Moje grne

October 27th, 2009

Džem od dunja

Potreban materijal:

600gr očišćenih dunja
400ml voda
2 kašike soka od limuna
1 kašičica rendane kore limuna
400gr šećera
1 kesica želatina
2 kašike viljamovke rakije, ali nije obavezno

Priprema:

Dunje iseckati na kockice, dodati im limunov sok, koricu i vodu pa kuvati 10 minuta. U receptu nigde ne piše da se dunje ispasiraju, ali ja jesam, ne znam, meni je džem nešto zgnječeno i raskuvano, ne onako sa celim komadima, onda mi to vuče na slatko. Želatin na suvo pomešati sa 2 kašike šećera. Dodati u dunje i mešajući neprestano kuvati na laganoj vatri dok ne počne da vri. Dodati onda rakiju i ostatak šećera, opet stalno mešajući. Mešati tako i kuvati dok ne provri i onda kuvati još 3 minuta i ako ima skidati penu koju napravi. Vruć džem sipati u vruće tegle (ugrejati ih u rerni) i odmah povezati celofanom.

Namirnice: dunje.limun.šećer.viljamovka.želatin