Prebranac

Potreban materijal:

– pola kg pasulja tetovca
– 1kg crnog luka
– 1 čen belog luka
– 1 supena kašika bibera
– 3 kašike paradajz pirea
– 1 dl ulja
– 3 lista lovora

Priprema:

Pasulj oprati, staviti u dublji sud, naliti vodom i ostaviti preko noći da nabubri. Ujutru staviti da se kuva, kada provri prvu vodu prosuti, naliti svežu i vratiti na šporet. Kuvati na laganoj vatri dok ne omekša ali tako da zrna ostanu cela, ne valja kad se raspada. U drugoj šerpi na ulju upržiti 1kg luka (uvek ide duplo više luka od pasulja), dok ne postane „staklast“. Dodavati po malo i vodu u toku prženja. Kada je gotovo staviti beli luk, biber, vegetu i paradajz pire. U posudi u kojoj se peče pomešati pasulj zajedno sa onom vodom koja je ostala i uprženi luk. Dodati lovorov list i peći u rerni se sve to fino ne sjedini i zapeče.