Moje grne

Domaći kečap i Paradajz iz flaše

*** Kečap***

Očistiti 15kg paradajza. Iseckati i na mašini odvojiti od semenki i kožice. Staviti u šerpu i kuvati. Dodati 1 jogurtsku čašu (do onog kruga) soli,1 čašu alkoholnog sirćeta,800gr. šećera. Malo samlevenog paradajza ostaviti pa u njemu razmutiti 400gr. gustina(to malo je količina kao što je onaj čorbaluk ispod mašine za odvajanje ),pa pred kraj kuvanja sipati u šerpu i mešati dok se lepo ne zgusne. Dodati 4 kesice origana. Skloniti sa vatre i dodati 15 gr. salicila. Staviti u flaše i čuvati na hladnom. Ne mora u frižideru. Od ove “merke” izašle su 6 flase od 1,5L.

***Mleveni paradajz u flaši***

Zdrav paradajz oprati u hladnoj vodi ( to je važno pošto mora da bude hladan kad se stavlja u flaše).
Samleti ga na mašini za meso, posoliti po ukusu i na 1 kg paradajza staviti 1 gr salicila, pa izmešati celu masu u jednom sudu. Iseckati peršunovo i celerovo lišće, po želji. Umešati u paradajz. Flaše treba da su dobro oprane i oceđene. Sipati pomoću levka paradajz u flaše. Staviti i malu kašičicu ulja. Flaše dobro zatvoriti i skloniti na hladno mesto.

Malo drugačija krompir salata

Potreban materijal:

1 kg oljuštenog krompira
3 glavice crnog luka
1 konzerva tunjevine
1 konzerva sardine
peršun ili mirođija- po želji
2 kašike jabukovog sirćeta
ulje
so i mleveni crni biber

Priprema:

Skuvane krompire iseći na krugove i staviti u dublji sud. Dodati luk isečen na rezanca. Posoliti, pobiberoti, dodati sardine i tunjevinu. Promešati i dodati sirće, ulje i seckani peršun ili mirođiju. Sardine ne moraju odmah da se stave sve i izmešaju, već može i da se ostavi pola konzerve za dekoraciju. Može se dekorisati i crnim maslinama ( koje ja za ovu priliku nisam imala).

Ananas kolač

Kora:

6 belanca
12 kašika šećera
1 kašika alkoholnog sirćeta
1 kašika prezli

Fil:

6 žumanca
6 kašika šećera
4 kašike brašna
1/2 L mleka
250 gr margarina

Nadev:

jedna konzerva ananasa
100 gr šlaga

Dekoracija:

30 gr čokolade za kuvanje
malo ulja

Priprema:

Ulupati belanca i šećer u čvrst sneg, pa dodati kašiku sirćeta i kašiku prezli. Dobro promešati i sjediniti masu.
Izručiti u podmazan i brašnom posut pleh i peći koru u zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 45 minuta. Penasto umutiti žumanca i šećer, dodati brašno i mleko pa skuvati fil. Kada se masa zgusne, skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. U ohlađen fil umešati predhodno umućen margarin. Koru premazati ravnomerno filom, poređati iseckani ananas (predhodno oceđen od soka) i preko staviti umućeni šlag, umućen uobičajeno
Čokoladu otopiti sa malo ulja, pa prošarati preko torte.
Kolač može da prođe i kao torta, ali ne ako su veća okupljanja u pitanju.

Ljuta salata

Skuvati krompir, šargarepu, koren celera i paškanata. Kuvano povrće ohladiti, iseckati po želji i umešati ren (može i gotov, kupovni), dodati malo alkoholnog sirćeta i lagano izmešati. Ako stavite više rena, biće ljuće, tako da to možete po želji.

Belolučene paprike sa sirom

Paprike ispeći, oljuštiti, staviti u sud, posoliti, malo preliti uljem, dodati nekoliko čena gnječenog belog luka i zakiseliti alkoholnim sirćetom. Promešati i servirati na tanjir. Preko paprika posuti tvrdi slani kravlji sir.

Manchmelow torta

Umutiti 12 belanaca sa 500gr secera i 2 kasike sirceta. Sipati u serpu od 5kg i peci na umerenoj temperaturi od 150C- 1h

Fil:

12 zumanca, 12 kasika secera, 5 kasika brasna umutiti i sipati u 1/2L mleka. Kuvati dok se ne zgusne. Kada se ohladi, u fil dodati umucen margarin sa prah secerom ( 1 margarin+250gr prah secera).
Fil podeliti na dva dela, u prvi deo dodati 200gr mlevenih oraha ili cokolade, drugi ostaje isti.

Redjanje: kora+fil sa orasima+zuti fil+slag

Salata od paprika i tikvica

Recept poslala Aleksandra Jović

Paprike ispeci,tikvice oljustiti, iseci na kolutice i proprziti na maslinovom ulju.Kad se ohladi papriku oljustiti i iseci.Zaciniti belim lukom,sircetom,uljem i posoliti po ukusu.

Holandska salata

2 krastavca oprati i neoljustene iseckati na tanke reznjeve, pa poredjati u posudu za salatu. Umutiti 6 kasika ulja,6 kasika sirceta,sok od 1 limuna,so,biber,na vrh noza secera i aleve paprike. Kada se masa ujednacu dodati 200 gr kackavalja ili tvrdog domaceg sira-narendanog pa sa tim preliti preko krastavaca.