Moje grne

Geneza torta

Potreban materijal za koru:

10 jaja
10 kašika šećera
10 kašika brašna

Potreban materijal za sirup:

30 kašika šećera
25 kašika vode
2 kašike kakaoa
125gr margarina

Potreban materijal za fil:

1l mleka
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
3 žumanceta
4 kašika brašna
3 kesice vanilin šećera
375gr margarina
250gr prah šećera
200gr suvog grožđa
150gr čokolade za kuvanje

Potrebno je još:

200gr piškota
100gr šlaga u prahu
200ml soka od borovnice, ili bilo koji drugi crvene boje

Priprema:

Umutiti penasto jaja sa šećerom i na kraju postepeno dodati brašno. Četvrtasti pleh dimenzija 25×40 podmazati uljem i posuti brašnom, pa izliti umućenu masu. Koru peći u rerni zagrejanoj na 200C 20 minuta, ali je najbolje proveriti iglom da li je kora pečena. Pečenu koru izvaditi, ostaviti par minuta u plehu, pa je izvaditi i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu u šerpici staviti potreban materijal za sirup: šećer, vodu, kakao i margarin pa staviti na ringlu da provri. Kada provri skloniti i preliti ohlađenu koru. Može delovati da sirupa ima više nego što je potrebno, ali nemojte da vas to zavara. Kora se preliva iz nekoliko puta dok ne upije sav sirup. Može se čak i malo kora podignuti da bi se sirup slio i ispod kore. Za fil u posebnom sudu izmešati puding od vanile sa 100ml mleka i 10 kašika šećera. Žumanca umutiti posebno pa sjediniti sa razmućenim pudingom. Dodati vanilin šećer i brašno, sjediniti dobro mikserom da ne bude grudvica i staviti u provrelo mleko, pa skuvati kašicu. Ostaviti je da se ohladi. U međuvremenu umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim filom. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati suvo grožđe, koje se može natopiti u mleku da malo omekša, a u drugi deo dodati rastopljenu čokoladu. Preko kore prelivene sirupom staviti žuti fil, zatim poređati piškote kvašene u sok od borovnica, pa premazati crni fil. Šlag u prahu umutiti uobičajeno i nafilovati preko crnog fila.

Ledena poslastica sa ribizlama

Potreban materijal:

50gr piškota
600gr punomasnog mladog sira
300gr nemasnog jogurta
250gr šećera
300gr ribizli
150gr plazma keksa
100gr čokolade za kuvanje

Priprema:

Kalup dimenzija približno 15×30 obložiti providnom folijom. Dno kalupa prekriti piškotama, pa ostaviti sa strane. Pomešati sir, jogurt i šećer. Ribizle osušiti i dodati masi. Promešati. Izdrobiti plazma keks i dodati u masu sa sirom. Preliti preko piškota. Kalup staviti u zamrzivač i držati 60 minuta. Ohlađenu poslasticu izvaditi iz zamrzivača i izvaditi iz kalupa na poslužavnik. Sada piškote budu gore. Rastopiti čokoladu uobičajeno i preliti preko poslastice.

Ovaj recept je još jedan moj doprinos igrici “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Domaćica ovog meseca je Nada, a tema je sir.

Aurelio torta by Vera

29. septembra sam napunila 37. godina. Lete godine….ali moram priznati ja se još uvek osećam kao neka klinka, mada je počelo povremeno da me bolucka po nešto, još uvek se ne dam .
Recept za ovu tortu sam sačuvala još onda kada ga je Vera objavila kod sebe na blogu, baš volimo takve tortice i znala sam da ću sigurno da je pravim, samo je bilo pitanje kad.
Onda je nedelju dana pre mog rođendana sestrina koleginica došla kod mene da joj nađem neki lep recept za tortu, bio joj je potreban iz istog razloga. Gledale smo tako šta se sve nudi na netu, pa između ostalog sam joj pokazala i ovaj recept. Tačnije, ona je izabrala nekih četiri recepta koja će da razmotri. Na kraju je i ona pravila ovu tortu i svi su se oduševili. Stvarno je što bi rekli “boli glava”. Brzo se pravi, ništa se ne peče, milina jedna…a tek o ukusu da i ne pričam, to je jedna od onih torti za koju se uvek traži parče više.
Vera, puno ti hvala za ovako lepu tortu.

