Moje grne

Torta sa piškotama

Potreban materijal:

3 kutije piškota od 205g
300ml skuvane crne kafe

4 žumanceta
6 kašika šećera
6 kašika gustina
1 kesica vanilin šećera
500ml mleka
250g margarina
150g prah šećera
100g suvog grožđa
100g seckanih oraha

200ml slatke pavlake

Priprema:

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Malo mleka od potrebne količine odvojiti pa sipati u umućena žumanca i razmutiti gustin. Umućenu masu (vodite računa da ne bude grudvica) zakuvati u mleku i skuvati kašicu, kao kada kuvate puding. Ostaviti da se ohladi, pa ohlađenu masu izmešati sa predhodno umućenim margarinom sa prah šećerom i sve lepo sjediniti mikserom. Dodati masi suvo grožđe i seckane orahe. Piškote umakati u mlaku skuvanu kafu i ređati na tacnu. Rasporedite tako da od date količine piškota dobijete dve “kore”. Prvi red piškota premazati jednom polovinom fila, poređati drugi red piškota i premazati drugim delom fila. Slatku pavlaku ukutiti uobičajeno i premazati preko torte. Ostaviti da se stegne pre sečenja u frižideru.

Punč od jaja (eggnog)

Tradicionalni punč od jaja se servira hladan, kremast i vrlo sladak. Čaša (ili dve) punča od jaja je sastavni deo američke sezone proslava.

Potreban materijal za 4 osobe:

6 žumanaca
200 grama šećera
¼ litre mleka
¼ litra šlaga
8cl tamnog ruma ili viskija
1 štapić vanile
muskatni oraščić, sveže narendan

Priprema:

Penasto umutite žumanca, potom dodajte šećer, sve vreme mešajući. Sastružite seme vanile sa štapića i to pomešajte sa mlekom. Dodajte rum (ili viski) i mleko. Pustite 3 sata da se ohladi. Umutite u to šlag i ostavite još sat vremena na hladnom mestu. Sipajte u čaše, pospite muskatnim oraščićem i poslužite.

Coca Cola

Voćna jogurt torta

Potreban materijal:

500g Petit Beure keksa
500ml Jogood višnja jogurta “Imlek”
15 kašika šećera

Fil:

7 žumanca
200g šećera
5 kašika brašna
600ml mleka
250g margarina
višnje iz kompota (nije određena posebna količina, koliko da se prekrije ravnomerno kora)
200ml slatke pavlake ili 100g šlaga u prahu

Priprema:

Keks izlomiti, dodati šećer i preliti jogurtom pa izgnječiti dobro rukama da se potpuno sjedini. Masu rasporediti na okrugli pleh kome se skidaju stranice. Ovo svakako nije obavezno, ali vam olakšava posao pri sečenju i uopšte u formiranju torte. Mođete po želji koristiti i četvrtasti pleh. Žumanca i šećer umutiti mikserom. Dodati brašno. Mleko staviti na vatru, sipati umućena žumanca sa brašnom i skuvati kašicu uobičajeno. Ostaviti da se ohladi pa je sjediniti sa umućenim margarinom. Preko kore od keksa rasporediti oceđene višnje iz kompota i sipati pripremljeni fil. Slatku pavlaku ili šlag u prahu umutiti uobičajeno i nafilovati tortu. Ostaviti u frižideru da sestegne pre sečenja.

Gagina pita

Nastala je istog dana kada sam pravila i Paganini tortu. Napomenula sam u postu za tortu da nisam koristila žumanca za fil, pa sam taj višak morala da iskoristim na pametan način. I bio je, taman dobrodošao u vidu pite za večeru.

Potreban materijal:

10 žumanca
4 cela jaja
200ml jogurta
300g domaćeg kravljeg sira
1 kesica praška za pecivo
500g kora za pitu
170g rendane salame po izboru
2 rendana kisela krastavčića
300ml kisele vode
200ml domaćeg kuvanog paradajza
ulje

Priprema:

Žumanca i jaja umutiti žicom za mućenje. Dodati jogurt, mrvljeni sir, rendanu salamu i kiseli krastavčić, prašak za pecivo i kiselu vodu. Ako sir nije slan, po potrebi posoliti. Izmešati sve sastojke žicom za mućenje. Pleh za pečenje malo podmazati uljem. Ređati koru po koru i na svaku stavljati po malo fila. Posle prvih 250g utrošenih kora, preliti preko kuvani paradajz pa nastaviti istim postupkom. Povremeno poprskati sa malo ulja, ne mora na svaku koru. Poslednju koru ne nadevati sirom već je samo poprskati sa malo ulja. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata, dok lepo ne porumeni.

Rolat sa lomljenom oblandom

Potreban materijal:

4 žumanca
190gr šećera
140gr margarina
150gr mlevenih oraha
2 manja lista ili 1 veći list oblande

Priprema:

Žumanca umutiti sa 140gr šećera na pari, da ne bude previše gusto. Skloniti sa vatre i umešati umućeni margarin. 50gr šećera izmešati sa mlevenim orasima i sjediniti sa filom. Malo prohladiti pa masi dodati lomljenu oblandu. Izmešati, oblikovati u rolat i ostaviti u frižideru da se stegne pre sečenja.