Posts Tagged Under semenke bundeve

7
October 31st, 2009

Suve paprike punjene semenkama od bundeve

Ovim starim jelom koje se nekada pripremalo u mom kraju zatvaram igricu “Ajme, koliko nas je”,gde mi je ovog meseca pripala čast da budem domaćica. Igricu je osmislila monsoon i bila prva domaćica, iz meseca u mesec ima nas sve više, a ja ću “štafetu” predati dalje u iščekivanju nove teme za dva dana. Neću da kasnim, obećavam. :)

paprike-punjene-semenkama-bpaprike-sa-semenkama

(Za 4 osobe)

Potreban materijal:

8 srednjih suvih paprika
200gr praziluka
1 šargarepa
200gr očišćenih semenki bundeve
So, aleva paprika, mešavina začina
Malo svežeg peršuna

Priprema:

Suve paprike potopiti u toplu vodu da malo omekšaju. Praziluk i šargarepu sitno iseckati. Očišćene semenke bundeve samleti. Na malo ulja propržiti šargarepu i praziluk, začiniti po ukusu i u smesu dodati mlevene semenke bundeve, pa dodati na vrh noža alevu papriku i sitno seckani sveži peršun. Promešati i skloniti sa vatre. Puniti oceđene paprike i ređati u zemljani sud. Poređane paprike preliti sa malo ulja i staviti da se peku. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C nekih 10-15 minuta.

paprike-sa-semenkama2

Namirnice: .....
12
October 14th, 2009

Čorbica od semenki bundeve

corbica-od-semenki-bundevecorbica-od-semenki-bundeve2

Ovog meseca u igrici “Ajme, koliko nas je”, koju je osmislila monsoon tema je bundeva. Meni je pripala čast da budem domaćica zahvaljujući maslinki, pa joj se ovom prilikom opet zahvaljujem. :)
Napomenuću još jednom da bundevu mnogo volim da jedem, ali je nisam spremala na raznolike načine, maltene samo ispečenu u rerni. Drago mi je što mi je ovo prilika da skupim jednu divnu kolekciju recepata sa bundevom.
Ova čorbica je tipična za moj kraj, Istočnu Srbiju i u stara vremena se baš puno spremala, shodno da se svi nekako vraćamo korenima i da nas sve više oduševljava etno fazon, ovo je odlična prilika da recept podelim sa vama. A mojoj mami i tetki želim da se zahvalim na ideji. Ovo neće da bude moj jedini recept, za par dana biće još. :)

(Za 4 osobe)

Potreban materijal:

2 manje šargarepa
100gr praziluka
1 manja žuta sveža paprika
2 čena belog luka
1 lovorov list
5 jelovnih kašika samlevenog semena bundeve
So, 5-6 zrna bibera, mešavina začina
Sveži peršun
Ulje

corbica-od-semenki-bundeve1

Priprema:

Jednu šargarepu izrendati na najsitnije rende i sa mešavinom začina po ukusu propržiti na malo ulja. Sitno iseckati praziluk i drugu šargarepu. Takođe sitno naseckati papriku i beli luk. Dodati u sud gde se prži šargarepa. Promešati. Dodati lovor, biber u zrnu i par minuta sve zajedno pržiti uz povremeno mešanje. Naliti sa nešto malo više od 1l vrele vode i ostaviti da se kuva. Dodati samlevene semenke bundeve. Posoliti po ukusu. Pred kraj dodati sitno seckani sveži peršun.

corbica-od-semenki-bundeve3

Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.

Namirnice: .......