Potreban materijal:
300gr pilećih bubaca
150gr crnog luka
2 manje šargarepe – oko 100gr
250gr krompira
3 kašike ulja
1L vode
2 kašike mešavine sušenog povrća
malo soli i bibera – po ukusu
peršun
1 jaje
1 kašika kisele pavlake
alkoholno sirće 9% po ukusu
Priprema:
Luk i šargarepu iseckati što sitnije, pa izdinstati na ulju nekih 5 minuta.
Naliti vodom i dodati sušeno povrće, malo posoliti pa zatim dodati seckane bubce i na male kockice isečeni krompir.
Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati nekih sat vremena.
Kada su povrće i bubci kuvani, skloniti sa vatre i začiniti umućenim jajetom i pavlakom, tako što u posebnom sudu umutite jaje, a onda ga lagano kap po kap nalivate u čorbicu i lagano mutite ručnom žicom za mućenje jaja.
Može i mikserom na najslabiju brzinu.
Kada ste dolili polovinu tečnosti, vratite sve u šerpu i lagano promešajte.
Zatim dodajte pavlaku i mešajte dok se ne ujednači lepo.
Na kraju zakiselite sirćetom i pospite seckanim peršunom.
