Moje grne

Sočivo sa svinjetinom

Potreban materijal:

500g svinjske krtine
200g dimljene mesnate slanine
300g sočiva (leće)
1 glavica crnog luka
3 srednje šargarepe
3 čena belog luka
2 krompira
1 manji celer
200ml domaćeg paradajz sosa
2 lovorova lista
1-2 kašike gustina
1 kašičica aleve paprike
ulje
mešavina začina, mleveni biber, so
sveži peršun

Priprema:

Meso iseckati na sitnije kockice. Sočivo kratko prokuvati u posebnoj šerpi i procediti. Slaninu iseckati i na malo ulja propržiti. Dodati sitno seckani crni i beli luk, lovorov list, meso i dinstati dok meso ne “pobeli”. Šargarepu iseći na kolutove, krompir na kockice, celer narendati na krupno rende. U meso i luk naliti vodu koliko da prekrije i nastaviti sa dinstanjem. Kada je meso upola dinstano, dodati šargarepu, krompir, celer i sočivo, posoliti i kuvati uz povremeno dolivanje vode. Dodati domaći paradajz sos. Povremeno promešati. Pred kraj kuvanja dodati alevu papriku, začiniti po ukusu mešavinom začina i biberom. U malo hladne vode razmutiti gustin i sipati u jelo, mešati dok se lepo ne sjedini i zgusne, nekih 5 minuta. Jelo ne treba da bude retko, pa u zavisnosti koliko vode ima, možete dodati još gustina. Pre serviranja posuti sitno seckanim peršunovim listom.

Gusta supa od crvenog sočiva (leće)

Za nekoga kao što sam ja, ko obožava sočivo, nije bilo govora da izostavim ovaj recept i ne probam ga u sklopu igrice FBI rukavice, po Majinoj zamisli, u kojoj ovog meseca istražujemo i kuvamo po Maslinkinim receptima.

Potrebno je:

150ml crvenog sočiva (leće)
oko 100-150ml soka od paradajza
600ml vode
1 šargarepa
1 manja glavica luka
1 mali koren celera
malo maslinovog ulja
1 koren peršuna
1 koren paškanata
1 veza svežeg peršun lista
malo soli

Priprema:

Sitno iseckati luk, šargarepu i celer. Na malo maslinovog ulja prodinstati luk, dodati celer pa šargarepu. Posle 5 minuta dinstanja naliti sa vodom i dodati ceo koren peršuna i ceo koren paškanata sitno naseckanih.
Posle 10-ak minuta dodati sočivo (leću), sok od paradajza i krčkati jedno 15-ak minuta tj. dok se sočivo ne skuva. U međuvremenu posoliti.
Pri serviranju posuti peršunom i jesti uz kreker.

Ja sam kuvala duplu meru, pošto je ovo mala količina namirnica za četvoročlanu porodicu. I začinila sam i začinom C, pošto ja bez njega ne mogu. Supa jer odlična i okrepljujuća, moja preporuka svima.

Mediteranska supa od leće (sočiva)

Mnogo volim da jedem sočivo, zbog toga nisam ni razmišljala kada sam kod Ive naletela na ovaj recept, znala sam da će to biti još jedno od isprobanih recepata sa moje strane, a vezano za igricu FBI rukavice, koju je osmislila Maja, sa bloga Cooks and Bakes.

Originalni recept

Potreban materijal:

2 kašike maslinovog ulja
1 kapula (crveni luk)
2 čena belog luka
2 šoljice leće (ja sam stavila dve šolje)
1,5l povrćne ili pileće supe od kocke
2 kašike seckanog ruzmarina ( ja sam stavila suvi, malo manje od dve)
250gr pelata
1 čaša pasiranog paradajza-tomatino
2 kašike sveže isceđenog limunovog soka
vezica peršuna

Priprema:

Leću očistite, operite i natopite u vodi sat, dva pre pripreme. Na srednjoj vatri propirjanite sitno seckanu kapulu, kad omekša dodajte beli luk i leću mešajući na vatri minut, dva. Podlite supom i ostavite da kuva 15-20 minuta dok leća malo ne omekša. Dodajte narezane pelate i ruzmarin, začinite solju i biberom pa kuvajte još 10-15 minuta. Ako zafali tečnosti slobodno dodajte još vode. Kad je gotovo skinite s vatre pa dodajte peršun i limunov sok.

Odlična je supa, jako mi se svidela i praviću je češće, to je sigurno.

Supa od sočiva (leće)

Potreban materijal:

200 gr sočiva
velika glavica crnog luka
ulje
1 šargarepa
1 celer
1 paškanat
1 krompir
2 čena belog luka
2 kašike paradajz pirea
75 gr sitnijih makarona
so, začin C

Priprema:

Pola sata pre kuvanja isperite sočivo i potopite u vodu da malo omekša. Naseckani luk ispržiti na ulju, pa dodati sitno naseckano ostalo povrće. Propržiti malo, pa dodati sočivo i naa kockice sečeni krompir. naliti sa 1 litrom vode i sačekati da sve omekša. Posoliti. U međuvremenu posebno skuvati uobičajeno testeninu. kada je skuvana dodati je u supu zajedno sa paradajz pireom, pa kuvati sve zajedno još malo. Začiniti po ukusu.

Sočivo sa graškom i suvim mesom

Na malo ulja (može i mast), propržiti sitno seckanu glavicu crnog luka i jednu sitno seckanu šargarepu. Kada luk postane staklast, naliti sa 1,5L vode, pa dodati jednu šolju od bele kafe očišćenog i opranog sočiva, i jednu šolju graška. Zatim dodati i na kockice sečena 4 manja krompira. Smanjiti vatru, poklopiti i kuvati. Posoliti. Vodu više ne treba dodavati, pošto ionako treba da uvri, taman dok se povrće skuva, i dobije se gustina jela, koje ne treba da bude ni retko, a ni preterano gusto. Kada se povrće ukuva na pola, doda se suvo meso seckano na kockice, pa se kuva dalje, uz povremeno mešanje. Pred kraj, dodati jednu povrćnu kocku za supu, povegetiti i dodati peršun. Može i suvi i sveži- koji imate. Isključiti šporet, i ostaviti još nekoliko minuta tako.