Moje grne

Bircher-muesli

Originalni Bircher muesli je izumeo doktor po imenu Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner početkom 20. veka. U to vreme su one otkrivene kao zdrav večernji obrok, a danas je to sastavni deo švajcarskog doručka.

Potreban za 2 osobe:

Napomena: Deo ovog muslija se mora pripremiti dan ranije.

40g ovsenih pahuljica
100ml mleka
15g suvog grožđa
1 kašika jogurta
1 kafena kašičica limunovog soka
1 kafena kašičica meda
1 kašika iseckanih oraha
1 jabuka
1 kruška
drugo sveže voće po ukusu

Priprema:

Pomešajte ovsene pahuljice i suvo grožđe, sipajte preko toga mleko i stavite u frižider preko noći. Isecite jabuku na pola. Sitno izrendajte jednu polovinu, a drugu isecite na kriške. Pomešajte izrendanu jabuku sa jogurtom i orasima, zatim umešajte u kašu. Začinite limunovim sokom i medom, pa sipajte u čašu ili činiju. Preostalo voće isecite na komade, pomešajte sa iseckanom jabukom i stavite na musli.

Coca Cola

Supa od karija i šargarepe

Iako zimi nikada nije hladno u Indoneziji, ova supa dobro zagreva. Služi se kao predjelo na ranim gozbama, lako se pravi i ima autentičan orjentalni ukus.

Potreban materijal:

8 srednjih šargarepa
5 glavica vlašca, seckanih
50g putera
500ml supe od povrća
125ml pavlake
125ml bistrog soka od jabuke
1 kašika meda
2 kašike belog vinskog sirćeta
1 limun
1 kašičica karija u prahu
prstohvat šafrana
so i biber
sveže ljute papričice (po želji)

Priprema:

Propržite šargarepe i vlašac na puteru, dodajte med i pustite da se smesa karamelizuje. Sipajte supu od povrća i sok od jabuka i kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta. Umešajte pavlaku, sirće, kari i šafran. Dodajte so i biber po ukusu. Sipajte u ručni blender da biste dobili gustu i kremastu supu. Ukoliko želite da začinite supu, možete je ukrasiti sitno seckanim svežim papričicama pre nego je servirate.

Coca Cola

Banana tvist

Brzo, jednostavno, ukusno! Da li treba još neki uvod sem ovog?

Potreban materijal:

400g oljuštenih banana
1 kašika soka od limuna
2 kašike meda
100ml hladog mleka
1 kašika putera od kikirikija
100ml slatke pavlake

Priprema:

Banane iseckati, preliti ih sokom od limuna, promešati i staviti u dublju posudu. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno. Bananama dodato zatim med, kikiriki puter, mleko i sve dobro blenderom umutiti da se svi sastojci lepo sjedine u krem. Masu sipati u umućenu slatku pavlaku i malo mikserom umutiti da se sjedini. Sipati u činiju i ukrasiti po želji šlagom, nekim prelivom, rendanom čokoladom itd. Ostaviti malo u frižideru pre služenja.

Ovaj recept sam našla u specijalnom izdanju časopisa “Blic žena-Najmoćniji afrodizijaci” i recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med.

Plazma kuglice

Potreban materijal:

5 kašika mleka
125g margarina
200g šećera
250g mlevenog plazma keksa
4 kašika kakaoa
2 kašike meda
malo čokolade u prahu za valjanje kuglica

Priprema:

Mleko, šećer, med i margarin staviti u sud na vatri i rastopiti. Kada provri skloniti sa ringle i sipati plazma keks pomešan sa kakaom. Mešati varjačom dok se ne dobije homogena masa. Ostaviti da se masa prohladi pa praviti kuglice. Svaku uvaljati u čokoladu u prahu. Držati u frižideru pre serviranja. Od ove količine namirnica izađe oko 30 kuglica.

Ovaj recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med.

