Moje grne

Salata od makarona

Potreban materijal:

250-300gr testenine po želji
2-3 jaja
50gr parizera ili praške šunke
50gr trapista ili sličnog sira
3 kisela krastavca
1-2 kisele paprike iz turšije
1 kašika svežeg peršunovog lišća
1 kašika svežeg celerovog lišća
1,5dcl majoneza
1dcl kisele pavlake ili jogurta
so, biber

Priprema:

Testeninu skuvati uobičajeno u posoljenoj vodi. Kada omekša procediti je i isprati hladnom vodom, pa ostavite da se ohladi. Tvrdo kuvana jaja oljuštiti i iseckati na kockice. Isto uraditi i sa parizerom, trapistom, kiselim krastavcima i kiselom paprikom. Peršunov i celerov list oprati i sitno iseckati. U dublju činiju staviti testeninu, pa dodati ostale sastojke. Dodati majonez i pavlaku, peršunov i celerov list. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Salatu ukrasiti po želji i pre služenja ostaviti da malo odstoji u frižideru. Ovu salatu možete poslužiti i kao predjelo.

Salata sa mladim graškom

Potreban materijal:

250gr mladog graška
150gr sitno seckanog pilećeg parizera
3 tvrdo kuvana jaja
150gr rendanog tvrdog domaćeg sira (može i kačkavalj)
so, biber, kari, malo ulja

Priprema:

Grašak skuvati, ohladiti i pomešati sa parizerom, sirom i sitno seckanum jajima. Začiniti po ukusu, dobro promešati i dekorisati po želji. Servirati rashlađeno.

Punjena pogača

Potreban materijal:

600gr bračna tip 400
1 svež kvasac
3dl mleka
150gr putera
2 jajeta
300gr mekog sira
150 gr listova parizera
susam
mak
1 kašičica šećera
1 ravna kašika soli
origano, mešavina začina

Priprema:

U posudu sjediniti mleko, kvasac, šećer i kašičicu brašna, izmešati i ostaviti na toplom da kvasac nadođe.
U drugoj posudi staviti polovinu brašna,dodati nadošli kvasac, puter, jedno jaje. Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti testo dok ne počne da se odvaja od posude. Umešeno testo ostaviti na toplom da naraste i udvostruči se. Nadošlo testo premesiti i podeliti na tri jufke. Svaku jufku istanjiti oklagijom i podeliti na osam trouglova. U sir dodati origano i začine pa dobro izmešati. Na svaki trougao staviti list parizera i kašičicu fila od sira, pa urolati da se dobije oblik kiflice.

Okruglu tepsiju premazati puterom i posuti brašnom, pa poređati kiflice u krug jednu do druge, a središnji deo ostaviti prazan. Ostatak kiflica preseći na pola i njima popuniti središnji deo tako da vrhovi budu okrenuti na gore. Pripremljenu pogaču premazati razmućenim jajetom i posuti susamom i makom. Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumeni.

Slani kuglof

Potreban materijal:

250gr brašna
200gr sira
1 jaje
1 svež kvasac
200ml mleka
1 kašika šećera
200gr parizera
50 ml ulja
so i mleveni biber

Priprema:

U šerpicu stavimo kvasac i izdrobimo. Sipamo 100ml mleka, dodamo šećer, posolimo i stavimo šerpicu na šporet. U veći sud stavimo brašno. Kad se mleko malo ugreje, sadržinu dodamo u sud sa brašnom. U sud polupamo jaje. Parizer iseckamo na kockice i dodamo u sud. Sir izdrobimo i dodamo u sud. Dodajemo ulje i preostalo mleko i promešamo. Kalup za kuglof namažemo maslacem. Smešu iz suda stavimo u kalup i ostavimo da odstoji tako 1 sat. Kalup stavimo u rernu i pečemo 20 minuta na 200C. Ispečen kuglof prevrnemo na tanjir i sečemo na parčad. Kuglof dekorišemo kečapom. Unutrašnjost kuglofa dekorišemo grančicama mirođije i sveže nane.

