Moje grne

Posts Tagged Under mladi beli luk

May 3rd, 2010

Čorba od zelja i koprive

Potreban materijal:

50gr svežih kopriva
200gr zelja
300gr mladih krompirića
2 struka mladog crnog luka (samo beli delovi)
3 struka mladog belog luka (samo beli delovi)
3 kašike mleka
3 kašike testenine u obliku zvezdica ili neke druge sitne
so, biber
3 zrna bibera
1 manji list lovora
kašika maslaca
kašika maslinovog ulja
1 puna kašika kisele pavlake
mešavina začina
1,5l vode

Priprema:

Na umereno zagrejanom maslacu i maslinovom ulju propržiti sitno seckani mladi crni luk, biber u zrnu i lovorov list dok luk ne postane staklast. Dodati zatim sitno seckani mladi beli luk, propržiti nekih minut-dva i dodati oprano, očišćeno i sitno naseckano zelje, kao i koprivu. Promešati nekoliko puta i naliti sa mlakom vodom. Posoliti. Krompiriće očistiti i iseckati na kockice, pa dodati u šerpu. Dodati mleko. Kuvati na umerenoj temperaturi poklopljeno dok krompirići ne omekšaju. Vodu više nije potrebno nalivati. Dodati testeninu i mešavinu začina i mleveni biber po ukusu. Kuvati dok testenina ne bude gotova. Kada je kuvano, skloniti sa ringle i umešati kiselu pavlaku. Poslužiti toplo.