Potreban materijal:

2l kašastog soka od jagode
5 pudinga od jagode
400gr margarina
400gr šećera u prahu
300gr šlaga
3dl kisele vode
300gr šlag krema od jagode
500gr piškota
200gr čokolade za kuvanje

Priprema:

Prvi fil

Puding od jagode skuvati u 1,2l kašastog soka od jagode i ostaviti da se ohladi. Margarin ili puter dobro umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim pudingom.

Drugi fil

Šlag umutiti sa kiselom vodom.

Treći fil

Krem šlag umutiti sa 3dl soka od jagoda.

Piškote podeliti na pola, jednu polovinu umakati u sok od jagode ređati na tacnu, preliti otopljenom čokoladom i sačekati da se stegne. Zatim premazati sa pola prvog fila, naneti pola drugog fila i staviti pola trećeg fila. Poređati ponovo piškote umočene u sok i ponoviti postupak sa filovima. Znači:Piškote umočene u kašasti sok od jagode, fil od pudinga i margarina, šlag, šlag krem od jagode.

Kroasan torta

Potrebno:

6 kesica mini kroasana
3 pakovanja piskota
2 margarina
200gr prah secera
1L mleka
4 pudinga od vanile
300gr eurokrema
150gr cokolade

Piskote umakati u mleko da se malo omeksaju, pa redjati na tacnu.

Fil:

Skuvati puding sa 12 kasika secera i izmesati sa umucenim margarinom i prah secerom.
Podeliti fil na II dela. U I deo staviti 150gr topljene cokolade, II ostaje isti.

Preko piskota staviti zuti fil, pa poredjati kroasane predhodno natopljene u mleko, zatim crni fil, pa preko istopljen eurokrem. Odozgo nafilovati slagom.

Kroasani po zelji…. 2×3 razlicita npr.

Torta sa gotovim filom

U prodavnici sam naletela na (barem za mene) novi proizvod Dr. Oetkera- Fil za tortu, stvar je u tome da nema nikakvog kuvanja fila, pa posle čekanja da se isti ohladi, pa ostalih peripetija… tako da sam morala da isprobam i licno se uverim vredi li to nečemu. I vredi!!! Smislila sam nešto, mrzelo me da tražim po receptima neku odgovarajcu koru za tortu, tako da sam za pripremu torte iskoristila sledece sastojke:

Potreban materijal:

1 veće pakovanje gotovih rolata
1 pakovanje piškota ( bila sam uzela veće pakovanje, ali nije bilo potrebe da stavim i drugo, taman se uklopilo na tacnu.
1 kesa gotovog fila od vanile
1 kesa gotovog fila od čokolade
oko 200 gr čokolade za ukrašavanje
200 gr prah šecera
1 margarin ( na pakovanju piše da ide 100 gr po filu, ja sam stavila 125gr, i po meni, trebalo bi da se stavi još malo više od toga, kada se nafiluje stoji čvrsto, ali mi kod sečenja ne deluje kako treba)
malo mleka i nekog instant kakaoa za potapanje piškota

Priprema:

Mleko i instant kakao zagrejati pa kvasiti piškote, vodeći računa da ih samo na blic umočite, jer ako ih ostavite duže mnogo ce se opustiti. Naređati ih na tacnu. Umutiti fil od čokolade prema uputstvu na kesici, margarin i prah šecer umutiti posebno, pa dodati u fil.

Crni fil premazati preko piškota ( ja sam ostavila malo za dekoraciju). Rolat iseći na kolutove i poređati preko crnog fila.

Umutiti fil od vanile prema uputstvu na pakovanju, pa dodati margarin kao sa predhodnim filom. Opet napominjem, staviti više margarina. Čokoladu rastopiti na pari sa malo ulja i po želji preliti preko fila.

Ostaviti u frižideru da se stegne pre sečenja.

