Moje grne

Dedin oslić

Recept poslao Deda

Potreban materijal:

Oslic hoki komada 4 ( 1.5-2 kg)
Limun kom.1
Persun
Sargarepa
Crni luk-glavica
Zacin C
So
Origano
Biber

Priprema:

Skinuti dok je zaledjena riba krilca i bodlje kojih je malo sa donje i gornje strane i posoliti , iseci sargarepu po duzini i postaviti poprecno pa na nju namestiti ribu preko. Rerna na 100, nekih 15 min. Preliti ribu sa prelivom: crni luk iseckan sitno, umucen sa zacinom c, origanom, biberom i sl…, malo zejtina, sipati belo ili crno vino, u tepsiju, staviti zelenis i peci, rerna na 250, izvaditi tepsiju i prekriti ribu sa isecenim limunom i peci jos neko vreme. Naravno posluziti sa kuvanim krompirom, vino po zelji, pivo, ko kako voli…

Vazna napomena:

Ako je sa voljenom osobom alone, obavezno sveca i jedan cvet, po mogucnosti crvena ruza….
Pre pocetka jela , obavezno poljubiti voljenu osobu.
Ovo se nikako ne sprema samo za sebe…

Oslić u pavlaci

Recept poslala by Maca

500gr fileta oslića
2 žumanca
250gr pavlake za kuvanje
belog luka po želji (što više, to bolje)
sveži peršun
vegeta
biber
ulje i malo putera

Priprema:

Filete otopiti, iscediti, povegetiti i pobiberiti. Može se nacediti i malo limuna, po ukusu. Pouljiti i ostaviti da malo odstoje. Posle ih poređati u vatrostalnu posudu i preliti smesom od umućene pavlake, žumanaca, gnječenog belog luka i seckanog peršuna. Peći na 180C oko pola sata.

Pohovani fileti oslića sa prilogom

Zaledjene filete potopiti prvo u hladnu vodu i ostaviti da se potpuno otopi,posle toga dobro ocediti. U medjuvremenu napraviti smesu od brasna i piva, malo gusce nego za palacinke. Filete posoliti,povegetiti,pa onda prvo uvaljati u brasno,a zatim u smesu od brasna i piva.Prziti filete na ulju,ali paziti da ne pregori. Staviti na papirni ubrus da upije masnocu.
Prilog:Sargarepu iseckati na tanke trakice,kao i celer.Mladi luk iseckati na kolutice,na isti nacin iseckati i sampinjone. Sve zajedno dinstati.zaciniti vegetom,origanom,selenom i belim biberom.Na kraju dodati 2 kocke zdenka sira i skloniti sa vatre.

Bobove “pihtije”,korpice punjene paštetom od oslića i riblje kuglice

Predjelo Bobove pihtije, Korpice punjene paštetom od oslića i Riblje kuglice

Korpice sa paštetom od oslića i Riblje kuglice su isto.

Potreban materijal:

2 srednja oslića
4-5 srednja krompira
maslinovo ulje, beli luk, biber
masline i peršun za dekoraciju

Priprema:

Posebno skuvati oslić i krompir. Ribu očistiti, ubaciti u sud sa kuvanim krompirom (vodu gde se krompir kuvao izbaciti), ispasirati i začiniti maslinovim uljem, solju, biberom i belim lukom (sitno seckanim). Korpice se kupuju gotove (ima ih u prodavnicama zdrave hrane). Postoje posne i mrsne korpice, napomenite kada kupujete koje vam trebaju. Kuglice uvaljati u susam, predhodno prepržen na malo ulja.

Pohovani fileti oslića u pivu

Potreban materijal:

Zaleđeni fileti oslića po vašoj potrebi
pšenicno brašno
pivo
so, biber
ulje

Priprema:

Filete oslića potopiti u hladnu vodu i ostaviti da se potpuno otopi. U međuvremenu napraviti mikserom smesu od brašna i piva, tako da bude nalik smesi za palačinke, ali samo za nijansu gušće. Kada se fileti otope treba ih dobro ocediti. Ako su komadi veći iseći ih na manje parčiće, posoliti i namazati začinom. Tako pripremljene filete uvaljati u brašno, a zatim uvaljati u već pripremljenu smesu od piva i pšeničnog brašna. U većem dubljem tiganju dobro zagrejati ulje pa na njemu pržiti filete oslića od 5 do 10 minuta. Pažljivo okretati ribu i paziti da ne zagori. Ribu stavljati na papirni ubrus da upije suvišnu masnoću.