Moje grne

October 24th, 2009

Giros od piletine

Recept je poslala Ivana Guzijan-Mzlaki

Potreban materijal za 2 osobe:

Pola belog pilećeg mesa
2 tortilje
1 limun
malo origana
3-4 čena belog luka
1 paradajz
1 krastavac
pola čaše kiselog mleka 6%
manja glavica crnog luka
2 lista zelene salate
so
mirođija
sirće
maslinovo ulje

Priprema:

Meso iseckati na rezance, posoliti, preliti sokom od limuna, začiniti origanom, belim lukom. Staviti u kesu za zamrzivač da odstoji sat-dva van frižidera. Krastavac oljuštiti, iseći na tanke kolutove, posoliti, začiniti mirođijom i belim lukom (ja ovde stavim i sirće jer volim baš kiselo), sipati kiselo mleko. Lepo umešati i ostaviti u frižider. Meso propržiti kratko na jakoj vatri na malo maslinovog ulja, dok ne porumeni. Izvaditi iz tiganja i upotrebiti ga za kratko pečenje tortilja- recimo po minut svaku, da malo dobiju boju. U tortlju staviti list salate, pa meso, malo krastavac salate (tzatziki), 2-3 parčeta paradajza, 2-3 koluta luka i umotati po uputstvu na omotu. Višak salate servirati sa strane. Ovo jelo je izuzetno ukusno, šmek mu daje marinada i kombinacija ukusa. Po mom mišljenju, super brz i ukusan letnji ručak. Po želji, koristiti kiselo mleko sa manje mlečne masti, i može se nazvati i dijetalnim.

Namirnice: beli luk.crni luk.kiselo mleko.krastavac.limun.maslinovo ulje.mirođija.origano.paradajz.piletina.tortilje.zelena salata

March 30th, 2008

Rolovane šnicle od svinjskog vrata

Potreban materijal:

2 veće šnicle od svinjskog vrata
2 kašičice senfa
1 glavica crnog luka
2 lista zelene salate
4 lista dimljene slanine
120 gr kačkavalja
3 kašike ulja
2 kašike paradajz pirea
2,5 dl juneće supe od kocke
1,5 dl kisele pavlake
1 kašičica aleve paprike
1 kašika brašna
so, biber, vegeta

Priprema:

Šnicle izlupati tučkom za meso, luk iseći na ražnjeve, a kačkavalj izrendati na krupno rende. Svaku šniclu premazati senfom i prekriti listom zelene salate, pa prekriti sa dva režnja dimljene slanine. Posuti rendanim kačkavaljem i na kraju staviti režnjeve luka. Sve urolati i pričvrstiti kuhinjskim koncem. U tiganj staviti ulje, pa rolovani vrat propržiti sa svih strana da lepo porumeni.

Dodati zatim paradajz pire i juneću supu, pa poklopiti i dinstati na umerenoj vatri jedno 20-tak minuta. Kada meso omekša, dodati kiselu pavlaku, alevu papriku, so i biber, pa dinstati još 5 minuta. Rolovano meso zatim izvaditi, staviti u pleh, posuti preko vegetom, pa staviti u rernu da malo uhvati rumenu koricu.

U sos u tiganju staviti brašno, krčati još malo da se sos zgusne.

Rolovane šnicle iseći na kriške, servirati i služiti uz pržene krompiriće i sos.

Namirnice: aleva paprika.brašno.kačkavalj.kisela pavlaka.kocka za supu.luk.paradajz.senf.slanina.svinjetina.vegeta.zelena salata