Grnetova torta sa ribizlama i ogrozdom

Potreban materijal:

1 veće pakovanje piškota
100 gr krem šlaga od jagode
100 gr krem šlaga od vanile
4 kašika prah šećera
1 kisela pavlaka
200 gr ribizli
200 gr ogrozda
100 gr mlevenog plazma keksa
100 gr rendane čokolade
450 ml kisele vode
malo soka od ribizli za kvašenje piškota

Priprema:

Piškote kvasiti u sok, pa naređati jedan red na tacnu. Šlag od jagoda umutiti sa 150 ml kisele vode i 4 kašike prah šećera, kada je umućeno baš čvrsto, dodati 100 ml kisele pavlake i 100 gr mlevenog plazma keksa. Na piškote poređati ogrozd, predhodno očišćen od peteljki, pa staviti smesu od umućenog šlaga. Staviti i drugi red piškota kvašenih u soku. Sada umutiti šlag od vanile sa 150 ml kisele vode i 4 kašike prah šećera. Isto na kraju dodati 100 ml kisele pavlake i 100 gr rendane čokolade. Staviti malo ribizli preko piškota, premazati tanak sloj šlaga preko, staviti drugi deo ribizli i prekriti ostatkom umućenog šlaga. Tortu ostaviti da se dobro ohladi i stegne pre sečenja.

Ola- ola torta

Potreban materijal:

1l slatke pavlake
1l kisele pavlake
600 gr šećera
1 velika kutija piškota
5 želatina
1/2 kg kompota od višanja

Priprema:

U jednoj dubljoj posudi umutiti slatku pavlaku, a u drugoj kiselu. Sjediniti pa umutiti sa šećerom. Dodati rastopljen želatin u malo vode. U dublji pleh staviti foliju, pa poređati pola višanja iz kompota. Preko sipati pola smese od pavlake, opet staviti višnje i drugi deo smese od pavlake. Piškote umakati u hladno mleko i ređati preko fila. Ostaviti da odstoji u zamrzivaču tri sata. Kada se izvadi, okrenuti na tacnu. Dva želatina umutiti sa 250 ml soka od kompota i preliti preko cele smese.

Dorinda torta

Potreban materijal:

300gr mlevenog keksa
150 gr prah šećera
250 gr margarina
voćni sok po potrebi- oko 3dl
1,5 l mleka
3 pudinga od vanile
6 kašika brašna
250 gr šećera
500 gr margarina
2 kašike prah šećera
8 krem bananica
150 gr žele bombona
1 kutija piškota
šlag za ukrašavanje

Priprema:

Dobro izmešati mleveni keks, prah šećer i jedan margarin, pa dodati sok po potrebi i izraditi testo od koga se formira kora. U mleku sa šećerom skuvati puding, predhodno pomešan sa brašnom. Ohladiti pa sjediniti sa dva margarina, umućena sa dve kašike prah šećera. Podeliti fil na dva dela. U prvi deo dodati iseckane krem bananice, a u drugi iseckane žele bombone.

Filovati:

-kora od keksa
-prvi fil
-piškote topljene sokom
-drugi fil
-šlag

Kremisimo torta

Potreban materijal:

2 veće kutije Wanner piškota
1,5L gustog soka od jagode
4 pudinga od jagode
100 gr krem šlaga od jagode
4 žumanceta
250gr margarina
14 kašika šećera

Priprema:

U 1L gustog soka skuvati 4 pudinga od jagode i 10 kašike šećera. Žumanca umutiti sa 4 kašike šećera i skuvati na pari. Penasto umutiti margarin, pa kada se dobro ohlade puding i jaja izmešati dobro sve sastojke. Piškote kvasiti u preostali sok, pa ređati na tacnu. Umutiti krem šlag od jagode uobičajeno.

-piškote
-red fila
-red šlaga od jagode
-piškote
-red fila
-red šlaga od jagode

Sada umutiti običan beli šlag, takođe uobičajeno i premazati preko šlaga od jagode.

