Moje grne

September 10th, 2008

Šnicle od sardina

Potreban materijal:

2 kutije sardina ( od 180 gr)
400 gr hleba
2 jajeta
50 gr crnog luka
biber, so i peršun

Priprema:

Nakvašen hleb dobro ocediti, dodati žumanca i izgnječene sardine. Na ulju od sardina ispržiti sitno seckani luk. Luk rešetkastom kašikom izvaditi iz tiganja, pa dodati smesi.

Ulje ne bacati, tu se kasnije šnicle prže. Sneg od belanca posoliti, dodati biber i seckani sveži peršun.

Sve dobro izmešati pa dodati smesi od hleba. Rukom dobro izraditi, formirati šnicle, uvaljati sa obe strane u brašno i pržiti na ulju.

Pržene šnicle stavljati na papirni ubrus da se ocede od masnoće. Naknadno za prženje, po potrebi, dodavati suncokretovo ulje. Servirati uz krompir pire.

Namirnice: biber.jaja.luk.peršun.sardine

May 19th, 2008

Musaka sa sardinom i tikvicama

2 srednje tikvice oljuštiti, iseći na tanke kolutove pa poređati u nauljenu vatrostalnu posudu. Posoliti malo.
1 glavicu crnog luka iseći na kriške pa staviti preko tikvica. 5 krompira oljuštiti, iseći na kolutove pa poređati preko luka i tikvica, ponovo malo posoliti, i dodati malo začina C. U posebnom sudu izmešati jednu kiselu pavlaku, dve konzerve sardina, pobiberoti i dodati sitno seckani sveži peršun. Zatim preliti preko povrća. Staviti u rernu da se peče, prvih 10 minuta otkriveno, posle staviti preko aluminijumsku foliju i peći nekih sat vremena.

Namirnice: biber.kisela pavlaka.krompir.luk.peršun.sardine.tikvice