Moje grne

October 1st, 2009

Šeri (cherry) paradajz sa lukom

Potreban materijal:

1,5kg šeri paradajza
350gr crnog luka
4 čena belog luka
0,5dl belog vina
0,5dl alkoholnog sirćeta
0,5dl vode
2 kašičice soli
kašika šećera
kašika crnog bibera u zrnu
grančica ruzmarina (ako nemate svež, može i suvi)

Priprema:

Paradajz otkinuti sa grančica i oprati. Crni i beli luk očistiti i iseckati na tanke kolutove. U veću teglu naizmenično ređati paradajz i luk. Vino, sirće i vodu sipati u šerpu. Dodati so, šećer i biber, pa kuvati 15 minuta. Preko porešanog paradajza staviti ruzmarin. Vruću tečnost preliti preko paradajza. Kada se ohladi povezati tegle i odložiti na hladno mesto.

Namirnice: alkoholno sirće.beli luk.belo vino.cherry paradajz.crni luk.rumzmarin.šeri paradajz

September 18th, 2009

Đuveč sa šeri paradajzom

Potreban materijal:

1kg šeri paradajza
1/2kg crnog luka
1dl ulja
40gr prezli (hlebnih mrvica)
so, začin C

Priprema:

Luk isečen na rebarca isprži se na ulju. Paradajz prepoloviti. U tepsiju ređati naizmenično red luka, red paradajza, dok se ne utroši materijal. Svaki red se malo posoli. Gornji, poslednji red treba da je od paradajza, koji se pospe prezlama. Začini se po ukusu, prelije sa malo ulja i stavi da se peče na umerenoj temperaturi.

Jelo poslužiti sa pohovanim ribljim filetima, ali ako pravite u mrsnoj varijanti, sa pohovanim šniclama.

Namirnice: crni luk.prezle.šeri paradajz.ulje.začin C