Pizza pita

Potrban materijal:

1/2 kg kora za pitu
150 gr šampinjona
200 gr parizera
200 gr tvrdog sira
origano
susam
kečap
kisela pavlaka

Priprema:

Šampinjone, parizer i sir baš sitno iseckati- najbolje u secku. Po dve kore uzimati, staviti jednu preko druge i preseći ih tako da se dobiju četiri kocke. Na kore staviti kečap, po kašiku od svakog fila, i posuti origanom, zatim presaviti da se dobije trougao, a krajeve malo uviti i preklopiti da fil ne iscuri. Poređati u podmazan pleh pleh, svaki trougao premazati sa kašikom pavlake i staviti malo kečapa, zatim posuti susamom. Pećnicu zagrejati na 250 stepeni, pa smanjiti na 200 kada stavite da se peče. Peći nekih 20- tak minuta dok lepo ne porumeni.

Kanapei od tikvica

Tikvice iseći na tanke listove pa uobičajeno ispohovati. Na papirni ubrus staviti da se ocede od viška masnoće i kada se ohlade narolati. Na svaki list tikvice staviti parče parizera i režanj domaćeg tvrdog sira. Pričvrstiti čačkalicom. Ukrasiti po želji.

Topli sendvič sa jajetom

( za 4 osobe)

Potreban materijal:

200 gr (4×50 gr) crnog hleba
120 gr pilećeg parizera
1 paradajz
4 jajeta
malo rendanog tvrdog kravljeg sira
1 kašičica ulja
malo majoneza i kačkavalja
jogurt- kao dodatak sendvičima

Priprema:

Nakratko propeći bez masnoće komade hleba i na njih staviti isečene kolutove parizera, preko staviti kolut Paradajza, a na vrh isprženo jaje. Preko narendati sir i preliti majonezom i kečapom.

Mimoza štanglice

Potreban materijal:

4 krompira
100gr kačkavalja
200gr parizera
šargarepa
3 jaja
400gr pavlake
200gr majoneza
so, biber, peršun

Priprema:

Skuvati krompir (sa korom), šargarepu i jaja.

Kuvani krompir oljuštiti, narendati, posoliti, poređati u tepsiju pa premazati pavlakom i majonezom- predhodno izmešanu mikserom. Narendati salamu, premazati, narendati šargarepu, opet premazati, pa narendati kačkavalj.
Premazati mešavinom majoneza i pavlake. Narendati kuvana jaja i opet premazati. Postupak ponavljati dok se ne utroši materijal. Odozgo posuti seckanim peršunom. kada se dobro ohladi, seći na štanglice.

Rolat sa makom

Umutiti 4 belanca sa 4 kašika brašna i 2 kašike nemlevenog maka, pa koru ispeći u plehu obloženom pek papirom. Pečenu koru uviti u salvetu u rolat dok je vruća. Ja inače fil za rolate nikada ne pravim po nekom specijalnom receptu, postoji gomila kombinacija namirnica koje se mogu koristiti, a i praveći ovaj, nešto sam se zanela tako da nisam ni obratila pažnju količinski koliko čega ide, ali evo ” otprilike”:
-izmešati malo sitnog sira i kisele pavlake, pa premazati preko kore, ne na celu, onako do pola. Poređati na tanke kolutove sečeni parizer, preko narendati kačkavalj i uviti u rolat.
Pre služenja i sečenja mora se još hladiti u frižideru.

**kuglice**

… su takođe pravljene sa sitnim sirom, malo pavlake (čisto da sastojke veže), rendanim kačkavaljem, mlevenom kuvanom piletinom i prepečenim susamom.

Hladna salata sa šargarepom

Potreban materijal:

150 gr kuvane šargarepe
3 kuvana jaja
150 gr parizera
150 gr majoneza
so

Priprema:

Za pripremu ove salate, šargarepu, jaja i parizer treba što sitnije naseckati, zato je najbolje da se to uradi pomoću secka, naravno vodeći računa da se ne isitni previše, ne treba da bude kao blendirano.
Sve sastojke izmešati, posoliti i dobro ohladiti pre serviranja.