Moje grne

Rafaelo kuglice

Potreban materijal:

400g šećera
250ml vode
160g margarina
400g mleka u prahu
300g kokosovog brašna
1 kesica vanilin šećera
100g badema ili lešnika

Priprema:

Staviti vodu u šerpici na šporetu, kada provri dodati šećer i margarin pa kuvati na vatri nekih 5 minuta. Skloniti sa vatre i staviti mleko u prahu i 200g kokosovog brašna mešajući sve vreme. Ostaviti da se masa prohladi pa praviti kuglice. Uzimati po malo mase i oblikovati kuglicu, u svaku staviti komad badema ili lešnika i oblikovanu kuglicu valjati u kokosovo brašno. Ostaviti da se stegnu u frižideru pre služenja.

Menaž štanglice

Potreban materijal:

braon testo:

100ml vode
150g prah šećera
100g maslaca
100g Menaž čokolade za kuvanje
250g mlevenog plazma keksa

beli fil:

50ml vode
200g šećera
150g maslaca
150g mleka u prahu
100g bele mlečne čokolade

Priprema:

Za braon fil u šerpici prokuvati zajedno sve sastojke sem keksa. Keks dodati tek kada se masa ohladi i lepo sve sjediniti. Za beli fil prokuvati vodu, šećer, maslac i čokoladu. Skloniti sa vatre i u vrelo ubaciti mleko u prahu, pa mikserom malo razmutiti da se ne bi stvorile grudvice. Ostaviti da se ohladi. Na tacnu obloženu celofanom ili papirom za pečenje razviti braon koru, preko braon kore razviti belu koru. Ostaviti u frižideru da se lepo stegne pre sečenja. Po želji, možete štanglice prošarati i klasičnom glazurom od čokolade. Ja nisam.

Mamina čokolada

Ovu “čokoladu” je moja majka meni pre jedno dvadesetak godina pravila baš često. U to vreme sam bila opasno navučena na ovu poslasticu, mnogo mi se sviđa ukus i verovali ili ne, totalno sam zaboravila na ovaj recept. Skoro sam prigrabila maminu svesku za kolače i naišla na njega, tako da sam bez razmišljanja morala i sama da je napravim i recept podelim sa vama. Još jedan od onih koji su jednostavni za pravljenje, a veoma ukusni. I slatki…veoma! Čisto da napomenem.

Potreban materijal:

250g mleka u prahu
50g kakao praha (kvalitetnijeg)
500g šećera
150ml vode
125g margarina
po želji (nije obavezno) suvo grožđe, seckani prepečeni lešnik, badem itd.

Priprema:

Vodu i šećer staviti u šerpicu i staviti na vatru da provri. Kuvati oko 5 minuta. Skloniti sa vatre, staviti margarin mešajući varjačom da se otopi. Dodati zatim mleko u prahu i kakao prah muteći mikserom da se sve lepo sjedini. Pleh dimenzija približno 20x15cm obložiti papirom za pečenje. Ako želite dodati suvo grožđe, badem ili tome slično, prvo rasporedite te sastojke, pa nalite pripremljenu čokoladnu masu. Ako ne stavljate ništa od tih sastojaka, sipati odmah čokoladnu masu i ostaviti da se stegne. Ja sam stavila suvo grožđe ali tek kad sam sipala masu, odozgo, čisto radi malo dekoracije. Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Seći na željene oblike.

Cipiripi krem

Pridružujem se Mariji i Jennifer i ovom poslasticom. Verujem da su svi čuli za Cipiripi krem, eto i to smo uspeli da napravimo u kućnoj varijanti.

Priprema:

Prokuvati 5 malih šoljica za kafu šećera, 5 šoljica mleka i 2 vanilin šećera. U vruće staviti 3 šoljice ulja i 500gr mleka u prahu i umutiti dobro mikserom. Podeliti smesu na dva dela, pa u jedan staviti 100gr čokolade, a u drugi 1/2 ekstrata arome lešnika. Izmešati, razliti u posude i ostaviti da se ohladi i stegne.

