Posts Tagged Under origano
Goranin pileći gulaš
Recept za ovaj gulaš mi je poslala moja forumska drugarica Gorana Todorović. I to moram priznati odavno, samo što ja nikako da ga spremim. I eto konačno je došao na red. Napisaću vam njen originalni recept onako kako ga je ona meni poslala, uz naznake gde sam ja nešto promenila.
Potreban materijal:
680gr pilećeg belog mesa (ja sam stavila 700gr)
1 patlidžan
2-3 manje tikvice
2 konzerve paradajz sosa od 400ml ( ja sam koristila Tomatello)
1 konzerva seckanog paradajza, po mogućnosti Italian style (ja sam koristila sveži paradajz, stavila sam dva veća)
1 glavica crnog luka
beli luk po želji (ja sam stavila 3 čena)
kašičica šećera
pola kašičice suvog bosiljka
pola kašičice origana
pola kašičice timijana
pola kašičice bibera
i stavila sam i začin C, to po receptu nije onavezno ali ja ne mogu bez začina
Priprema:
Pileće belo meso iseći na manje kockice. Isto tako i povrće iseći na kockice i sve sastojke odjednom sjediniti i staviti u dublju šerpu. Ja jedino nisam stavila odmah začin C, njega sam dodala na kraju. Naliti vodom koliko da prekrije namirnice i kuvati na umerenoj temperaturi. Gulaš treba da bude gust. Voda može da se nalije povremeno, ali vodite računa o količini. Kuvati dok meso i povrće ne budu mekani. Iskrena da budem pošto sam ja još nešto u isto vreme sređivala, nisam baš obratila pažnju na vreme, ali nekih sat i po sigurno je potrebno. Uz gulaš servirati testeninu po želji. Po Goraninoj preporuci se može posuti i parmezanom, ali ja nisam ovog puta.
Inače je jako ukusan i nama se jako dopao.
Pileći bataci u testu
Ideju za ovo jelo dala mi je moja kuma Vanja. Ona nešto slično radi, ali sa celim piletom, a ja sam sada za prvi put isprobala samo sa pilećim batacima, i mogu vam reći da sam oduševljena krajnjim rezultatom. Meso bude jako mekano i sočno, hleb bude onako krckav i natopljen sokom koji pušta meso tokom pečenja i pokupi onaj miris začina koje sam stavljala. Baš onako interesantno aromatičan.
Potreban materijal za 4 osobe:
4 pileća bataka
500gr brašna
1 jaje
2 kašičice soli
oko 200ml mlake vode
origano
mešavina začina
malo ulja
so
Priprema:
Pileće batake po ukusu sa svih strana premazati mešavinom začina i posuti origanom. Od brašna, jajeta, soli i vode zamesiti testo. Testo podeliti na četiri dela. Svaki deo testa razvući oklagijom u krug. Na razvučeno testo staviti batak i uviti ga sa svih strana. Prstima malo stisnuti mesto gde se preklapa da se lepo slepi i da se tokom pečenja na otvara. Ponoviti postupak i sa ostalim batacima. U pleh za pečenje staviti aluminijumsku foliju i poređati batake jedan pored drugog. Četkicom premazati uljem svaki batak, tj. testo kojim su bataci umotani koliko da dobije sjaj i malo posoliti, takođe po ukusu. Rernu zagrejati na 200C. Tepsiju sa batacima pokriti aluminijumskom folijom i staviti batake u rernu da se peku pola sata. Posle pola sata skloniti foliju i opet vratiti batake da se peku pola sata. Nakon tih pola sata ponovo izvaditi i ponovo vratiti foliju, pa peći još pola sata. Pečene batake u testu izvaditi nakon tog vremena, skinuti foliju i ostaviti da se malo prohlade. Gornji deo testa iseći nožem, servirati po želji i poslužiti.
