Moje grne

November 20th, 2009

Pita sa brusnicom i kajsijama

Potreban materijal:

1/2kg gotovih kora za pitu
250gr suve brusnice
150gr seckanih oraha
150gr seckanih suvih kajsija
1 kesica vanilin šećera
250gr kristal šećera
50gr šećera u prahu
Pola kesice cimeta
1dl ulja

Priprema:

Suve kajsije iseckati na tanke rezance. U činiju staviti brusnicu, seckane orahe, kajsije, kristal šećer, vanilin šećer i cimet. Izmešati smesu. Pleh za pečenje podmazati sa malo ulja, staviti jednu koru, poprskati se sa malo ulja i posuti pripremljenom smesom. Preko staviti drugu koru, opet je malo poprskati ulje, staviti pripremljenu smesu i postupak ponavljati dok se ne utroši materijal. Završiti sa korom. Naređanu pitu opet poprskati sa malo ulja i staviti u rernu da se peče na 200C dok ne porumeni. Kada je pita pečena, izvaditi je iz rerne i odmah posuti šečerom u prahu, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi. Seći po želji.

Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.

Namirnice: brusnica.cimet.kore za pitu.orasi.šećer.suve kajsije.ulje.vanilin šećer

February 5th, 2009

Krivovirske punjene suve paprike

Ovo je prvi od recepata kojim ću se predstaviti u ovomesečnom druženju u igrici za blogere kulinare, Ajme, koliko nas je - koju je inače pokrenula monsoon . Ovog meseca naša domaćica je Vera, koja je za temu izabrala suvo voće.
Drago mi je što baš mogu da pokažem recept koji je iz mog kraja, iz Istočne Srbije.

Originalan recept motela “Rtanj” kod Boljevca,na magistralnom putu Paraćin-Zaječar

Za 4 osobe:

8-10 suvih crvenih paprika
crni luk 200gr
suve kajsije 100gr
suvo grožđe 100gr
suve šljive 100gr
mleveni orasi 100gr
dva čena belog luka
so, biber, peršun, ulje 1 dl

Priprema:

Nekoliko sati ranije potopiti u vodu suve kajsije, šljive ,grožđe i paprike. Ostaviti da omekšaju. Očistiti crni i beli luk, kao i peršun. Sitno iseckati i staviti da se prži. Potopljene namirnice ocediti i iseckati (osim paprika) na krupne kockice, a zatim ih dodati u luk i nastaviti sa dinstanjem. Kada je dinstano staviti orahe, so i biber, pa puniti paprike. Peći na 180C oko 20 minuta.

Paprike je pripremio i isprobao i Teodos

Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.

Namirnice: beli luk.luk.mleveni orasi.peršun.suve kajsije.suve paprike.suve sljive.suvo grožđe

December 26th, 2008

Punjene kajsije

Recept poslala Ljiljana Đurđević

Potreban materijal:

200gr sušenih kajsija
100gr mlevenih lešnika
100gr prah šećera
malo vode
50gr margarina

Priprema:

Kajsije potopiti u toplu vodu. Kada omekšaju izvaditi ih i ostaviti da se osuše. Izmešati šećer i lešnike, dodati umućen margarin i ako je potrebno malo vode da bi se dobila homogena masa. Svaku smokvu zaseći na pola i puniti nadevom.

Namirnice: lešnici.margarin.prah šećer.suve kajsije