Moje grne

November 9th, 2009

Paprike punjene pilećim “bubcima”

Samleti desetak pilećih bubaca. Na masnoći propržiti struk praziluka i jednu narendanu šargarepu. U međuvremenu posebno skuvati jednu šolju pirinča, i kada se praziluk i šargarepa proprže dodati pirinač. Po ukusu začiniti alevom paprikom, vegetom, biberom i solju. Još malo pržiti i dodati sitno seckani sveži peršun. Sveže paprike očistiti od semena i puniti pripremljenim filom. Birati manje paprike. Napunjene paprike odozgo zatvoriti kolutovima svežeg paradajza. Paprike zapeći u rerni dok lepo ne porumene.

Namirnice: paprika.pileći bubci.praziluk.šargarepa

October 21st, 2007

Pileća džigerica i bubci u sosu od luka

Recept je poslala Ivana Radičević

Sluziti sa sa krompirom

Iseći džigericu na tanke listiće. Izdinstati 2 crna luka i posolititi. Kada se luk izdinstao dodati pileće bubce i džigericu i poklopiti. Pred kraj dinstanja, dodati kašiku brašna, malo aleve paprike i tek onda posoliti (da džigerica ne bi bila tvrda). Ovo je količina namirnica za dve osobe.

Namirnice: aleva paprika.brašno.crni luk.krompir.pileća džigerica.pileći bubci

July 8th, 2007

Kisela čorbica sa pilećim bubcima

Potreban materijal:

400gr pilećih bubaca
1 manja glavica crnog luka
2 manje šargarepe
2 srednja krompira
3 kašike ulja
1,5L vode
2 kašike sušenog povrća
malo soli i peršuna
1 jaje
1 kašika kisele pavlake
3 kašičice alkoholnog sirceta 9%

Priprema:

Luk i šargarepu iseckati što sitnije, pa izdinstati na ulju nekih 5 minuta. Naliti vodom i dodati sušeno povrće, malo posoliti pa zatim dodati bubce i na male kockice isečeni krompir. Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati nekih sat vremena. Kada su povrće i bubci kuvani, skloniti sa vatre i začiniti umućenim jajetom i pavlakom, tako što u posebnom sudu umutite jaje, a onda ga lagano kap po kap nalivate u čorbicu i lagano mutite ručnom žicom za mućenje jaja. Može i mikserom na najslabiju brzinu. Kada ste dolili polovinu tecnosti, vratite sve u šerpu i lagano promešajte. Zatim dodajte pavlaku i mešajte dok se ne ujednači lepo. Na kraju zakiselite sirćetom, mada i ne mora, ali je čorbica puno ukusnija sa sirćetom.

Namirnice: alkoholno sirće.crni luk.jaja.kisela pavlaka.krompir.peršun.pileći bubci.šargarepa