Moje grne

Kolač sa jabukama

Potreban materijal:

5 većih jabuka
200g griza
200g šećera
100ml ulja
150ml mleka
150g seckanih oraha
1 jaje
1 kesica praška za pecivo
2 kesice vanilin šećera
50g suvog grožđa
50g šećera u prahu

Priprema:

Jabuke očistiti i narendati na krupno rende. U posebnom sudu sjediniti griz, šećer, jaje, rendane jabuke, ulje, prašak za pecivo, vanilin šećer, suvo grožđe i mleko. Sastojke dobro izmešati da se sve lepo sjedini. Pravougaonu tepsiju dimenzija 25x30cm nauljiti i pobrašnjaviti, pa sipati masu. Poravnati kašikom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta. Najbolje proveriti iglom da li je pečeno. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, seći na željene kocke i posuti šećerom u prahu.

Pita sa tikvicama i jabukama

Potreban materijal:

350g muskatne tikvice
350g jabuka
500g kora za pitu
250g šećera
3 kašike ulja
3 kesice vanilin šećera
200g Wellness keksa sa crnom čokoladom i narandžom
100g mlevenih oraha
1 kesica KOTÁNYI mešavine začina za pitu od jabuka

Sirup:

600g šećera
600ml vode

Priprema:

Muskatnu tikvicu i jabuke očistiti i narendati na krupno rende. Zagrejati ulje u tiganju, staviti tikvice i jabuke i dinstati dok ne omekšaju i ne ispari sva tečnost iz njih. Dodati šećer i zajedno dinstati. Samleti keks. U izdinstane tikvice i jabuke staviti začin za pitu od jabuka i vanilin šećer pa skloniti sa vatre i malo prohladiti. Na radni sto staviti jednu koru za pitu i malo je poprskati uljem, staviti drugu koru, poprskati je uljem pa rasporediti svuda po kori malo fila, i prekriti trećom korom. Poprskati je sa malo ulja pa posuti sa malo mlevenog wellness keksa i prekriti četvrtom korom. Preko staviti petu koru, poprskati je sa malo ulja i posuti mlevenim orasima. Prekriti šestom korom, poprskati je sa malo ulja i staviti na kraju sedmu koru, poprskati je uljem i staviti fil od tikvica i jabuka, pa sve uviti u rolat. Ovako napraviti još jedan rolat. Najbolje je da fil, keks i orahe odmah podelite na dva dela. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 40 minuta, dok lepo ne porumeni. Pred kraj pečenja pripremiti sirup uobičajeno. Šećer i vodu staviti na vatru i kuvati nekih 5-6 minuta od kada počne da vri. Toplim sirupom preliti toplu pitu. Ostaviti da upije sirup i ohladi se, pa poslužiti.

Rafaelo kuglice

Potreban materijal:

400g šećera
250ml vode
160g margarina
400g mleka u prahu
300g kokosovog brašna
1 kesica vanilin šećera
100g badema ili lešnika

Priprema:

Staviti vodu u šerpici na šporetu, kada provri dodati šećer i margarin pa kuvati na vatri nekih 5 minuta. Skloniti sa vatre i staviti mleko u prahu i 200g kokosovog brašna mešajući sve vreme. Ostaviti da se masa prohladi pa praviti kuglice. Uzimati po malo mase i oblikovati kuglicu, u svaku staviti komad badema ili lešnika i oblikovanu kuglicu valjati u kokosovo brašno. Ostaviti da se stegnu u frižideru pre služenja.

“Crnac” bez jaja sa bananom

Moram priznati, veoma interesantan naziv kolača. Isprobala sam ga po receptu Violet-Love i sve nas je u kući oduševio.

Potreban materijal:

Napomena: Šoljica je od 200ml

1 šoljica kiselog mleka
1 šoljica mleka
1 šoljica ulja
1 i po ispasirana banana (mogu i dve manje)
2 šoljice pšeničnog griza
2 šoljice smeđeg šećera
4 sa vrhom pune kašike kakaoa
1 kašičica mlevene kafe
2 kašičice sode bikarbone
1 bočica ekstrata vanile
1 kesica vanilin šećera

Glazura:

10 kašika mleka
par kapi ulja
1 kesica vanilin šećera
100g čokolade za kuvanje “Menaž”
5 kašika čokolade u prahu npr. Neskvik
50g maslaca

Priprema:

Ispasirati bananu sa kiselim mlekom i mlekom u blenderu. Preručiti u drugi sud pa dodati ulje i sve ostale sastojke. Još jednom dobro umutiti mikserom i izliti u manju, dublju tepsiju – nauljenu i obilno posutu prezlama, ili jednostavno pobrašnjenu. Staviti u zagrejanu rernu na 190C i peći nekih 40 minuta. Otopiti na pari sve sastojke za glazuru i toplo preliti preko toplog kolača. Ostaviti da se ohladi, naseći i poslužiti.

