Posts Tagged Under račići

0
January 30th, 2008

Paelja

Recept poslala Mira-Damari

Ova paelja je kupovna ,zamrznuta, ali ja sam spremala i neku svoju koja je po mom ukusu sasvim bila super. Najbolja posuda za spremanje je VOK ali moze i u dobrom tiganju u kome nece zagoreti. Od sastojaka moze biti piletina,ali mi najvise volimo sa morskim plodovima i malo povrca. Ako ide piletina piletinu zasebno prodinstati u zasebnoj posudi. Povrce (grasak ,boranija, ..za sta se odlucite) ,u manjim kolicinama malo do pola recimo ,probariti u zasoljenoj vodi). Na malo maslinovog ulja proprziti zutog pirinca ( u prodavnici izabrati zuti pirinac sa safranom ili uzeti beli ali obavezno dodati safrana u njega tokom spremanja).Proprziti ga i sa strane spremiti obicnu supicu (malo redju) od kocke u tu supu od kocke staviti i jedan lovorov list. Na proprzen pirinac dodati na kolutice naseckan crni luk,od zacina obavezno stavljam malo caryja i bibera, ostalo kako kad pozelimo. Dodati piletinu ili morske plodove,povrce i dinstati i to skupa. Podlivati spremljenom supom. Ne previse jer pirinac treba da ostane ne previse nabubren,ali navucen sokovima i zacinima iz dinstanja i tek trunom vode.Podlivati samo toliko da pirinac ne uhvati za dno posude. Od morskih plodova najcesce koristim dve vrste ribe(na kockice)+ malene racice + skoljke. ono sto ja najcesce dodam je grasak od povrca. Moze se dodati i malo paradajza secenog na komade,neka ljuta papricica ako volite ljuto, izbor je sirok.

paelja

Namirnice: .........