Moje grne

Torta sa krem bananicama

Potreban materijal:

Kora:

14 jaja
14 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha
2 kašike ulja
2 kašike kakaoa

Fil:

1l mleka
12 kašika oštrog brašna
500g margarina ili maslaca
500g prah šećera
400g krem bananica
200g suvog grožđa
200g bele čokolade

Glazura:

8 kašika šećera
8 kašika vode
2 kašike margarina ili maslaca
200g čokolade za kuvanje

Dekoracija:

300g šlaga

Priprema:

Za pripremu kore, prvo odvojiti belanca od žumanaca. Belanca zatim umutiti u čvrsti sneg, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati zatim jedno po jedno žumance i ulje. Dodati orahe, kakao i sjediniti masu. Sipati masu u pleh obložen papirom za pečenje i peći koru na temperaturi od 200C nekih 20 minuta. Najbolje proveriti iglom da li je pečena. Pečenu koru ohladiti, izvaditi iz pleha i podeliti na dva dela. Da se dobiju dve kore. Brašno potrebno za pripremu ila staviti u jednu posudicu, naliti hladno mleko koliko da se masa lepo razmuti da ne budu grudvice (kao kod kuvanja pudinga) pa sipati u mleko koje vri (na slabijoj vatri) i skuvati kašicu. U vruć krem staviti na kockice izlomljenu belu čokoladu pa mešati varjačom dok se čokolada skroz ne otopi. U potpuno ohlađen krem dodati penasto umućen margarin ili maslac, sitno naseckane krem bananice i suvo grožđe. Izmešati da se sve lepo sjedini. Fil podeliti na dva dela. Prvu koru staviti na tacnu pa je premazati jednom polovinom fila, preklopiti drugom korom i premazati drugu polovinu fila. Otopiti šećer u vodi na vatri, dodati margarin ili maslac i kuvati dok se malo ne zgusne, dodati zatim čokoladu i kuvati dok se ne rastopi. Ostaviti da se malo prohladi (ne puno) i preliti glazuru preko drugog fila. Ostaviti na hladno mesto da se stegne. Šlag umutiti uobičajeno i ukrasiti tortu. Ostaviti malo u frižideru da odstoji pre sečenja.

Ledene kocke

Potreban materijal:

kora:

5 jaja
5 kašika brašna
5 kašika šećera
2 kašike kakaoa
pola kesice praška za pecivo

sirup:

1 kesica vanilin šećera
250g šećera
250ml vode

fil:

500ml mleka
5 kašika oštrog brašna
100g šećera
1 kesica vanilin šećera
250g maslaca
1 kašika šećera u prahu

glazura:

100g čokolade za kuvanje
kockica maslaca
malo mleka

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, brašno, kakao i prašak za pecivo. Sipati masu u pleh podmazan sa malo ulja i posut sa malo brašna. Koru staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih 15-20 minuta. Proveriti iglom da li je kora pečena. Dok čekate da se kora ispeče, napravite sirup. U posebnu šerpicu staviti vanilin šećer, vodu i šećer i skuvati sirup uobičajeno. Pečenu koru preliti vrućim sirupom i ostaviti da se ohladi u plehu. Od navedene količine mleka odvojiti malo i umešati oštro brašno. Ostalo mleko staviti na vatru da provri, dodati šećer i vanilin šećer. Kada počne da vri sipati razmućeno brašno i stalno mešajući skuvati kašicu. Ostaviti da se ohladi pa izmešati sa maslacom umućenim penasto sa kašikom šećera u prahu. Beli fil sipati preko ohlađene kore. Preko fila preliti čokoladnu glazuru pripremljenu uočičajeno. Na pari rastopiti čokoladu sa komadićem maslaca i dodatkom malo mleka, da masa bude žitka i lepo se premazuje preko fila. Ostaviti da se ohladi u frižideru pre služenja.

Šnenokle

Potreban materijal:

1l mleka
1 kesica vanilin šećera burbon vanila Dr. Oetker
6 jaja
9 kašika šećera
1 kašika oštrog brašna

Priprema:

Staviti na vatru da provri 1l mleka sa vanilin šećerom. Belanca odvojiti od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg sa 3 kašika šećera. Mutiti nekih 8-10 minuta. Kašikom vaditi nokle od belanaca i stavljati ih u mleko koje vri, pa ih kuvati par sekundi okrećući sa svih strana. Kuvane vaditi rešetkastom kašikom i ređati u dublju činiju. Kada završite sa kuvanjem nokli, mleko skloniti sa strane. 6 žumanca umutiti sa 6 kašika šećera i dodati brašno. Masu sipati u mleko gde su se kuvale nokle, vratiti na vatru pa kuvati dok ne provri stalno mešajući, najbolje žicom za mućenje. Preliti preko nokli i ostaviti da se ohladi. Poslužiti po mogućnosti što hladnije.