Namirnice: brašno.jaja.mešavina začina.origano.pileći bataci.uljePiletina sa maslacem
Potreban materijal:
1 pile
100gr maslaca
ulje
mešavina začina
kašičica aleve paprike
1kg krompira
origano
Priprema:
Pile oprati i stavitu u tepsiju. Kožicu pileta zarezati na nekoliko mesta i ispod staviti kockice maslaca. Rasporediti da bude ravnomerno. Tako pripremljeno pile premazati sa malo ulja i premazati sa svih strana alevom paprikom i mešavinom začina. Rernu ugrejati na 200C. Tepsiju prektiti aluminijumskom folijim i staviti pile da se peče oko sat i po. Krompir oljuštiti, oprati i staviti da se skuva. Pile izvaditi iz rerne, skloniti foliju i rasporediti isečen kuvani krompir okolo. Preliti sa još malo ulja, začiniti po ukusom mešavinom začina i posuti sa dva prstohvata origana. Rernu povisiti na 250C i staviti sve da se još malo dopeče nekih 10-15 minuta.
Namirnice: aleva paprika.krompir.maslac.origano.piletina.uljeGirice na tri načina
Potreban materijal:
Girice sa sosom od paradajza
500gr girica
1 manja glavica crnog luka
Malo svežeg peršuna
120ml tomatina
2 kašike ulja
½ limuna
2 čena belog luka
1 manji list lovora
So i biber
Girice sa belim lukom
500gr girica
2 kašike maslinovog ulja
1 manji limun
3 čena belog luka
1 kašičica origana
Pržene girice
500gr girica
So, mešavina začina
150-200gr brašna
Ulje za prženje
Priprema:
I način: Girice oprati, očistiti i odstraniti im glavu. Složiti u pleh, posoliti, pobiberiti i preliti sokom od limuna. Ulje zagrejati, dodati sitno iseckani crni i beli luk i izdinstati. Dodati sitno seckani peršun i tomatino. Izmešati da se sjedini i sos sipati preko girica u plehu. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 25 minuta.
II način: Girice oprati, očistiti i odstraniti im glavu. Složiti u pleh, preliti sokom od limuna, dodati izgnječeni beli luk, so, biber i origano. Zaliti uljem i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 25 minuta.
III način: Girice oprati, očistiti i odstraniti im glavu. Izmešati brašno, so i mešavinu začina po ukusu. Girice valjati u brašno i takve pržiti na vrelom ulju dok ne postanu krckave.
Recept je objavljen u drugom specijalnom posnom izdanju časopisa “HRANA i VINO” pod nazivom “INTERNET@lije”.
Namirnice: beli luk.brašno.crni luk.girice.limun.lovorov list.maslinovo ulje.origano.peršun.tomatinoPizza pužići
Potreban materijal:
Testo:
300gr brašna
1/3 praška za pecivo
185ml mleka
50gr maslaca
Nadev:
8 kašika kečapa
100gr tanko sečene šunke
100gr tanko sečene gaude
origano
Priprema:
Od navedenih sastojaka umesiti testo. Na pobrašnjenu podlogu razviti oklagijom na veličinu 30x30cm. Šunku i gaudu iseckati. Premazati rastanjeno testo kečapom, posuti šunkom i prekriti sirom. Na kraju posuti origanom. Sve zajedno uviti u rolat i iseći na 12 delova. Složiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ponovo posuti origanom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200-220C oko 20 minuta.
I od mene bi ovo bilo sve što se tiče isprobavanja Masaterinih recepata gde je ona ovog meseca bila naša domaćica u igrici za blogere kulinare pod nazivom “FBI Rukavice” koju je osmislila mamajac.
