvaditi i ostaviti na toplom. Na masnoći od mesa propržiti crni i beli luk, dodati pelat i začine po ukusu. Dinstati dok suvišna tečnost ne uvri, skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu masu dodati krem sir i parmezan. Pržene medaljone premazati pripremljenim filom, onda ih uviti u listove slanine i poređati u nauljenu tepsiju. Na 200C, peći u predhodno zagrejanoj rerni oko pola sata.

Krem čorba od graška

Potreban materijal:

2 kašike ulja
300 gr krompira
glavica crnog luka
1 l supe povrćne od kocke
300 gr graška
sveža nana
100 gr krem sira
so i biber

Priprema:

Oljušteni krompir i crni luk iseckati na kockice i malo propržiti na ulju. U međuvremenu skuvati supu. Zatim je naliti u povrće, dodati soli i bibera, pa kuvati 15- tak minuta. Staviti zatim 200 gr graška i kuvati još 10- tak minuta. Čorbu zatim izmiksirati, pa dodati preostali grašak. Po potrebi, naliti sa malo vode i još malo kuvati. Pre serviranja umešati krem sir i ukrasiti listovima nane.

Praziluk salata u fišecima

Potreban materijal:

1 praziluk
500 gr sitnog krem sira
3 jajeta
2 dl pavlake
100 gr majoneza
50 gr zelenih maslina
tanko sečeni listovi šunke
začin C, so, biber
peršun za ukrašavanje

Priprema:

Praziluk i masline sitno naseckati, jaja obariti i izrendati. U dubljoj posudi sjediniti sir, jaja, praziluk, masline, pavlaku i majonez, pa začiniti po ukusu.
Na svaki list šunke staviti po kašiku salate pa uviti. ukrasiti svežim peršunom.

Rolat sa blitvom

Za koru:

6 jaja
6 kašika brašna
6 kašike griza
1/2 kg blitve
2 kašike ulja
so

Za fil:

4 viršle
500 gr krem sira (može i domaći sitan sir)
2 dl kisele pavlake
2 šargarepe
1 veza vlašca (mogu i pera praziluka)
začin C

Priprema:

Belanca odvojiti od žumanaca, blitvu obariti (samo zeleni deo) pa sitno iseckati. Umutiti žumanca sa brašnom i grizom pa dodati barenu, seckanu blitvu. Belanca posebno umutiti pa dodati predhodno pripremljenoj masi i lagano promešati varjačom, pa začiniti po ukusu. U nauljen, brašnom posut pleh pravougaonog oblika, sipati masu za koru i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni. Pečenu koru prekriti vlažnom krpom.

Fil:

Pomešati krem sir sa pavlakom i sitno seckanim vlašcem pa začiniti po ukusu. Viršle i šargarepu obariti. Pečenu koru premazati sa 3/4 fila a jedan deo fila ostaviti za premaz. Po sredini fila poređati viršle, pa zaviti u rolat. Rolat premazati ostatkom fila pa odozgo staviti rendanu šargarepu.

Rolovane svinjske šnicle

Potreban materijal:

5 svinjskih šnicli
150 gr krem sira
3 čena belog luka
50 gr senfa
5 listova bekon slanine
ulje za prženje
so, biber, vegeta

Priprema:

Šnicle izlupati tučkom za meso, pobiberiti, pa premazati senfom. Dodati izgnječen beli luk pomešan sa krem sirom, pa preko staviti list slanine. Svaku šniclu uviti u rolnu, povegetiti, pričvrstiti čačkalicom ili koncem, pa pržiti na ulju. Kao prilog služiti bareno povrće po želji.

Cheesecake

Recept poslala Dobrila Vasiljević

-2 (cream cheese)
- malo ekstrata limuna
-pola solje slatke pavlake
-2 jajeta
-malo brasna( ja to od oka, otprilike malo manje od pola solje)
-1 solja secera

Peci na laganoj vatri oko 45 minuta ni to ne znam tacno zavisi od sporeta, e sad ovo roze je slatka pavlaka obojena sa malo dzema od malina, znaci kad je gotov kolac u posudi pripremite slatku pavlaku i u nju stavite secera onako da bude slatko i obojite malo sa dzemom(jedna kasikica) i to premazete preko kolaca i ostavite u frizider da se hladi i to je to.
Za koru koristim Graham cracker crumbs, znaci u kojoj tepsiji planiram da pecem napravim koru sa ovim mljevenim krekerima, naspem malo ulja da bi lijepo rasporedila po tepsiji i napravila koru i preko toga izlijem smjesu i peeecem.