Napomena: Ja sam sada pravila u pola mere, iz prostog razloga što imam u kući veliku kanticu krema, pa nisam htela da gomilam, u svakom slučaju, od ove pola mere izađe oko 800gr krema.

Kinder štangle

Potreban materijal:

Za crni fil:

2 dl vode
1 margarin
300 gr šećera
100 gr čokolade
2 vanilin šećera
500 gr mlevenog keksa

Za beli fil:

1 dl vode
300 gr šećera
1 margarin
500 gr mleka u prahu

Za glazuru:

250gr prah šećera
3 kašike vrele vode
2 kapi kolačarske boje po želji

Priprema:

Prokuvati šećer sa vodom, dodati čokoladu i margarin, skloniti sa vatre, pa dodati keks. Izmešati masu i rastanjiti u podmazanom plehu. Za drugi fil, prokuvati vodu i šećer, dodati margarin da se istopi, skloniti sa vatre pa dodati mleko u prahu. Vruće dobro umutiti mikserom i odmah sipati preko crnog fila. Za glazuru umutiti šećer i vodu, pa dodati kolačarsku boju i brzo staviti preko belog fila.

Noblica torta

Recept poslala Olivera Vasiljević

Potreban materijal:

1,5kg noblica keksa
300gr prah šećera
1 margarin
4 pudinga od vanile
1L mleka
100gr strugane čokolade
100gr mleka u prahu
100gr mlevenih lešnika
coca-cola

Priprema:

Noblice umakati u coca-colu, pa ređati na tacnu. Skuvati puding u mleku, pa kada se ohladi, izmešati sa predhodno umućenim margarinom i prah šećerom. Podeliti na III dela.
U I deo dodati struganu čokoladu i lešnik.
U II deo dodati mleko u prahu.
Poređati još jedan red noblica keksa.
III deo ostaje samo krem od pudinga.
Ukrasiti šlagom.

Sweet torta

Kora:

200gr keksa
1dl mleka
200gr mlečnih karamela
0,5dl mleka
200gr kikirikija (pečenog, neslanog)

Fil:

5 jaja
100gr mlečne čokolade
200gr šećera
150gr mleka u prahu (ja sam stavila sojino mleko u prahu)
250gr margarina

Glazura:

100gr čokolade
50gr margarina
1 jaje

Priprema:

Keks natapati u hladno mleko pa ređati na tacnu. Karamele skuvati u mleku, pa izliti preko mase od keksa. Kikiriki iseckati ili krupnije samleti, pa posuti preko karamela. Umutiti jaja i šećer, pa skuvati na pari sa čokoladom. U vrelu masu dodati mleko u prahu i sjediniti. Ostaviti da se skroz ohladi, pa umešati umućen margarin. Naneti fil preko kikirikija. Za glazuru otopiti čokoladu i margarin, dodati jaje, izmešati i preliti preko fila. Pre služenja ostaviti da se dobro stegne, ja nisam, što se i vidi po slici. Svejedno, ukus je fenomenalan.

Kokos rolat i Figaro oblanda

Recept poslala Marija Petković

Kokos rolat

1 kg šećera i 3 dl vode ušpinovati. Dodati jedan margarin i mešati dok se ne otopi. U tu masu dodati 300 gr mlevenog keksa (što svetlijeg), 300 gr. kokosa i 300 gr. mleka u prahu. Dobro izmešati. Podeliti na 2 dela. U 1 deo dodati 100 gr. topljene ČOKOLADE (ne table) za kuvanje.Ohladiti. Na plastičnoj, samolepljivoj foliji rastanjiti crni deo u obliku pravougaonika. Na drugoj foliji rastanjiti isto tako beli deo. Preklopiti beli deo preko crnog. Odlepiti foliju sa gornje strane a donjom uvijte rolat. Ostaviti da se dobro ohladi i seći vrelim nožem.

