Moje grne

Štark bananica torta

Potreban materijal:

10 crnih krem bananica
10 belih krem bananica
400g Avala keksa
400ml slatke pavlake
40g Menaž čokolade
1 kisela pavlaka
200g prah šećera

Priprema:

Bananice sitno iseckati, a keks izmrviti. Staviti u dublji sud. Umutiti slatku pavlaku sa prah šećerom i umešati kiselu pavlaku. Umućenu masu sipati u posudu sa bananicama i keksom i izmešati da se lepo sjedine sastojci. Oblikovati po želji i ukrasiti rendanom čokoladom. Ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja.

New York chessecake

Recept je poslala Sanja Đikanović Đurić

Kora:

Usitniti oklagijom 300g integralnog keksa (npr. Wellness integralni keks “Bambi”). Ako nemate integralni koristite mlevenu plazmu. U to dodati 125g margarina (može malo više da kora ne bi bila tvrda ako spremate sa integralnim keksom) i sve dobro izgnječiti rukom. Okrugli pleh (kome se skida strana) obložiti folijom, izručiti masu i dobro je utapkati, poravnati po dnu pa staviti u frižider.

Fil :

900g krem sira
200g milerama
200g prah šećera
3 jajeta + 1 žumance
kora jedne limete (može i od limuna ili još bolje narandžine, svaka kombinacija daje svoj osobeni šmek )
3 kašike brašna

Krem sir, mileram i prah šećer sjediniti mikserom u dubokom sudu. Jaja dodavati jedno po jedno i polako mutiti mikserom, a na kraju dodati rendanu koru i 3 kašike brašna. Masu preliti preko predhodno pripremljene kore. U širi pleh do pola napunjen vodom staviti dubok tanjir (onaj za supu) a preko njega pleh sa kolačem da ne bi baš potonuo i sve to staviti u rernu uključenu na 180C i peći tačno 70 minuta. Kada je pečeno, izvaditi kolač i ostaviti da se hladi satima na sobnoj temperaturi. Tek kada se skroz ohladi ide u frizider na pravo hlađenje. Zato je najbolje da se pravi dan pre služenja jer mu treba baš dosta vremena da bi bio pravi.

Preliv :

300g smrznutog voća ( najbolje mešanog crvenog ) u šerpi posuti šećerom po sopstvenom ukusu (150-200g ). Dodati 3 kašike vode i prokuvati da bude sirupasto (5-10 min). Kad se kolač lepo ohladi skinuti kalup sa njega i seći parčiće. Svako parče posebno preliti voćem.

Kokos torta

Potreban materijal:

za koru:

8 belanaca
250g šećera u prahu
250g kokosa
20g brašna

za fil:

50g pudinga od vanile u prahu
600ml mleka
50g kokosa
250g margarina
200g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera

potrebno je još:

6 kašika eurokrema
malo kokosa za ukrašavanje
150ml slatke pavlake
mleko za prskanje kora

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst sneg postepeno dodavati šećer u prahu. Dodati na kraju kokos i brašno i ručno varjačom izmešati. Ispeći koru u okruglom plehu dimenzija 26cm, u rerni zagrejanoj na 180C. Potrebno je nekih pola sata, ali je najbolje iglom proveriti da li je kora pečena. Pečenu koru ohladiti i podeliti na dva dela. Poprskati ih malo mlekom, ali ne previše. Skuvati kašicu od pudinga i mleka uobičajeno. Margarin umutiti penasto sa prah šećerom i vanilinim šećerom pa izmešati sa ohlađenim pudingom i umutiti da se lepo sjedini. Dodati kokosovo brašno. Prvu koru premazati sa tri kašika omekšalog eurokrema i naneti polovinu fila. Prekriti drugom korom i ponoviti postupak sa eurokremom i filom. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno. Preko drugog fila posuti kokosovo brašno i ukrasiti tortu sa strane i po rubovima slatkom pavlakom. Ostaviti da odstoji u frižideru pre služenja.

Ananas fantazija

Još jedan Masaterin recept koji sam isprobala. Ananas fantazija, kako je Masatera nazvala je ukusna i nekomplikovana za pripremu poslastica. Originalni recept i način pripreme možete videti ovde, pošto sam ja malo izmenila i uklopila mojim potrebama u datom trenutku. Videćete i sami, po originalnom receptu ide samo jedna kora, ja sam uklopila da ih bude dve. I pravila sam sa pola mere, ali i po tim merama baš izađe dosta.

Ja ću ovde napisati količine namirnica i postupak kako sam ja pravila. A takođe, ovu poslasticu prijavljujem kao moj drugi rad u sklopu igrice “FBI Rukavice” koju je osmislila mamajac.

