Moje grne

September 6th, 2007

Knedle sa šljivama

Recept poslala Ivana Radičević

Priprema:

Skuvati krompir iseckan na kockice. Kada je gotov, ocediti ga od vode i dodati prstohvat soli, parče putera, malo mleka i izmešate sve mikserom. Zatim dodati malo po malo brašna. Kada masa počne polako da se zgušnjava, nastaviti sa mešanjem varjačom. Masa treba da bude glatka i gotova je kada se ne lepi puno za ruke i kada od nje možete napraviti male jufke. Više mekše nego tvrdo. Obavezno pobrašniti ruke kada pravite loptice da vam se testo ne lepi. U sredinu stavljati šljive ili džem i zatvorite jufke oblikujući loptice.
U dublju šerpu sipati vodu da provri. Kada provri ubaciti knedle da se kuvaju. Gotove su kada isplivaju na površinu. Vaditi ih resetkastom kašikom i stavljati nove. Dok se knedle kuvaju, u velikom tiganju propržiti na ulju hlebne mrvice i šećer da se sjedine. Kada su knedle kuvane, uvaljati ih cele u gotovu mešavinu prezli i šećera. Na kraju možete da ih pospete običnim šećerom i vanilin šećerom. Možete i umesto prezli da ih prelijete i istopljenom čokoladom i uvaljate i mlevenu plazmu.

Namirnice: brašno.krompir.mleko.prezle.puter.šećer.šljive