Figaro oblanda

Istopiti 300 gr šećera i jedan margarin, u to dodati 400 gr. seckanih oraha ili lešnika. Pržiti dok ne postane braon. Posebno umutiti 4 belanca sa 300 gr. šećera, dodati 4 žumanca, dobro umutiti i sipati u vrelu masu. Kuvati dok ne postane tamno braon. Skloniti sa vatre i kada se malo prohladi filovati malu oblandu. Kada se ohladi preliti glazurom od 100 gr čokolade i 4-5 kašika ulja. Moj savet je da stavite kašiku meda i par kapi limunovog soka u fil da se ne bi ušećerio. Po želji možete da dodate i neko seckano suvo voće.

Slavski kolači

Recept poslala Aleksandra Jović

Firentineri

2 oblatne

Za nadjev:

400 g sušenog sjeckanog voća
1 žličica cimeta
50 g oljuštenog sjeckanog kikirikija
50 g nasjeckanih sjemenki suncokreta
70 g nasjeckanih lješnjaka
70 g nasjeckanih oraha
100 g sjeckanih oljuštenih badema
125 g šećera
40 g maslaca
125 ml vrhnja za kuhanje
75 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka

Za ukrašavanje:

50 g kandiranih trešanja

Priprema:

1. Maslac, vrhnje i šećer dobro izmiješajte. Dodajte brašno, cimet, sušeno voće, bademe, orahe, lješnjake, sjemenke suncokreta, kikiriki i sve izmiješajte.
2. Oblatnu izrežite kalupom za rezanje tijesta u kolutiće (promjera 5 cm) i na svaki stavite žličicu pripremljene smjese, a na vrh polovicu kandirane trešnje.
3.Kolačiće stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C 15-20 minuta.

Recept za Firentinere je preuzet sa Coolinarike.

Bele piramide

-400g šećera

-100g vode

-1/3 margarina

-1 vanilin šećer

-100g seckanih oraha

-250g mleka u prahu

Ušpinovati šećer pa dodati ostale namirnice izliti u pleh.

Truffes-crne kuglice

-3 rebra čokolade
-50 gr maslaca
-2 žumanca
-kakao
-2 kašike šećera u prahu

Čokoladu istopiti na pari (bez dodatka vode) pa u omekšalu čokoladu dodati maslac. U glatku masu dodati jedno po jedno žumance i šećer. Mešati dok se sve ne poveže. Skinuti sa pare. Masa treba da odleži najmanje 4 sata da se dobro stvrdne. Tada oblikovati kuglice i uvaljati u kakao.

Karamele sa keksom i lešnikom
(kuglice druge, sa prelicama)

Za masu:

250 g šećera
250 ml slatke pavlake
1 šipka vanile
40 g maslaca
2 kašike meda
50 g seckanih lešnika
oko 150 g smrvljenog keksa

i još:

50 g bele čokolade i malo belo-zlatnih perlica

Priprema

1. U posudu staviti šećer. Naliti pavlakom, dodati vanilu, med i maslac. Sve promešati i pustiti da zavrije.
2. Kuvati 8-10 min na tihoj vatri. Skloniti sa vatre i izvaditi vanilu, dodati lešnik. Promešati. Kad se masa malo prohladi, dodati keks, ali onoliko koliko je dovoljno da masa postane pogodna za oblikovanje. Ne sme da bude ni previše tvrda ni previše meka.
3. Od mase formirati kuglice. Na svaku kapnuti po malo bele čokolade. Stavljati ih u korpice, pa posuti sa po malo šarenih perlica. Ostavite ih da se hlade.

Lolin beli kolač
(to je ovaj hlebasti)

Koliko belanaca u šolji toliko šećera,brašna,seckanih oraha, suvog groždja,malo strugane kore od limuna i 1 šoljica od crne kafe zejtina. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i sve dobro umutiti pa u to dodati ostale sastojke.
Peći u podmazanom rebrastom plehu.