Namirnice: brašno.gauda.kečap.maslac.mleko.origano.šunkaGrisini
Potreban materijal:
500gr brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
5 kašika maslinovog ulja
125ml mlakog mleka
175ml tople vode
Potrebno je još:
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice origana
malo grube morske soli
malo susama
malo maka
Priprema:
Prosejati brašno u činiju i sjediniti sa kvascem. Dodati preostale sastojke i sve umesite mikserom, prvo najmanjom, potom 5 minuta najvećom brzinom, tako da se dobije glatko testo. Pokriti i ostaviti da odstoji na toplom mestu dok duplo ne naraste. U međuvremenu obložiti tepsiju papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 200C. 1/4 testa zamesiti sa bosiljkom i origanom, oblikovati valjak i podeliti na 7 jednakih delova. Preostalo testo podeliti na oko 20 jednakih delova. Svaki deo testa oblikovati u 30cm dugačke grisine, staviti na tepsiju i ostaviti još 20 minuta da nadođu. Premazati sve grisine vodom, a one bez začinskog bilja posuti grubom solju, susamom i makom. Staviti da se peče nekih 20 minuta. Izvaditi ih sa papirom za pečenje na rešetku da se hlade.
Napomena:
Grisini ne treba da budu mekani, već suvi i hrskavi. Mogu da se naprave 10 dana ranije. Ohlađeno pecivo čuvati u kutiji sa poklopcem.
Recept sam našla u brošurici sa receptima Dr.Oetkera. Možete ga pogledati i na njihovoj stranici.
Fenomenalnog su ukusa, a postupak pripreme je krajnje jednostavan. Preporučujem da ih isprobate, i da zamesite duplu meru. Biće vam jasno zbog čega to kažem.
Lazanje
Drago mi je da mogu na Grnetu da ugostim još jednog blogera kulinara, tačnije blogerku
koju sam upoznala ovih dana. U pitanju je Nastasja sa bloga “Kod Nastasje u kuhinji”. Verujem da ćemo se u buduće lepo družiti i razmenjivati iskustva i recepte, pogotovo što Nastasja ima jako interesantan stil prezentovanja svojih kulinarskih majstorija.
Nastasja, dobrodošla ti nama!!!
A recept sledi…
Potreban materijal :
za besamel:
500ml mleka
100gr brašna
80gr kačkavalja
so
bolonjeza sos:
350gr mlevenog mesa
250ml paradajz pirea
250ml soka od paradajza
origano, bosiljak, so, biber, ruzmarin
Bešamel :
Ulje zagrejte, dodajte mu brašno, da se samo malo proprži (ja umesto ulja stavim puter, ukus je mnogo lepši). Na to polako dodajte mleko, stalno mešajući. Kad sos počne da se zgušnjava, dodajte mu kačkavalj (ja stavim mozzarellu) i malo posolite.
Bolonjeza:
Na malo ulja propržite meso. Dodajte mu paradajz pire i sok(ja stavim gotov sos, kupovni, sto vam olakšava proceduru), začine i još malo kuvajte (10-tak min).
Nauljite tepsiju, poslažite prvi red kora, pa prvo bešamel, onda bolonjeza i onda opet kora, pa tako sve dok ne utrosite sastojke. Ono što ja radim je da i poslednju, gornju koru, premažem sa malo bešamela (ako ostavite samu koru, jako će se ispeći , pocrneće, a meni se to nikako ne dopada, ovako je bolje).
Peći u rerni na 220C nekih 45 min.
Namirnice: bosiljak.brašno.kačkavalj.mleko.mleveno meso.origano.paradajz.ruzmarinRolnice od mlevene junetine
Potreban materijal:
500gr mlevene junetine
1 glavica crnog luka
2 kriške prepečenog hleba
3 kašike rendanog sira
1 kašičica sitno seckanog peršuna
tanko sečeni režnjevi dimljene slanine, nekih 300gr
so, biber, origano
ulje
Priprema:
Izrendati crni luk, dodati meso, sitno izdrobljen hleb, peršun, so, biber i origano po ukusu. Sve dobro rukama izgnječiti. Od pripremljene mase uzimati po lopticu smese, staviti na jedan kraj režnja slanine i pritisnuti da se malo spljeska, pa zamotati u rolnicu. Pleh za pečenje malo nauljiti, poređati pripremljene rolnice, malo preliti uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200C oko pola sata.