Potreban materijal:

Testo

3 jaja
60gr šećera
60gr brašna

Krem

100ml mleka i još malo za prskanje kora
50gr šećera
5 žumanca
1 vanilin šećer
10gr želatina u prahu
250ml slatke pavlake
340gr oceđenog ananasa iz konzerve

200ml slatke pavlake
8 kašika šećera u prahu

50gr čokolade za kuvanje

Priprema:

Umutiti čvrsto belanca sa prstohvatom soli i jednom kašikom šećera. Žumanca mutiti sa preostalim šećerom dok se šećer ne istopi, a zatim dodati brašno i na kraju lagano umešati sneg od belanca. Staviti u papirom obloženu tepsiju dimenzija 15 X 25cm u zagrejanu rernu na 180C i peći oko 20 minuta. Ohlađenu koru podeliti na dva jednaka dela. Jedan deo staviti na tacnu i poprskati mlekom. Mleko, žumanca, šećer, želatin i vanilin šećer dobro izmešati pa staviti na paru i mikserom mutiti dok smesa ne postane penasta, gusta i glatka. Mutiti nekih 10 minuta pa ostaviti da se ohladi. Umutiti 250ml slatke pavlake sa 5 kašika šećera u prahu i spojiti sa kremom od žumanaca i propasiranim ananasom pa premazati prvu koru. Preklopiti drugom korom i takođe je poprskati sa malo mleka. Umutiti 200ml slatke pavlake sa 3 kašika šećera u prahu i premazati preko druge kore. Kolač ukrasiti rendanom čokoladom. Dobro ga ohladiti pre služenja.

Kuglice od ratluka

Potreban materijal:

200gr kokosovog brašna + malo za valjanje kuglica
200gr šećera u prahu
200gr roze ratluka
sok od jednog limuna
višnje iz zamrzivača

Priprema:

Zamesiti masu od ratluka, kokosa, šećera i soka od limuna. Masa treba dosta da se mesi da bi se svi sastojci lepo sjedinili. Od umešene mase praviti kuglice i u svaku ubaciti po jednu višnju. Tako formirane kuglice uvaljati u kokosovo brašno i ostaviti da se osuše.

Za ove kuglice sam koristila kokosovo brašno do koga sam sama došla, sledeći ovaj recept.

Čajni kolutići

Potreban materijal za oko 30-tak komada:

160gr prah šećera
250gr maslaca
par kapi arome vanila
rendana kora od jednog limuna
350gr brašna
3 žumanceta

Po receptu stoji da se za ukrašavanje koristi krupan šećer i šareni šećerni ukrasi. Ja sam koristila ovo:

Dobila sam od moje drage Eve sa bloga “Eve & Apple”. I ovom prilikom joj se ponovo zahvaljujem, stvarno me je obradovala. Kao da mi je čitala misli, shodno da ja ovo kod mene u Boru nemam gde da kupim, a videla sam da se koristi kao dekoracija u baš puno prazničnih kolačića, i sad su mi baš dobrodošli za ove.

Priprema:

Od šećera u prahu, maslaca ili margarina, vanile, kore limuna, prosejanog brašna i dva žumanceta zamesiti sipkavo testo. Zamotati ga u foliju i ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena. Rernu zagrejati na 180C. Testo prepoloviti. Testo rastanjiti na dasci posutoj brašnom 2-3mm. Ostatak testa vratiti u frižider. Od testa modlom vaditi kolutove, pa manjom i sredinu. Ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Preostalo žumance umutiti i premazati kolutove. Odmah ih posuti krupnim šećerom i šarenim ukrasima. Peći na srednjoj rešetki 10-12 minuta. Ispečene kolutove ostaviti da se ohlade. Postupak ponoviti i sa drugom polovinom testa.

Recept je iz časopisa “Kulinarske tajne”, decembar 2004.

Ledene domine

Potreban materijal:

400gr finog šećera u prahu
10 kapi arome sa ukusom mentola
4 kašike mleka
100gr čokolade

Priprema:

Šećeru u prahu dodati aromu mentola i mleko i dobro izmešati da se lepo sve sjedini i ne budu grudvice. Masu razviti između dva celofana u obliku pravougaonika, da bude debela oko 3-4mm. Pomoću lenjira odmeriti pravougaonike 2x4cm i nožem iseći svaku dominu. Tako isečene domine ostaviti da se suše na sobnoj temperaturi, nekih 2-3 dana, u zavisnosti, vidi se kada su se stegle kako treba. Povremeno se može nožem opet proći preko delova gde je sečeno, pošto može da se desi da se slepe tokom sušenja. Kada se konačno domine osuše, ukrasiti ih čokoladom u vidu domina. Čokoladu rastopiti na pari uobičajeno, puniti špric za ukrašavanje sa odgovarajućim nastavkom i ukrašavati. Od ove količine izađu nekih 30-tak domina.

