Moje grne

Špagete sa safoladom

Potreban materijal:

3 safolade
pakovanje špageta
500ml tomatina ili nekog drugog paradajz pirea
3 čena belog luka
malo kačkavalja ili nekog drugog tvrdog sira
1 manja glavica crnog luka
maslinovo ulje
začin C
so, biber,
šećer i mešavina suvog italijanskog začina

Priprema:

Na maslinovom ulju propržiti sitno seckani crni i beli luk, posle par minuta dodati tomatino, kašičicu šećera i začina C po ukusu. Safoladu iseći na kolutove i dodati u sos. Kuvati jedno 15-tak minuta. Posoliti i pobiberiti. Špagete skuvati uobičajeno. Na tanjir staviti prvo skuvane špagete, zatim dodati sos i preko narendati po ukusu kačkavlaj ili neki drugi tvrdi sir.

Posni “oval”

Punjeni sampinjoni
Sampinjone oprati, ocistiti pa odvojiti ” drskice”, sitno ih naseckati pa na malo ulja proprziti sa 3-4 kasike tunjevine, nekoliko cena sitno seckanog belog luka i malo tomatina.Povegetiti. Kada je fil uprzen, napuniti kapice sampinjona i sve zapeci u rerni. Moze se sluziti i toplo i hladno.

Salata sa makaronama

Skuvati pakovanje sarenih posnih makarona, dodati dve konzerve tunjevine, posoliti pa umesati 200gr posnog majoneza i jos jedanput sve zajedno lagano promesati.

Na ovalu su jos i posni kackavalj i Pita sa pirincem i sampinjonima

Ćufte sa krompir pireom

Stari hleb razmeksati u vodi,luk oljustiti,sitno iseckati pa izdinstati na vrelom ulju.Dodati seckani persuni kratko zajedno dinstati,pa izvaditi iz masnoce.Izgnjeciti hleb,ocediti i zamesiti sa mlevenim mesom,masom od luka i persuna,senfom,jajetom.Zaciniti vegetom,biberom i malo alevom paprikom. Od mase praviti loptice. Svaku lopticu uvaljati u brasno pa prziti na vrelom ulju da lepo porumene. Pecene cufte staviti zatim da se malo ukrckaju u sosu od paradajza. Naseckati malo belog luka,staviti 1/2L tomatina ,spustiti cufte i krckati dok se ;lepo ne zgusne. Servirati uz krompir pire.

Pekarski krompir

U pleh namazan uljem dodati na 1/4 isecen krompir,odprilike 1kg. 2-3 glavice crnog luka iseckati na vece kockice pa staviti preko krompira.Sve to preliti sa 1/2L tomatina,povegetiti i staviti bosiljak(suvi) pa zapeci u rerni.

Kaneloni na Španski način

Dva čena gnječenog belog luka propržiti na malo ulja. Dodati 1/2l paradajz pirea (ja koristim tomatino). Posoliti i sve zajedno pržiti oko 20 minuta. Izmešati dve konzerve oceđene tunjevine od 180 grama sa 2 jaja i 100gr domaćeg tvrdog sira. Dobro sve izmešati, staviti dve kašičice smese na testeninu i uvijati u rolnicu.

U pekač staviti tri – četiri kašike pripremljenog umaka i ređati kanelone jednu do druge. U nedostatku kanelona, možete koristiti i testo za lazanje.

Kada utrošite sav materijal, preliti preko kanelona preostali umak i posuti šakom prezli. Sve zajedno peći oko pola sata na 200C.

Zapečene šnicle

Šnicle, a mogu i pljeskavice pripremiti uobičajeno. Ispržiti-ispeći, ko već kako radi. Onda na maslacu propržiti sitno seckani čen belog luka. Malo propržiti pa dodati 1/2l tomatina i sve zajedno još malo ukrčkati. Šnicle poređati u pekač i preko šnicli preliti smesu od tomatina. Posebno umutiti tri jaja sa jednom kiselom pavlakom i preliti preko toga. Povegetiti i staviti malo karija, belog bibera i ruzmarina (po ukusu). Malo zapeći u rerni pa onda prekriti alu folijom i dovršiti pečenje.

Gulaš od seitana

Na ulju dinstati crni luk (2 srednje glavice) iseckan na polumesece, dodati šampinjone (400gr) i seckani beli luk (može i beli luk u granulama ). Dinstati, naliti sa malo crnog vina, a posle nalivati posnom supom od kocke (ako spremate da bude posno, ovako može i bilo koja druga kocka za supu). Dodati na kockice iseckani seitan-250gr (ima ga takodje u radnjama zdrave hrane), pa krčkati još.
Kada je skoro gotovo, naliti tomatelom (1/2L) i dodati malo aleve paprike pa ukuvati da se lepo zgusne, da ne bude ni suviše retko ni suviše gusto (jede se kašikom ). Začiniti začinom C, ruzmarinom , karijem ,biberom ili već po želji šta volite.

Ćufte

Krišku starog hleba razmekšati u vodi. Glavicu crnog luka oljuštiti, sitno iseckati pa izdinstati na vrelom ulju. Dodati seckani peršun i kratko zajedno dinstati, pa izvaditi iz masnoće. Izgnječiti hleb, ocediti i zamesiti sa 300-400gr mlevenog mesa, masom od luka i peršuna, senfom i jajetom. Začiniti vegetom, biberom i malo alevom paprikom, po ukusu. Od mase praviti loptice. Svaku lopticu uvaljati u brašno pa pržiti na vrelom ulju da lepo porumene. Pečene ćufte staviti zatim da se malo ukrčkaju u sosu od paradajza. Naseckati malo belog luka, staviti 1/2L tomatina i spustiti ćufte. Kuvati dok se lepo ne zgusne. Servirati uz krompir pire.

Špagete sa mlevenim mesom

Na ulju propržiti 1-2 glavice sitno seckanog crnog luka, dodati glavicu gnječenog belog luka, pa zajedno pržiti nekoliko minuta. Zatim dodati 1/2kg mlevenog mesa (najbolje mešanog). Promešati, pa naliti paradajz pireom (npr. “Tomatino”), ukupna količina 1/2l, s tim što paradajz sos dolivate postepeno. Zajedno krčkati, pa kada su luk i meso napola gotovi, dodati 400gr sečenih svežih šampinjona. Zajedno sve krčkati uz dolivanje Tomatina. Kada je već pri kraju, posoliti, povegetiti, dodati origano i kari začin po ukusu. Još malo upržiti. Špagete skuvati uobičajeno. Servirati uz kečap i rendani sir.

Pirinač sa tunjevinom

Propržiti na ulju sitno seckane 2 srednje glavice crnog luka, zatim dodati 1-2 šargarepe takođe sitno seckane. Kada se malo uprži dodati 1/2kg opranog i očišćenog pirinča. Zajedno krčkati i nalivati povrćnom supom od kocke (jedno 1/2l). Zatim posoliti, staviti vegetu, kari i peršun. Promešati i zapeći u rerni koliko da ispari tečnost i pirinač omekša. Na ulju propržiti glavicu sitno seckanog belog luka, dodati konzervu oceđene tunjevine, malo promešati i dodati 150ml tomatina. Pobiberiti i staviti ruzmarin. Još malo tako ukrčkati, koji minut i dodati soja sos. Servirati pirinač i tunjevinu, a preko narendati kačkavalj ili obični domaći tvrdi sir.