Namirnice: crni luk.dimljena slanina.junetina.origano.peršun.prepečeni hleb.sirPica mafini
Potreban materijal:
za testo:
300gr brašna
2 kašike kisele pavlake
malo soli i šećera
2 kašike ulja
1,5 kockica kvasca
150ml mleka
za fil:
200gr salame
1 sveži paradajz
50ml paradajz pirea
so, biber, kašika origana
kašičica timijana
malo vlašca (može i suvi)
50gr kačkavalja
Priprema:
Pomešati brašno sa malo šećera i soli, uljem, izmrvljenim kvascem i mlakim mlekom, pa zamesiti glatko testo. Pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji na toplom pola sata da naraste. Testo posle toga premesiti na brašnom posuti radni sto. Napraviti 10-12 loptica iste veličine. Pleh za mafine podmazati uljem (mogu se koristiti i papirne korpice za pečenje, onda je još lakše i bolje). Loptice stavljati u pleh, i malo ih spljoštiti. Rernu zagrejati na 200C. Za fil sitno iseckati salamu i paradajz koji ste predhodno oljuštili. Staviti zajedno u posudu i dodati paradajz pire, so, biber, origano, timijan. Po malo fila stavljati na svaki mafin i odozgo posuti sa malo vlašca. Peći 30-35 minuta. Kada je pečeno izvaditi iz rerne i na svaki mafin staviti po malo rendanog kačkavalja i pustiti da se rastopi. Mogu se služiti i topli i hladni.
Namirnice: brašno.kačkavalj.kisela pavlaka.origano.paradajz.salama.sveži kvasac.timijan.vlašacGiros od piletine
Recept je poslala Ivana Guzijan-Mzlaki
Potreban materijal za 2 osobe:
Pola belog pilećeg mesa
2 tortilje
1 limun
malo origana
3-4 čena belog luka
1 paradajz
1 krastavac
pola čaše kiselog mleka 6%
manja glavica crnog luka
2 lista zelene salate
so
mirođija
sirće
maslinovo ulje
Priprema:
Meso iseckati na rezance, posoliti, preliti sokom od limuna, začiniti origanom, belim lukom. Staviti u kesu za zamrzivač da odstoji sat-dva van frižidera. Krastavac oljuštiti, iseći na tanke kolutove, posoliti, začiniti mirođijom i belim lukom (ja ovde stavim i sirće jer volim baš kiselo), sipati kiselo mleko. Lepo umešati i ostaviti u frižider. Meso propržiti kratko na jakoj vatri na malo maslinovog ulja, dok ne porumeni. Izvaditi iz tiganja i upotrebiti ga za kratko pečenje tortilja- recimo po minut svaku, da malo dobiju boju. U tortlju staviti list salate, pa meso, malo krastavac salate (tzatziki), 2-3 parčeta paradajza, 2-3 koluta luka i umotati po uputstvu na omotu. Višak salate servirati sa strane. Ovo jelo je izuzetno ukusno, šmek mu daje marinada i kombinacija ukusa. Po mom mišljenju, super brz i ukusan letnji ručak. Po želji, koristiti kiselo mleko sa manje mlečne masti, i može se nazvati i dijetalnim.
Namirnice: beli luk.crni luk.kiselo mleko.krastavac.limun.maslinovo ulje.mirođija.origano.paradajz.piletina.tortilje.zelena salata- Ajme koliko nas je
- ČISTO DA SE ZNA
- Dečije rođendanske torte
- FBI rukavice
- Glavna jela
- Gosti kuvaju za vas
- Kuhinjske mere i težine
- kuVarijacije
- Mirisno bilje i začini
- Poslastice i kolači
- Posna jela
- Posna predjela
- Posne poslastice
- Predjela i međujela
- Salate
- Slane pite i gibanice
- Slatke pite
- Stara jela
- Supe,čorbe i umaci
- Testenine
- Testo
- Torte
- Zimnica










































