Moje grne

Posts Tagged Under suve sljive

January 17th, 2012

Pita sa suvim voćem

Potreban materijal:

100g suvih brusnica
100g suvih šljiva
100g suvog grožđa
100g suvih kajsija
100g suvih urmi
100g ratluka
8 kašika mlevenih oraha
8 kašika šećera
8 kašika griza
50g margarina
6 kora za pitu

sirup:

500g šećera
500ml vode

Priprema:

Na radni sto staviti jednu koru za pitu, pa preko kore svuda narendati malo margarina. Preko staviti drugu koru pa je posuti sa 4 kašika šećera i 4 kašika griza. Staviti treću koru i posuti je sa 4 kašika mlevenih oraha. Šljive, kajsije, ratluk i urme iseckati što sitnije. Na kraj poslaganih kora staviti polovinu naseckanog ratluka i polovinu suvog grožđa. Koru zarolovati jednom, koliko da prekrije poslagani ratluk i suvo grožđe, pa zatim staviti brusnicu i suve šljive i ponovo zarolovati jadnom. Poređati zatim kajsije i urme i rolat sada urolovati kompletno. Rolat staviti u podmazan pleh i ponoviti postupak sa ostatkom materijala. Količina namirnica je za dva rolata. Rolate staviti da se peku u rerni zagrejanoj na 200c nekih 45 minuta, dok lepo ne porumeni. Pred kraj pečenja staviti šećer i vodu na ringlu pa zagrejati do ključanja. Kuvati dva-tri minuta i vrućim sirupom preliti vruću pitu. Najbolje je da pita ostane preko noći u sirupu pre služenja, a povremeno rolate možete okretati da bi ravnomerno upile sirup.

Namirnice: griz.kore za pitu.margarin.mleveni orasi.ratluk.šećer.suva brusnica.suve kajsije.suve sljive.suve urme

February 5th, 2009

Krivovirske punjene suve paprike

Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.

Ovo je prvi od recepata kojim ću se predstaviti u ovomesečnom druženju u igrici za blogere kulinare, Ajme, koliko nas je - koju je inače pokrenula monsoon . Ovog meseca naša domaćica je Vera, koja je za temu izabrala suvo voće.
Drago mi je što baš mogu da pokažem recept koji je iz mog kraja, iz Istočne Srbije.

Originalan recept motela “Rtanj” kod Boljevca,na magistralnom putu Paraćin-Zaječar

Za 4 osobe:

8-10 suvih crvenih paprika
crni luk 200gr
suve kajsije 100gr
suvo grožđe 100gr
suve šljive 100gr
mleveni orasi 100gr
dva čena belog luka
so, biber, peršun, ulje 1 dl

Priprema:

Nekoliko sati ranije potopiti u vodu suve kajsije, šljive ,grožđe i paprike. Ostaviti da omekšaju. Očistiti crni i beli luk, kao i peršun. Sitno iseckati i staviti da se prži. Potopljene namirnice ocediti i iseckati (osim paprika) na krupne kockice, a zatim ih dodati u luk i nastaviti sa dinstanjem. Kada je dinstano staviti orahe, so i biber, pa puniti paprike. Peći na 180C oko 20 minuta.

Paprike je pripremio i isprobao i Teodos.

Namirnice: beli luk.luk.mleveni orasi.peršun.suve kajsije.suve paprike.suve sljive.suvo grožđe

August 21st, 2008

Punjene suve šljive

Recept poslala Miljana Stojanović

Suvim šljivama izvaditi košticu, pa špricem za ukrašavanje napuniti paštetom od soje.

Namirnice: pašteta od soje.suve sljive

November 24th, 2007

Piletina sa suvim šljivama

Potreban materijal:

400gr belog pileceg mesa
100gr mesnate dimljene slanine
100gr suvih sljiva bez kostica
1 manja glavica crnog luka
3 cena belog luka
150ml belog vina
1 mala kasicica aleve paprike
kari po ukusu, vegeta, malo seckanih listova svezeg persuna i celera, so

Priprema:

Na ulju proprziti sitno seckani crni luk, pa dodati seckanu slaninu. Dodati na kocke seceno belo meso, naliti vinom, dodati kari po ukusu i so. Prodinstati i dodati napola secene suve sljive.

Dinstati dok meso ne omeksa, povremeno nalivajuci vodom po potrebi. Na kraju dodati gnjeceni beli luk, seckane listove persuna i celera i alevu papriku. Jos par minuta zajedno prodinstati dok dobije zeljenu gustinu( da ne bude vodenasto), povegetiti i sluziti uz bareni pirinac skuvan na vodi sa dodatkom jedne kocke za supu.