Potreban materijal:
oko 1000-1100g brašna
3 jaja (2 cela i 1 žumance u testo, belance za premazivanje)
3 kašičice šećera
3 kašičice soli
3 šoljice ulja
1/2L mleka
kocka svežeg kvasca
kašika masti
250gr margarina
susam
Priprema:
U mlako mleko razmutiti kvasac, dodati šećer i so pa ostaviti da kvasac nadođe.
Brašno staviti u veću činiju, dodati dva cela jajeta, jedno žumance, ulje, mast i nadošli kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da stoji sat i po vremena.
Nadošlo testo izručiti na radni sto malo posut brašnom i više ga ne mesiti. Od testa uzimati – kidati male komade testa, formirati loptice i veoma tanko ih razvijati oklagijom, pa motati tako što krajeve prstima rastežete u dužinu.
Svaku kiflicu premazati umućenim belancetom, posuti susamom i na oba kraja staviti po malu kockicu margarina.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 20 minuta.
Od ove količine materijala izađu četiri pleha od električnog šporeta.
