Moje grne

Pljeskavice od kiselog kupusa

Potreban materijal:

350gr krompira
150gr kiselog kupusa
2 jaja
3 kašika brašna
so, biber, začin C
1 kašičica kima
ulje za prženje

sos od sira

200gr domaćeg sira
3 “zdenke”
2 kašike kisele pavlake
1 kašika vorčester sosa
1 kašika majoneza
malo bibera

Priprema:

Krompir očistiti i narendati. Kiseli kupus ocediti i sitno naseckati. Pomešati sa krompirom, jajima i brašnom. Začiniti solju, biberom, kimom i mešavinom začina. U tiganju zagrejati ulje. Kašikom uzimati fil i stavljati na tiganj. Malo pritisnuti da se dobije oblik pljeskavice, mada je masa žitka. Pržiti ih sa obe strane oko 5 minuta. Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće. Za sos od sira pomešati sve sastojke u blenderu. Servirati uz pljeskavice.

Ovog meseca domaćica u blog igrici za kulinare, u kojoj radimo po zadatoj namirnici je Nada sa bloga “Just good food”, koja je za temu izabrala sir.
Po propozicijama, moram da napomenem i to da je igricu svojevremeno osmislila monsoon, a koja je vremenom postala svima nama omiljena.

A sad bih iskoristila priliku, pa uz ovaj recept dodala i jedan koji je na blogu već objavljen. Doduše ja imam gomilu recepata u kojima je jedan od sastojaka sir, ali smatram da ovaj ipak treba ponoviti. Reč je o receptu za sir u domaćoj varijanti. Bila sam jako ponosna kad sam ga napravila.

Da se sad ne bih ponavljala, koga zanima ceo postupak, sve je slikovito prikazano, potrebno je samo kliknuti na naveden link.

Izvrnuta pastirova pita

Ovog meseca se pridružujem i sestri bliznakinji našoj sada već staroj i svima poznatoj igrici. FBI gloves je pokrenula Marija sa bloga “Palachinka”. Razlika je što ovde učestvuju i blogeri van ex-Yu prostora, ostalo je sve isto .
Izabrani blog za ovaj mesec istraživanja je Culinary in the Desert Country!, a ja sam se odlučila da isprobam “Izvrnutu pastirsku pitu”, iz razloga što i kod mene imam objavljen sličan recept moje drage drugarice Mile Božić Erkić.
Svakako moram da se zahvalim i Mariji na prevodu recepta, pošto sad verujem da i vrapci znaju da ja i engleski nismo na istim talasnim dužinama

Potreban materijal:

900gr belog krompira
2 kašike mleka
2 kašike putera
1 kašičica soli
pola kašičice mlevenog bibera
450gr mlevenog goveđeg mesa
3/4 šolje seckanog crnog luka (1 šolja je crvena od don kafe prst prazna)
2 čena izgnječenog belog luka
1 kašika brašna
1/2 šolje kukuruza šećerca
1/2 šolje bistre goveđe supe
1/4 šolje kečapa
1 kašika vorčester sosa
1/3 šolje rendanog belog kačkavalja (ja sam stavila 100gr)

Priprema:

Skuvati krompir u dosta slane vode oko 15 minuta. Ocediti, dodati mleko, puter, 1/2 kašičice soli, 1/4 kašičice bibera i napraviti pire. Namastiti kalup za pečenje pa pireom obložiti.

Punjenje:

Prodinstati meso i crni luk dok luk ne omekša (oko 7 minuta). Dodati beli luk i dinstati jos minut. Posuti brašno pa kuvati jos 2 minuta. Umešati kukuruz, kečap, worčester, ostatak soli i bibera, čorbicu, smanjiti vatru, pa kuvati još 10-ak minuta uz stalno mešanje. Ovim napuniti “činiju” od pirea, posuti preko kačkavalj i ispeći u rerni.

