Posts Tagged Under sirni namaz

3
January 26th, 2012

Rolat od bundeve i narandže

rolat od bundeve i naranze

Potreban materijal:

Kora od bundeve

3 jaja
160g šećera
1 vanilin šećer
160g pirea od bundeve
1 kašičica narendane narandžine korice
100g brašna
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice cimeta
1/4 kašičice mlevenog đumbira
prstohvat muskatnog orašćića

Krema od mascarponea i narandže

300g mascarpone sira (ja sam u nedostatku istog koristila Kuč-ov “Katunski kajmak”)
1 vanilin šećer
2 kašike šećera u prahu
1/4 kašičice cimeta
1 kašičica narandžine korice
2 kašike narandžinog soka ili likera od naranče
200ml slatke pavlake

rolat od bundeve i narandze

Priprema:

Rernu zagrejati na 180C. Pleh za pečenje veličine 36x28cm nauljiti i obložiti papirom za pečenje. U manjoj posudi pomešati brašno, so, prašak za pecivo, sodu i začine. Mikserom umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok se smesa ne zapeni i ne posvetli. Dodati pire od bundeve (običnu bundevu ispeći u rerni i kada se ohladi izmiksirati u blender. To možete uraditi i dan ranije) i narandžinu koricu, pa mešati dok smesa ne postane jednolična. Na kraju umešati smesu brašna. Mešati kratko, tek toliko da smesa bude jednolična. Smesu sipati u pripremljeni pleh i peći 10-13 minuta. Vruću koru odmah uviti u vlažnu kuhinjsku salvetu, zarolovati i ostaviti da se skroz ohladi. Mascarpone ili kajmak (sirni namaz) stavite u veću posudu. Dodajte sve sastojke osim slatke pavlake i kratko umutiti mikserom. Na kraju dodati umućenu slatku pavlaku i mutiti dok se smesa ne stegne i ne postane kremasta. Potrebno je vrlo malo mutiti. Kremu držati u frižideru dok se kora ne ohladi za filovanje. Ohlađenu koru pažljivo odrolovati i premazati sa 3/4 kreme, ostavljajući 1cm praznog prostora uz rubove kore. Koru ponovno zarolovati pa rolat prebaciti na tacnu za posluživanje tako da spoj bude na dnu. Ostatkom kreme premazati rolat spolja i staviti u frižider na 3 sata. Pre posluživanja rolat po želji posuti sa malo mlevenog cimeta.

Ovaj prelepi rolat pravila sam po Monikinom receptu i u potpunosti se oduševila ukusom. Definitivno poslastica koja će biti često pravljena u mom domu.

Namirnice: .............
2
August 22nd, 2010

Kocke od spanaća

kocke od spanaća

Potreban materijal:

4 jaja
80gr margarina
150gr brašna
300-400gr barenog spanaća
1 kuvano jaje
200gr sirnog namaza
2 režnja pravougaone šunke
malo soli
200ml kisele pavlake
malo svežeg peršuna

Priprema:

Umutiti 4 žumanca sa brašnom, margarinom i obarenim i sitno iseckanim spanaćem. U to dodati lagano mešajući 4 umućena belanca. Manji pravougaoni pleh (približno 20x30cm) obložiti papirom za pečenje pa sipati masu. Peći koru u rerni zagrejanoj na 200C nekih 20-25 minuta. Pečenu koru malo prohladiti pa je izvaditi iz pleha i ukloniti papir. Po dužini koru podeliti na dva dela. Prvu koru premazati sa 100gr sirnog namaza. Preko staviti šunku, pa zatim preko šunke namazati ostatak sirnog namaza. Preklopiti drugom korom. Drugu koru zatim premazati kiselom pavlakom i posuti rendanim kuvanim jajetom i sitno seckanim peršunom. Ostaviti u frižideru da se stegne pre sečenja i serviranja.

Namirnice: ......
8
May 16th, 2010

Palačinke sa zeljem

palačinke sa zeljem

Potreban materijal:

200gr zelja
300gr brašna
4 jaja
600ml mleka
400gr sirnog namaza ili krem sira
15-tak šnita tanko sečene šunke
1 šaka prezli
200ml kiselog mleka
so po ukusu
ulje

Priprema:

Zelje očistiti i u kipućoj vodi bariti nekih 5 minuta. Dobro ocediti od vode i ohladiti, pa sitno iseckati. Umutiti 300gr brašna, 2 jaja i 450ml mleka. Dodati seckano zelje i preostalo mleko. Posoliti po ukusu. Palačinke ispeći uobičajeno. Od ove količine izađe 10-15 palačinki. Svaku ispečenu palačinku premazati sa sirnim namazom ili krem sirom, preko staviti šnit šunke i zarolati. Zarolane palačinke ređati jednu do druge u podmazan pleh (nalik na “đuveč”). Preostala dva jajeta umutiti sa kiselim mlekom i preliti preko poređanih palačinki. Posuti prezlom i zapeći u rerni na 200C nekih 20 minuta.

Namirnice: .......