Recept šaljem Sanji, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” tema su jaja.

Clafoutis sa mešanim voćem

Potreban materijal:

125gr oštrog brašna
3 jaja
2,5 pune kašike šećera
1 vanilin šećer
150ml mleka
150ml neutralne pavlake (20%mm)
mešano voće po želji (ja sam ovom prilikom koristila ogrozd, jagode, ribizle i kupine – po 100gr)

Priprema:

Puterom namazati okrugli kalup pa poređati oprano i oceđeno voće. U posebnoj posudi pomešati žumanca, šećer, mleko, neutralnu pavlaku i brašno. Belanca malo ručno ulupati i dodati prethodnoj smesi. Masu preliti preko voća i peći u zagrejanoj rerni na 185C dok lepo ne porumeni. Meni je trebalo nekih 45minuta. Ohlađenu poslasticu možete posuti šećerom u prahu i poslužiti uz šlag.
Ova ukusna i brza poslastica rađena je po Evinom receptu.

Hleb sremuš

Potreban materijal:

Veza sremuša
250gr oštrog brašna
250gr integralnog brašna
malo brašna za radni sto
2 kašičice soli
2 kašike ulja
20gr svežeg kvasca
1 kašičica šećera
200ml mlake vode

Priprema:

Sitno seckani sremuš staviti u posudu za mešanje i pomešati sa oštrim i integrlanim brašnom. Dodati dve kašičice soli i dve kašike ulja. U mlaku vodu staviti izmrvljeni kvasac i jednu kašičicu šećera. Ostaviti na toplom mestu da naraste. Kada kvasac nadođe, staviti ga u brašno i zamesiti testo. Ostaviti umešeno testo da odstoji nekih 20 minuta, pa ga ponovo premesiti na pobrašnjeni radni sto i staviti u podmazan pleh. Ostaviti da odstoji još pola sata da odstoji, a onda staviti u rernu i peći na 220C nekih pola sata.

Sudžuk

Recepti su iz kuvara “Srbski posni kuvar manastira Rukumije”
Recepte je prikupila monahinja Atanasija Rašić

Ova poslastica je bez masnoće, pripremano je samo na vodi.

Potreban materijal:

300gr oštrog brašna
1l mlake vode
150gr šećera
150gr celih oraha oraha

Priprema:

Brašno razmutiti u jedan litar vode, tako da nema grudvica. Dodati 150gr šećera. Staviti na vatru i masu stalno mešati da ne zagori. Kad se dobro zgusne umešati orahe, skinuti sa šporeta i izručiti u jednu veću emajliranu tepsiju i ostaviti da se ohladi.

Na drugi način:

U 1l vode dodati 150gr šećera i rastopljen gustin 150gr u malo vode. Dodati u polovinu nekoliko kapi crvenog ekstrata i kada se izlije sudžuk dobije se pola beli pola roze.

Kolač iz mikrotalasne

Kod Ivane sam naletela na jedan vrlo zanimljiv recept za kolač iz mikrotalasne, koji je ona pokupila sa našeg zajedničkog foruma ( stvarno mi nije jasno kako sam to propustila tamo?) pa sam ja rešila da ga isprobam, da ne bude da mi mikrotalasna služi samo da podgrevam supu i spremam kokice

Ispostavilo se da je kolač fenomenalan!!!!

Pa eto, to sve ide ovako….

Izmešati ( ja sam mikserom):

4 kafene kašičice oštrog brašna
4 šećera
2 kakaoa
3 mleka
3 ulja
1/3 kašičice praška za pecivo
1 jaje

Kada se umuti staviti u šolju za belu kafu-čaj. Peći u mikrotalasnoj oko 3 minuta na 1000W. Sačekati da se malo ohladi, izvaditi iz šolje i kolač podeliti na tri dela, pa filovati po želji. Ja sam jedan prelila tečnom čokoladom, drugi posula prah šećerom, cimetom i tečnom karamelom, a na treći stavila šlag i ribizle. Da, pre pečenja sam stavila i jednu kocku čokolade, ali je ona spala na dno i ima je samo u jednom delu, mada je sasvim lepo, onako se baš fino rastopila.

Pileće šnicle u sosu od ajvara

4 šnicle od belog pilećeg mesa izlupati čekicem za meso pa uvaljati u smesu od izmešane 2 kašike oštrog brašna i 1 male kašičice aleve paprike. Staviti na zagrejano ulje i malo propržiti sa obe strane. Dodati vegetu po ukusu i naliti sa malo vode, toliko da se šnicle ne bi lepile za tiganj i tako dinstati 15-tak minuta. Dodati zatim 3 čena izgnječenog belog luka, kašiku ajvara i 100ml belog vina. Povremeno okretati šnicle i tako sve zajedno prokrčkati još nekih 15-tak minuta. Servirati uz kuvanu testeninu ili krompir pire.