Recept za ove slatke domine našla sam u časopisu “Lisa”, decembar 2007.

Aurelio torta by Vera

29. septembra sam napunila 37. godina. Lete godine….ali moram priznati ja se još uvek osećam kao neka klinka, mada je počelo povremeno da me bolucka po nešto, još uvek se ne dam .
Recept za ovu tortu sam sačuvala još onda kada ga je Vera objavila kod sebe na blogu, baš volimo takve tortice i znala sam da ću sigurno da je pravim, samo je bilo pitanje kad.
Onda je nedelju dana pre mog rođendana sestrina koleginica došla kod mene da joj nađem neki lep recept za tortu, bio joj je potreban iz istog razloga. Gledale smo tako šta se sve nudi na netu, pa između ostalog sam joj pokazala i ovaj recept. Tačnije, ona je izabrala nekih četiri recepta koja će da razmotri. Na kraju je i ona pravila ovu tortu i svi su se oduševili. Stvarno je što bi rekli “boli glava”. Brzo se pravi, ništa se ne peče, milina jedna…a tek o ukusu da i ne pričam, to je jedna od onih torti za koju se uvek traži parče više.
Vera, puno ti hvala za ovako lepu tortu.

Potreban materijal:

2l kašastog soka od jagode
5 pudinga od jagode
400gr margarina
400gr šećera u prahu
300gr šlaga
3dl kisele vode
300gr šlag krema od jagode
500gr piškota
200gr čokolade za kuvanje

Priprema:

Prvi fil

Puding od jagode skuvati u 1,2l kašastog soka od jagode i ostaviti da se ohladi. Margarin ili puter dobro umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim pudingom.

Drugi fil

Šlag umutiti sa kiselom vodom.

Treći fil

Krem šlag umutiti sa 3dl soka od jagoda.

Piškote podeliti na pola, jednu polovinu umakati u sok od jagode ređati na tacnu, preliti otopljenom čokoladom i sačekati da se stegne. Zatim premazati sa pola prvog fila, naneti pola drugog fila i staviti pola trećeg fila. Poređati ponovo piškote umočene u sok i ponoviti postupak sa filovima. Znači:Piškote umočene u kašasti sok od jagode, fil od pudinga i margarina, šlag, šlag krem od jagode.

Pita sa višnjama

Potreban materijal:

16 tankih kora za pitu
700gr očišćenih višanja
150gr šećera
50ml ulja
4 kašike griza
1 vanilin šećer
ulje, voda

Priprema:

Uzeti jednu koru, položiti je na sto i posuti po celoj površini tanak sloj šećera, preko posuti griz i na kraju malo poprskati uljem. Preko staviti drugu koru i ponoviti posupak sa još četiri kore (isto se posipaju kao i prva). Šećer i griz služe da zaslade pitu i da upiju višak soka od voća kako bi pita na kraju bila hrskava, a ne gnjecava. Višnje malo ocediti i naneti na kraj poslednje kore i uviti u rolat. Postupak ponoviti i sa ostalim korama. Pripremljene rolate poslagati u pleh i odozgo premazati sa malo ulja. Peći na 200C dok ne porumeni. Ja sam pitu pravila dok sam bila u selu i pekla je u šporetu na drva, tako da iskreno nisam ni obraćala pažnju na vreme pečenja, shodno da verujem i da je temperatura bila veća nego što stoji u receptu. Recept sam inače našla u “Blic ženi”, broj 240. delovala mi je baš lepo onako na slici, pa sam htela da je probam.
Gotovu pitu poprskati sa malo vode, prekriti kuhinjskom salvetom da se malo ohladi. Obilno je posuti prah šećerom pre služenja.

Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.

Oblande sa taan alvom

Potreban materijal:

1 pakovanje oblandi
3 kašike mleka
200gr taan alve
200gr prah šećera
2 kašike kakaoa
250gr margarina

Priprema:

U šerpu na šporetu staviti margarin, mleko, prah šećer, kakao i alvu. Kada se smesa sjedini, skloniti sa šporeta i ostaviti da se fil ohladi. Prvi list oblande premazati filom, preklopiti drugim listom i tako dok se sav materijal ne utroši. Ostaviti da se ohladi, seći na parčiće i servirati.