Moje grne

Pizza piletina

400gr belog pilećeg mesa sečenog na tanke šnite poređati u tepsiju. Začiniti solju i vegetom, pa preko poređati 150gr tanko sečene dimljene slanine. Zatim dodati 400gr na kriške sečene šampinjone i posuti origanom. Preko toga obilno posuti kačkavaljem. Premazati sa 2 kisele pavlake. Prekriti aluminijumskom folijom i peći nekih 1/2h na 200C.

Belo pileće meso sa pireom od krompira i blitve

1/2kg blitve posebno obariti pa procediti od tečnosti. 1/2kg krompira skuvati. Pomešati skuvani i oceđeni krompir sa blitvom i sve zajedno ispasirati. Dodati parče maslaca, posoliti i naliti sa malo mleka pa napraviti pire. Belo pileće meso lepo iseckati na šniclice, pa ih malo držati u marinadi od ulja, belog luka, vegete, karija i začina za piletinu. Ispeći šnicle u rerni.

Punjene pohovane palačinke

Potreban materijal:

400gr pilećeg belog mesa
200ml kisele pavlake
4 ispečene palačinke
brašno
1 zelena paprika
2 jaja
150gr kiselih krastavca
prezle
125gr putera
ulje, so i mleveni crni biber

Priprema:

Kuvano sitno seckano pileće meso stavimo u dubok sud. Dodamo sitno seckanu papriku i krastavčiće i umešamo pavlaku. Posolimo i pobiberimo. Palačinke pripremiti uobičajeno. Na prvu palačinku nanesemo fil, uvijemo krajeve i postupak ponovimo sa ostalim palačinkama. Svaku palačinku prvo uvaljamo u brašno, pa u umućena jaja i na kraju u prezlu. Pržimo palačinke u tiganju sa zagrejanim uljem i puterom. Kada porumene sa obe strane, vadimo na činiju obloženu papirom.

Belo pileće meso u sosu

Dva bela mesa od pileta iseckati na male kockice. Na ulju staviti i propržiti komad iseckanog praziluka, onda dodati i piletinu. Zajedno krčkati dok meso ne bude gotovo. Staviti vegetu i začin za piletinu, kao i malo karija. Na kraju dodati jednu kiselu pavlaku i sve izmešati. Sluziti uz pire krompir.

Salata od piletine i pečuraka

Potreban materijal:

750gr mariniranih pečuraka
2 komada pilećih grudi (barenih)
1 kisela pavlaka
5 kiselih krastavčića
malo soli
biber
1 kašičica senfa
oko 100gr majoneza
masline za dekoraciju

Priprema:

Kuvane pileće grudi sitno iseckati, pečurke isprati u hladnoj vodi i dodati piletini. Dodati sitno seckane krastavčiće. Posoliti, pobiberiti, dodati senf i sve sjediniti sa umućenom pavlakom i majonezom.

Salata sa kikirikijem i piletinom

Potreban materijal:

2 pileća bela mesa
4-5 kisela krastavca
3 jaja
100gr pečenog kikirikija
ulje, so, biber
100gr majoneza
50gr kačkavalja

Priprema:

Pileće belo meso obariti i iseckati na tanke rezance. Kisele krastavce iseći na kolutiće i izmešati sa mesom.
Dodati iseckana kuvana jaja, pečeni kikiriki, ulje, so i biber. Sve lagano izmešati. Na kraju dodati majonez (malo ostaviti za premazivanje) i još jednom lagano izmešati. Preko premazati majonezom i posuti rendanim kačkavaljem.

Španska piletina

Potreban materijal:

3-4 glavice crnog luka
2-3 čena belog luka
6 kašika ulja
100gr rendanog kačkavalja
6 šnicli od pilećeg belog mesa
250-300gr šampinjona
malo bibera i soli, kašičica karija, kašičica seckanog bosiljka

Za bešamel:

1/2L mleka
kašika maslaca
3 kašika brašna
so, biber

Priprema:

Crni luk iseći sasvim sitno na režnjeve, beli luk sasvim sitno ili izgnječiti. Šampinjone iseći na listiće. Sipati 4 kašike ulja i na njemu staklasto propržiti crni i beli luk. Dodati isečene šampinjone, promešati i sve zajedno dinstati na tihoj vatri. Pred kraj začiniti solju, biberom, bosiljkom i karijem. U drugom tiganju na 2 kašike ulja sa obe strane ispržiti šnicle od belog mesa koje predhodno natrljate solju i biberom. Za bešamel sos otopiti maslac u šerpi, dodati brašno, promešati brzo, pa nalivati mlekom , začiniti i kuvati dok se ne napravi krem. Rernu zagrejati na 200C. U podmazan pleh ređati šnicle, preko njih sipati izdinstanu masu od šampinjona, pa preliti sa bešamel sosom. Na kraju posuti krupnije rendanim kačkavaljem. Staviti u rernu i peći oko 15-20 minuta.

Pile pod jorganom

Potreban materijal:

2 veća bela pileća mesa
2 glavice crnog luka
1-2 sveže paprike
1-2 sveža paradajza
malo aleve paprike
1 kisela pavlaka
začin C
ulje, so

Priprema:

Belo meso iseći na komade i propržiti na ulju sa sitno seckanim crnim lukom. Dodati sveži paradajz, svežu papriku, malo aleve paprike, 2 kašike kisele pavlake i začin C. Sve naliti vodom da ogrezne. Kuvati dok se meso ne skuva. U međuvremenu napraviti palačinke od :1/2L mleka, brašna po potrebi, 2 jaja. Palačinke ispeći na uobičajeni način. U pekaču staviti palačinke na dno i po stranama, a ostale palačinke iseći na tanke rezance i nabacati ih po sudu. Staviti isečenu piletinu i preliti sosom u kome je piletina kuvana.

Preko staviti 2-3 palačinke i namazati ih 1 kiselom pavlakom. Peći u rerni 20 minuta.

.