Zimska torta

Recept poslala Suske

Da bi pripremili jednu ovakvu tortu potrebno je prvo da je neko poželi, dalje da taj neko bude prisutan sve vreme dok traje priprema iste i da se oduševljava pritom. To će vam dati elan da ne odustanete pre nego je završite do kraja. Meni kao totalnom antitalenatu za pravljenje istih, moram da priznam, ovakav eksperiment je “oduzeo” 4 sata. Nekome ko ima iskustva, ovo neće predstavljati nikakav problem, a uz to će izgledai pristojnije od ove.

Za pripremu torte sam utrošila:

- 300 gr mlevenog plazma keksa
- 600 gr šlag krema od vanile
- 300 gr šećera u prahu
- 200 gr kristal šećera
- 2 banane
- 450 gr jafa keksa
- 200 gr piškota
- 100 gr mlevenih oraha
- 50 gr čokolade za kuvanje
- 3dl gaziranog soka od narandže
- 500 gr margarina
- 1 komad običnog keksa
- 2 kesice crvene jestive boje za kolače u prahu
- 1 kesica zelene jestive boje za kolače u prahu
- 2-3 komada žele bombone
- 1 lit mleka
- 600 ml skuvanog i ohlađenog mleka za šlag
- čokoladne mrvice
- kokosovo brašno (za posipanje)
- 3 pudinga (po 40gr) od vanile
- 4 kašika oštrog brašna
- i dobra volja po potrebi

Fil-1:

Na suvo dobro pomešati, 200 gr kristal šećera, 4 kašika oštrog brašna i 3 pudinga od vanile. To rastvoriti u 200 ml hladnog mleka i skuvati u 800 ml vrelog mleka. Skloniti sa vatre i sačekati da se masa ohladi, povremeno mešati da se ne uhvati korica. U poseban sud penasto umutiti 250 gr margarina sa 150 gr šećera u prahu, i kašiku po kašiku dodavati uz mućenje ohlađenu prethodno pripremnljenu masu.

Fil-2:

Umutiti 400 gr šlaga sa 400 ml hladnog mleka – belo.
Umutiti 50 gr šlaga sa 50 ml hladnog mleka i dodati 1 kesicu zelene boje za kolače.
umutiti 150 gr šlaga sa 150 ml hladnog mleka i dodati 2 kesice crvene boje za kolače.

Kora:

250 gr margarina penasto umutiti sa 150 gr šećera u prahu, dodati 300 gr mlevenog plazma keksa, 50 gr narendane čokolade za kuvanje, 100 gr mlevenih oraha, 100 ml gaziranog soka od narandže i dobro umutiti.

Priprema:

Uzmite neku čvrstu podlogu (ja iskoristila u tu svrhu običan plastičan poslužavnik), i na jednoj polovini, ili kako kome odgovara, izručiti pola smese od plazma keksa. Oblikovati koricu veličine 3×3 jafa keksa. Zidanje kućice prepuštam vašoj mašti, a ja sam je zidala ovako. Posle kore od plazma keksa dodala sam malo žutog fila, pa poređala jafu natopljenu u gazirani sok, pa opet žuti fil, pa 2 banane uzduž presečene na pola (4 komada), pa žuti fil, pa red piškota natopljen u gazirani sok, pa žuti fil, pa red jafa keksa natopljen u gazirani sok, pa žuti fil. To bi trebalo da bude telo kućice. Postavila sam 10 piškote (bez natapanja) tako da vire malo sa strane i na to opet, ali samo po sredini nastavila sa zidanjem krova.
Belim šlagom napraviti omalterisati kućicu i napraviti krov. Crvenim šlagom pokriti krov, na kraju od piškota napraviti vrata, prozore i dimnjak. Od preostalog pripremljenog plazma keksa za koru, napraviti jelku, sneška i balvane. Belim šlagom napraviti sneg oko kućice, i sneška, a zelenim jelku. Posuti mrvice čokolade, i preko svega toga posipati kokosovo brašno kao sneg. Sve ostalo ipak prepuštam vašoj mašti, a kako sam se ja snašla sa svim ovim pogledajte sami. (klik za veću sliku)