Šarene bombonice

Potreban materijal:

250g margarina
250g šećera
7 kašika meda
100g mlečne čokolade sa dodatkom keksa
100g suve brusnice
50g korn fleksa
50g mlevenog pečenog kikirikija – neslanog
50g ekspandiranog pirinča
40g čokoladnog flipsa

Priprema:

U šerpicu na vatri staviti margarin, šećer i med. Kuvati na vatri dok ne provri i svi se sastojci ne rastope. Skloniti sa vatre i umešati sve ostale sastojke (sem čokoladnog flipsa). Promešati da se sve lepo sjedini. U manji pleh staviti papir za pečenje i sipati masu, preko pobacati čokoladne kuglice flipsa i ostaviti da se ohladi i stegne. Kada se masa ohladila iseći masu na kockice i praviti kuglice. Ređati ih na celofan i držati u frižideru do samog posluživanja.

Ovaj recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med, a ovo je moj mali skromni doprinos.

Kokos štangle

Potreban materijal:

2 liste male oblande
1dl mleka
150g šećera
150g mlevenog plazma keksa
150g kokosovog brašna
100g maslaca
100g čokolade za kuvanje
3 kašike meda

Priprema:

U mleko sipati šećer, staviti na ringlu i pustiti da proključa. Dodati mleveni keks i kokosovo brašno. Izmešati i ostaviti da se ohladi. Nemojte da vas čudi što je masa totalno rastresita i nepovezana. Umutiti maslac i pomešati sa prohlađenom masom. Čokoladu rastopiti na pari i sipati u masu. Dodati med i sve zajedno izmešati. Lakše je izmešati rukom. Na jedan list oblande staviti masu i rasporediti je podjednako na svim krajevima. Preklopiti drugil listom oblande, pritisnuti nekim težim predmetom da se lepo slepi i ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja. Najbolje preko noći.

Ovaj recept šaljem Sandri kao svoj doprinos igrici “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila Snježana.

Medena pita

Potreban materijal:

500g kora za pitu
500g mlevenih oraha
200g suvog grožđa
200g suvih smokava
100g šećera
1,5dl ulja

za preliv:

200g šećera
2dl vode
200g meda

Priprema:

U posebnoj posudi sjediniti mlevene orahe, suvo grožđe, šećer i sitno seckane suve smokve. Dublju tepsiju dobro nauljiti pa preko staviti dve kore jednu preko druge. Posuti sa malo pripremljene mešavine i prekriti ponovo sa dve kore jedne preko druge. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal, ali vodite računa da završite sa korama. Peći u rerni zagrejanoj na 200C dok ne porumeni, nekih 25 minuta. Posebno pripremiti preliv od vode, šećera i meda, pa zagrejati na umerenoj temperaturi do ključanja. Pečenu pitu iseći na kocke i preliti vrelim sirupom.

Recept je iz časopisa “Dobra hrana”. Tamo napominju da je ovo jedna od česnica. Koliko sam ja uspela da saznam, ovakva česnica se priprema u Vojvodini.

Pohovano meso na kineski način

Potreban materijal:

600g svinjskog mesa od buta
0,5dl soja sosa
3 kašike šljivovice
2 jajeta
2dl piva
50g brašna
1 kašičica šećera
1 glavica crnog luka
2 paprike iz turšije
2 šargarepe
1dl juneće supe
1 kašika meda
1 čen belog luka
1 kašika gustina
0,5dl ulja
sveži peršun
mešavina začina, mleveni biber, alev paprika

Priprema:

Meso iseći na rezance, crni luk na sitne kockice, papriku i šargarepu na prutiće. U dublju posudu staviti isečeno meso, pa dodati soja sos, šljivovicu, začiniti po ukusu, pa ostaviti da odstoji oko 10 minuta. Posebno pripremiti masu za pohovanje: umutiti jaja, šećer, pivo i posoliti po ukusu. Meso izvaditi iz marinade, uvaljati u brašno, a zatim u pripremljenu masu za pohovanje, pa pržiti na malo ulja. Kada meso omekša, odliti višak masnoće pa dodati luk, papriku, šargarepu, beli luk i nastaviti sa dinstanjem. Naliti čašom vode i dinstati dok povrće ne omekša. Juneću supu sjediniti sa medom i gustinom pa sipati pred kraj donstanja i kuvati dok se masa ne zgusne. Gotovo jelo služiti uz testeninu. Posuti svežim peršunom.

Recept je isproban iz časopisa “Dobra hrana”.

