Moje grne

October 10th, 2008

Rolovana prasetina

Za ovo jelo potrebno vam je prase od nekih 10kg (naravno, može i veće i manje, ali su količine ostalih sastojaka za ovu meru, tako da se za odstupanja rukovodite merom- odprilike )

Meso od praseta treba lepo odvojiti od kostiju, pažljivo, da dobijete lep komad koji posle možete puniti nadevom i rolovati. Kožu ne treba odvajati. 200gr šargarepe i graška skuvati zasebno u vodi. 200gr šampinjona, kačkavalja, dimljene slanine i pečenice iseckati na sitne kockice. Sada u zasebnom sudu staviti 500gr mlevenog mesa, povegetiti po ukusu, pobiberiti i staviti sve ostale sastojke ( kuvano i proceđeno povrće i šampinjone, kačkavalj i slaninu. Sve dobro izmešati, pa rolovati meso, nadev stavljati samo sa jedne strane. Rolat uvezati kuhinjskim koncem, pa staviti da se peče. Pečeno rolovano prase seći na komade i servirati.

Namirnice: grašak.kačkavalj.mleveno meso.pečenica.prasetina.šampinjoni.šargarepa.slanina

July 10th, 2008

Pita sa tikvicama i sirom

Potreban materijal:

5 tikvica srednje veličine
250 gr feta sira
250 gr pečenice ( može i šunka, parizer)
200 gr kačkavalja
2 dl kisele pavlake
2 dl mleka
3 jajeta
1 kašika ulja

Za pohovanje:

3 jajeta
200 gr brašna
ulje

Priprema:

Tikvice očistiti i iseći uzdužno na tanke listove, feta sir i pečenicu takođe iseći na listove, a kačkavalj izrendati na krupno rende. Isečene tikvice posoliti, uvaljati ih u brašno i umućena jaja, te ispohovati uobičajeno. Dublju vatrostalnu posudu prekriti pohovanim tikvicama, zatim naneti red feta sira, poređati listove pečenice i posuti rendanim kačkavaljem. Isti postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, pavlaku i mleko, te preliti poslednjeg sloja tikvica. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
Napomena: Pečena pita je mnogo ukusnija ako se servira hladna. Onda se može lepo seći kao štanglice.

Namirnice: brašno.feta sir.jaja.kačkavalj.kisela pavlaka.mleko.pečenica.tikvice

August 13th, 2007

Salata sa pečenicom

Pomešati:

250gr kuvanog i ohlađenog graška, 2-3 sitno seckana kuvana i ohlađena jaja, 150gr pečenice sitno seckane. Posoliti i umešati 200gr majoneza. Još jednom lagano sve izmešati i staviti u frižider da se ohladi pre serviranja.

Namirnice: grašak.jaja.majonez.pečenica