Moje grne

Zapečena riba sa makaronima

Potreban materijal:

konzerva skuše u komadu
200 gr makarona
2 kašike maslaca
malo narendanog feta sira
2 jajeta
vegeta

Za sos:

2 veća paradajza
4-5 čena gnječenog belog luka
maslinovo ulje
malo svežeg seckanog peršuna
100gr kečapa
mešavina začina italijano (origano, peršun, majoran, ruzmarin, bosiljak, menta)

Priprema:

U slanoj i nauljenoj vodi skuvati makarone, pa kuvane preliti hladnom vodom. Penasto umutiti maslac i jaja i dodati makaronama. U vatrostalnu posudu preliti smesu od makarona, dodati gnječenu ribu, pa preko narendati feta sir. malo povegetiti. Jelo peći u rerni na 250 stepeni nekih 15 minuta.
Sos pripremiti tako što na maslinovom ulju prvo malo propržiti beli luk, zatim dodati ispasirani paradajz.
Krčkati sve zajedno, pa dodati sitno seckani sveži peršun i italijano začin. Pred kraj dodati kečap, promešati i skloniti sa vatre.

Tučeni pasulj

Potreban materijal:

500 gr pasulja
200 gr šargarepe
2 glavice crnog luka
10 čena belog luka
2 dl ulja
so, biber, nana
2 kašike aleve paprike

Priprema:

Pasulj ostaviti preko noći naliven hladnom vodom da odstoji.
Ujutru vodu ocediti, naliti novom hladnom vodom i staviti da se kuva.
Kada je upola skuvan, dodati očišćeno i sitno naseckano povrće, pa kuvati dok povrće ne omekša.
Ocediti pasulj, ali ne do kraja, dodati alevu papriku i ostale začine, pa sve ispasirati.
Pre služenja zagrejati malo ulja i time preliti pasulj, pa još malo promešati da se sjedini.

Ovaj način pripremanja pasulja mnogo je stariji od načina pripremanja prebranca.

Sok od nane(mente)

120gr nane, 1L vode, 2 limontusa ostaviti da odstoji 24h. Procediti i staviti 1 kg secera.

Zapečene koprive

750gr lisca koprive oprati,ocistiti i sitno naseckati. Proprziti na 1dl ulja da malo omeksaju. Dodati 150 gr sitno seckanog mladog luka i nekoliko svezih listica nane . Posoliti ,dodati 50 gr brasna i jos malo prziti. Skinuti sa vatre i dodati 100gr izmrvljenog sira, promesati i sipati u vatrostalnu posudu, preliti sa umucenih tri jajeta i 3dl mleka, pa zapeci u pecnici dok ne porumeni.