Super jednostavan sladoled

Kada je pre izvesnog vremena Škrabalica na svom blogu objavila kako napraviti ovaj sladoled, znala sam da ću ga sigurno probati. Banane svi u kući mnogo volimo, a ja pogotovo. Priprema sladoleda je jako jednostavna i brza.

Potreban materijal:

3 banane
1 kašika meda
3 kašike jogurta

Priprema:

Banane iseći na kolutove, poređati na poslužavnik i papir za pečenje pa staviti u zamrzivač najmanje na sat ili dva. Izvaditi banane i usitniti u blenderu. Banane će početi da se usitnjavaju i lepe za zidove posude blendera, sastružite ih sa zidova i dodajte med i jogurt. Ponovo uključiti blender i banane će se pretvoriti u kremastu masu. Može se poslužiti odmah ili ostavite još malo da se stegne. Ja jesam ostavila još malo u zamrzivač. Po želji možete dodati med kao što sam ja, ili možda kikiriki puter, kakao, keks itd. Pri serviranju možete staviti i neki od preliva po želji to je već sve na vama i vašem ukusu, a kombinacija zaista ima puno. U suštini kod Škrabalice možete pogledati detaljnije-slikovito. Ja sam ovde napisala mere po kojima sam ja pravila sladoled. Ne moraju to da budu 3 banane, može i ceo kilogram, ali to već sami odlučite.
Važno u svemu ovome je to da je ovaj sladoled jako ukusan i da ga deca rado jedu. Planuo je odmah.

Pita sa medom

Potreban materijal:

Za braon koru:

1 jaje
7 kašika mleka
150gr svinjske masti
150gr šećera
1 kašika kakaoa
400gr brašna
3 kašike meda
1 kesica praška za pecivo

Za žutu koru:

4 jaja
4 kašike kešera
4 kašike brašna

Za fil:

500ml mleka
6 kašika šećera
125gr margarina
4 kašike šećera u prahu
1 kesica pudinga od vanile

Za preliv:

6 kašika šećera
6 kašika vode
50gr čokolade
50gr margarina

Priprema:

Prvo pripremiti braon koru. U sud za mućenje staviti jaje, dodati mast, šećer, kakao, mleko, prašak za pecivo, brašno i med. Sjediniti sastojke mikserom. (Po meni, brašno je mnogo pa može komotno da se stavi i manje. Ja obično kada isprobavam neki recept prvi put, držim se striktno količina koje su navedene, pa posle već drugi put ako pravim ispravljam ako nešto nije baš po meni kako treba. U svakom slučaju ne mogu da kažem da kora ne valja, ali ima dosta problema u sečenju pošto mora da se prepolovi, a zbog ove količine brašna bude onako sipkava i dosta se lomi.) Koru staviti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 25 minuta na 180C. Sada pripremiti žutu koru. Jaja staviti u sud sa šećerom i mutiti dok ne postane penasto. Na kraju dodati brašno i lagano izmešati da se masa sjedini. Pleh obložiti papirom za pečenje, sipti masu i peći 15 minuta na 180C.
Pripremiti fil. U šerpu na šporetu sipati 300ml mleka, dodati 6 kašika šećera i mešati da se brže rastopi. U preostalo mleko staviti puding i promešati da se sjedini i ne bude grudvica. Uz neprestano mešanje puding sipati u mleko na šporetu i skuvati kašicu. Ostaviti da se ohladi. U ohlađeni puding umešati 125gr margarina i 4 kašike šećera u prahu. Sjediniti mikserom. Braon koru uzduž preseći na dva dela. Jedan deo staviti na poslužavnik i premazati sa malo fila, poklopiti žutom korom, ponovo staviti fil i preklopiti braon korom. Na braon koru ponovo naneti fil. Ostaviti da se malo fil stegne u frižideru pa pitu iseći na kocke. Pripremiti preliv. U šerpu na šporetu staviti 6 kašika vode i 6 kašika šećera. Zatim dodati margarin. Čokoladu izlomiti na parčiće i dodati u šerpu. Mešati dok se sve ne rastopi i sjedini. Isečenu pitu poređati na tanjiriće za serviranje i svaku kocku preliti prelivom od čokolade. Po želji se može ukrasiti žele bombonama.

Recept je iz časopisa “Hrana i Vino”, februar 2008.