Moje grne

December 11th, 2008

Quesadillas

Recept poslala Milena Popević

Paradajz salsa

Jedan veći crni luk i dva-tri čena belog luka ispeći na tiganju ili ringli. Crni luk preseći na pola, beli ostaje ceo čen. Ispečni luk, paradajz pire (1 šolja) i jedna ljuta papričica se stave u blender i sve se izmiksa da bude “glatko”. Zagreje se ulje i sipa se ova masa da se malo proprži. Onda se dospe voda 1-2 šolje (ja to po potrebi, za kasadilje sipam manje jer sos mora da bude gušći). Doda se so, biber i kašičica-dve suvog peršuna. Promeša se i ostavi da se krčka nekih 20tak minuta. Ili ako je mnogo retka malo duže da bi voda isparila.

Iseckati kačkavalj (ovde sam stavila čedar i edamer), avokado (koji prelijem sa sokom od limuna) i zelenu salatu.

Da bi mi bilo lakse da se pakuju, prvo svaku tortilju ispeći samo sa jedne strane.
Pa onda na tu ispečenu stranu, na jednu polovinu, poređati kačkavalj. Saviti i peći sa obe strane.

Kad se izvade iz tiganja, otvoriti ih i unutra ređati avokado i zelenu salatu.

Kad se malo prohlade iseći ih.

Ovog puta sam pravila dve vrste. Samo sa kačkavaljem i sa avokadom i zelenom salatom.

Poređala naizmenično na tanjir. Poslužiti uz salsu i salatu napravljenu od ostatka zelene salate, avokada, dodati nar i malo začiniti limunom.

Guakamola salata od avokada, je u suštini izgnječen avokado (pire od avokada) u koji se iscedi limun, prvo iseckati paradajz i crveni luk na kockice, posoliti i ostaviti da odstoji, kad paradajz pusti sok onda umešati u ovo pire od avokada.

Namirnice: avokado.čedar.crveni luk.edamer.limun.nar.paradajz