Ovo jelo je veoma ukusno, svima u kući se mnogo dopalo, preporučujem da ga isprobate. Čak je veoma ukusno i hladno, onako iz frižidera, i onda se mnogo lepo seče, pa može da prođe i kao neko predjelo.

Špageti sa zeljem

Špagete skuvati uobičajeno.
Na malo ulja propržiti jednu manju glavicu crnog luka, kilogram zelja očistiti, oprati, naseckati pa staviti da se uprži sa lukom. Posoliti i staviti malo vegete. Kada je prženo, skloniti sa vatre i dodati malo vorčester sosa.
Preko kuvanih špageta staviti zelje, pa narendati neki tvrdi slani sir i narendati kuvano jaje po želji.

Cezar salata

Recept je poslala Milena Popević

Dresing napraviti od ulja, senfa, bibera i vuster sosa, dodati limun direkt na zelenu salatu i malo belog luka takođe.Hleb prepeci na plotni(predhodno ga iseckati na kockice), takodje i belo pilece peceno meso.
Hleb i meso ismesati, servirati preko zelene salate i preliti dresingom.

“Svinjski But A La Friûider”

Recept poslala Milena Popević

Zacini: vuster sos, soja sos, kari, biber, cimet, ruzmarin, cili
Povrće: luk, sargarepa, celer, kupus, pecurke, krastavac i djumbir (ili sta god imate u frizideru)
Iseckate meso na tanke trake pa ga izmarinirate u ovim zacinima. Na vrelom tiganju sa malo ulja prvo proprzite meso pa ga sklonite. Zatim przite povrce i cim ono omekani malo vratite meso, dodajte soja sos i jos malo prodinstate. U jednoj solji umutite kasiku gustina sa hladnom vodom i dodajte jos malo soja sosa. Sipajte to u povrce i meso i sacekajte da prokljuca. Kad se sos zgusne jelo je gotovo! U drugoj öerpi skuvajte pirinac,koji servirate uz jelo.

Kuskus sa pasuljem

200gr kuskusa natopiti u toploj vodi da omekša. Ohladiti pa dodati konzervu oceđenog crvenog pasulja, 150gr iseckanih mariniranih pečurki i 50gr seckanih zelenih maslina. Posoliti, dodati đumbir, bosiljak i origano. Promešati pa dodati jednu-dve kašičice senfa i preliti vorčester sosom.

Bataci sa susamom i suncokretom

Potreban materijal:

5 pilećih bataka
50gr suncokreta
50gr susama
25gr maslaca
muskatni orah
1 kašika vegete
1 kašika vorčester sosa
gotov začin za piletinu
3 kašika suncokretovog ulja

150gr šargarepe
300gr sveže paprike(crvena i žuta)
150gr crnog luka
1 glavica belog luka(manja)
2 kašike maslinovog ulja
250gr očišćenih tikvica
2 kašike vegete
so

Priprema:

Batake prvo skuvati u vodi sa malo soli. Kada su kuvani izvaditi, a supu sačuvati. Napraviti prilog od povrća.
Na maslinovom ulju dinstati povrće. Šargarepu iseći na tanke trake. Crni luk iseckati na polumesece pa dodati šargarepi. Paprike iseći na kolutove a beli luk sitno iseckati, pa sve zajedno ismesati i pržiti nekoliko trenutka, nalivajući povremeno supom gde su se kuvali bataci. Posoliti. Iseckati tikvice na tanke kolutove i dodati povrću, sve zajedno dinstati uz povremeno nalivanje supe. Kada je povrće gotovo, začiniti vegetom.
Napraviti pac od ulja, vegete, začina za piletinu, muskatnog oraha i worcestershire sosa. Batake poređati u posudu jedan pored drugog pa preliti sa polovinom sosa, zatim okrenuti i preliti ostatak. Ostaviti 15-tak minuta da odstoji. Zatim batake uvaljati i smesu od suncokreta i susama pa pržiti na ulju sa obe strane nekih 2-3 minuta.