Krofne sa svinjskom masti

Ovaj austrijski recept za krofne je dobro čuvana tajna iz bakinog detinjstva. Jednostavan je i brz, a ipak izuzetno ukusan, baš kao u dobra stara vremena.

Potreban materijal:

420 grama brašna
210 grama svinjske masti
100 grama šećera u prahu
1 jaje
1 žumance
1 pakovanje vanilinog šećera
džem

Priprema:

Umesite sve sastojke u testo na dasci. Razvucite testo, isecite krofne – vanilice i pecite u rerni na 180°C dok ne dobiju svetlo žutu boju. Napravite krofne spajanjem po dva parčeta sa džemom u sredini.

Coca Cola

Čokoladna torta sa višnjama

Potreban materijal:

Kora:

140g maslaca
140g smeđeg šećera
1 kesica vanilin šećera
6 jaja
140g mlevenih badema
50g Menaž čokolade za kuvanje
30g kakaoa
1 bočica Dr. Oetker ekstrat ruma

Prvi fil:

125g maslaca
125g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
40g Menaž čokolade za kuvanje
20g kakaoa
2 jaja

Drugi fil:

100ml mleka
200ml slatke pavlake
375g Menaž čokolade za kuvanje

Potrebno je još:

300g smrznutih višanja

Priprema:

Višnje izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se odlede. Sok koji puštaju sačuvati. Mikserom penasto umutiti maslac, vanilin šećer i smeđi šećer. Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti belanca i čvrst sneg. U umućenu masu sa maslacem postepeno dodavati jedno po jedno žumance muteći dok se masa lepo ne sjedini. Smanjiti brzinu miksera pa dodati kakao i na pari otopljenu čokoladu. Na kraju lagano umešati mlevene bademe. Isključiti mikser i drvenom varjačom lagano umešati umućeni sneg od belanaca. Umućenu masu sipati u nauljen i brašnom posuti okrugli pleh dimenzija 26cm i peći u rerni predhodno zagrejanoj na 250C deset minuta. Sniziti temperaturu i peći na 200C još nekih 20 minuta. Proveriti iglom da li je kora pečena. Pečenu koru izvaditi, ostaviti da se ohladi, izvaditi je iz pleha i preseći na dva dela, da bi se dobile dve kore. Jednu koru staviti na tacnu i poprskati je ekstratom ruma. Za prvi fil umutiti penasto maslac. Jaja umutiti sa šećerom u prahu na pari, pa dodati umućenom maslacu i sve lepo sjediniti. Dodati vanilin šećer, kakao i rastopljenu čokoladu. Oceđene i otopljene višnje rasporediti preko prve kore. Fil premazati preko prve kore i višnjama. Preko fila staviti drugu koru i poprskati sokom koji su pustile višnje. Za drugi fil čokoladu izlomiti na sitne kockice i staviti u sud za mućenje.. U šerpicu staviti mleko i slatku pavlaku, staviti na ringlu i ostaviti da proključa. Skloniti odmah sa vatre i preliti čokoladu, pa mešati konstantno dok se čokolada ne istopi. Ostaviti na hladnom mestu (ne u frižideru, barem ne dok je još uvek vrelo) da se ohladi i stegne. Kada je masa stegnuta, mikserom je umutiti da se lepo sjedini. Dobićete lepu, sjajnu kremu. Drugi fil premazati preko kore. Ostaviti u frižideru i ukrasiti po želji. Tortu je najbolje praviti dan ranije, da bi “odležala” u frižideru da bi se filovi lepo stegli.

Napomena: Recept za drugi fil sam pripremila po Olgicinom receptu, sa bloga Oljin slatki svet sa vrlo malim izmenama u samoj pripremi kreme.