Moje grne

Pileće grudi sa hrskavom šunkom

Sastojci (1 porcija):

150g pilećih grudi
2g soli
4g roštiljskih začina
12ml maslinovog ulja
4g sušenog bilja
20g pršute
150g kuvanog pirinča
100g povrća

Priprema:

Utrljati so, roštiljske začine i sušeno bilje u pileće grudi. Položiti režnjeve pršute na pileće grudi i pokriti ih. Zagrejati maslinovo ulje u tiganju i peći pileće grudi sa svih strana približno 3 minuta dok ne budu ispečene. Servirati sa kuvanim pirinčen i povrćem (paradajz, krastavac, paprika, šargarepa, itd.).

Coca Cola

Brodići od tikvica

Recept je poslala Ivana Miljaković

Potreban materijal:

2 ili 3 tikvice (zavisno od veličine)
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2 manja paradajza
50g pršute
100-150g mlevenog mesa
vegeta
mleveni biber

Priprema:

Tikvice iseći uzdužno na pola i kašikom izdubiti svaku polovinu. Tikvice začiniti vegetom i staviti ih u malo nauljen pleh za pečenje. Crni luk iseckati i propžiti ga na ulju. U to dodati izrendanu šargarepu, ostatke tikvica i sitno iseckan paradajz koji je prethodno oljušten. Kada se sve to proprži dodati mleveno meso i pršutu iseckanu na duguljaste lisiće i još malo zajedno izdinstati. Kada je gotovo začiniti vegetom i biberom po ukusu. Napuniti tikvice i staviti u rernu da se peku. Peći nekih 30-tak minuta u rerni zagrejanoj na 200C. Služiti toplo uz kiselu pavlaku.

Ražnjići od rolovane piletine

Potreban materijal:

500gr pilećeg belog mesa
2 čena belog luka
4 kašike pasiranog paradajza
100-150gr tanko sečene dimljene slanine ili pršute
malo suvog bosiljka
malo ulja za prženje
100ml belog vina
so, biber

Priprema:

Pileće belo meso iseći tako da se dobije veća šnicla. Staviti meso na foliju (i sa donje i sa gornje strane) i lagano rastanjiti čekićem za meso. U činiju pomešati pasirani paradajz, izgnječen beli luk i bosiljak pa smesom premazati svaki komad rastanjenog pilećeg belog mesa. Prekriti slaninom ili pršutom i uviti sve kao rolnice. Tako pripremljenu rolnicu seći na manje komade i ređati na štapiće za ražnjiće. Stavljati ih počevši od kraja savijanja da se ne bi otvarali. Rolnice se mogu napraviti ranije i ostaviti u frižideru do prženja. Pržiti ih na tiganju sa vrlo malo ulja dok ne porumene, nekih 5 minuta sa svake strane. Kada se svi ražnjići isprže, u tiganj sipati vino da pusti crveni sos koji se može preliti preko ražnjića i prilogu po vašem izboru.

Opet sam zavirila u Masaterinu kuhinju. Odličan recept, a kako i ne bi bio kada je piletina u pitanju koju obožavamo u svakom obliku. Jednostavan i brz recept za pripremu, a što je najvažnije prilagodljiv svakom kućnom budžetu. Prijavljujem ga kao moj treći isprobani recept u igrici “FBI Rukavice” koju je osmislila mamajac.

Napomena:

Uz ražnjiće sam sam pored ostalog što je bilo servirano za ručak tog dana pravila i hlebčiće, koji su inače napravljeni takođe prema Masaterinom receptu za “Hot-dog” koji sam pravila i objavila pre neki dan.

”Taljatele”(Tagliatelle) sa pršutom, pestom i rukolom

Recept poslala Vesna Kovačević

Vrlo ukusno i jednostavno, kombinacija nepogresivih namirnica, odlicna brza vecera ‘iz krila’ kad vam dodje drustvance na film ili fudbal.

Potrebno je:

- pakovanje taljatela (vrsta testenine
sa slike)
- pesto sos (moze da se kupi vec gotov, kombinacija bosiljka, pinjola i
maslinovog ulja – a sa jednim avanom, malo muke i malo vise bosiljka, mozete i
sami da ga napravite.
Pored ‘Barille’ retko imam takve ambicije)
- beli luk
- pavlaka

(za kuvanje)

- prsuta
- parmezan
- rukola (vrsta salate)
- zacini, maslinovo ulje

Priprema:

Skuvate testeninu (po uputstvu, da bude kako kazu ‘al dente’, tj. pazite da se ne prekuva), u medjuvremenu na maslinovom ulju proprzite malo prsute, izvadite je iz tiganja pa odmah u istom tiganju isprzite malo iseckanog belog luka, nalijte pavlakom, zacinite i sklonite sa ringle.Kuvane taljatele ocedite, pomesate sa pestom, na tanjir stavite malo te testenine, pa sos od pavlake i belog luka, pospite proprzenom prsutom pa stavite ostatak testenine.Rukolu zacinite (najbolja kombinacija morska so+maslinovo ulje+balsamiko sirce), kupolicu salate stavite na vrh svakog tanjira i pospite parmezanom (ili, jos bolje od usitnjenog iz kesice, prekriti listicima parmezana, ali da ne preterujemo. Onda, kad vec preterujemo, da ga ‘upropastimo’ skroz i dodamo preko i malo proprzenih pinjola ili seckanog indijskog oraha. Ja ,ipak, nisam preterivala – ovo na slikama je nesto skromnija varijanta, ni malo losijeg ukusa).

Punjene lignje

Recept poslala Maca

Sastojci za 4 porcije

1kg lignji
50gr pršute
2 čena belog luka
vezica seckanog peršunovog lista
2 kašike paradajz pirea
6 kašika maslinovog ulja
so i biber po ukusu

Priprema:

Lignje očistite, skinite im kožicu i odsecite pipke. Pršutu i pipke veoma sitno iseckajte, dodajte u masu izgnječen beli luk, pola peršuna, so i biber, pa začinite uljem i dobro promešajte. Ovom smesom napunite lignje, zatvorite ih čačkalicom i polako popržite. U posebnoj posudi pripremite paradajz pire sa malo ulja i njime prelijte lignje, poklopite i sve zajedno krčkajte još oko 15 minuta pospite ostatkom peršuna i poslužite.