Raznobojna slana torta

Priprema:

Umutiti 2 jajeta, pa dodati 50ml ulja, pola kašičice soli, 125ml jogurta, pola kesice praška za pecivo i brašno toliko da bude malo gušće nego za palačinke. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu promera 24cm.
Ovako uraditi još dve kore, samo što u jednu staviti kašičicu aleve paprike rastopljene u ulju, a u drugu pet kašika sitno seckanog spanaća.

Fil:

Umutiti 100gr putera ili margarina, pa dodati 500gr propasiranog sira, 300gr sitno seckane šunke i 2 kašike sitno seckanog peršuna,malo seckanih kiselih krastavčića i jednu- dve kuvane sitno seckane šargarepe. Nafilovati tortu. Odozgo i sa strane premazati krem sirom,u koji dodati 50 gr proprženog susama.

Grnetova pileća salata sa golicom

Potreban materijal:

400gr kuvanih pilecih grudi
100gr golice
100gr vurde
100gr majoneza
so
zacin C

Priprema:

Piletinu samleti pa pomesti sa samlevenom golicom, krem sirom i majonezom. Zacini, dobro imesati i ostaviti da se ohladi.

Slana oblanda

Potreban materijal:

1 pakovanje oblandi
2 kisele pavlake
400gr majoneza
3-4 kuvane šargarepe
300gr šunke
6-7 pečenih paprika
100gr krem sira
malo ajvara
50gr kačkavalja
50gr maslina

Priprema:

Krem sir i pavlaka se pomešaju i time se premaže prva kora. Paprike iseckati i pomešati sa pavlakom i premazati drugu koru. Šunku iseckati i pomešati sa majonezom i premazati treću koru. Šargarepu iseckati na kockice, pomešati sa majonezom i premazati četvrtu koru. Poklopiti petom korom, premazati ajvarom, posuti kačkavaljem i seckanim maslinama.

Hladna predjela – Mix

Štanglice

U 1kg krem sira dodati 200gr graška, 3-4 kuvana seckana jaja, 3-4 seckane kuvane šargarepe.
Filovati štanglice (slično kao oblanda, samo je oblika kao štanglice-batoni). Ohladiti dobro i seći.

Rolat od spanaća

500gr spanaća obariti, iseckati i proprziti na 100gr margarina. Umutiti 4 jaja (prvo belance pa onda žumance). U ohlađeni spanać umešati 100gr brašna i umućena jaja. Peći u podmazanom plehu na tihoj vatri.
Ispečeno testo uviti u rolat pa staviti u vlažnu krpu.

250gr feta sira i 2 kisele pavlake sjediniti i umutiti. Nafilovati rolat, pa preko fila poređati na kolutove sečenu šunku. Uviti rolat, dobro stisnuti da se lepo sjedini i ohladiti. Seći na kolutove.

Punjene korpice

Gotove jestive korpice
250gr smrznutog povrća (grašak, šargarepa, kukuruz)
100gr šunke
3 kisela krastavčića
100gr kisele pavlake
100gr majoneza
kašičica senfa, so

Povrće obariti i procediti. Dodati šunku i krastavcice. Umešati pavlaku, majonez i senf. Malo posoliti i puniti korpice.

Loptice od sira

1 šolja domaćeg sitnog sira
1 šolja krem sira
1/2 kašičice kečapa
1 kašika sitno seckanog crnog luka
1 manji čen izgnječenog belog luka
1/2 kašičice aleve paprike
100gr susama

Umutiti sireve, dodati alevu papriku, kečap, crni i beli luk i posoliti po ukusu. Praviti loptice. Susam propržiti pa loptice valjati u susam.

Urnebes salata

100gr belog sira, 2 čena belog luka sitno seckanog, 1 kašika ulja i 2 kašike aleve paprike. Sve spojiti i formirati po želji.