40 grama svežeg kvasca razmrviti u 250 mililitra toplog mleka, sa dodatkom 1 kašičice šećera. Prosejati 1 kilogram brašna u veću činiju za mešanje. Dodati zatim i zamesiti testo od 380 grama svinjske masti, 3 jajeta, 500 grama krompira (skuvanog, ohlađenog i propasiranog), 150 grama mrvljenog sira, 2 kašičice soli i nadošlog kvasca. Ostaviti umešeno testo, pokriveno folijom, najmanje 3 sata u frižideru. Posle tog vremena, na radnom stolu posutom brašnom rastanjiti koru oklagijom i seći pogačice čašom po želji. Pogačice ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200C dok lepo ne porumene, nekih 20-tak minuta. Od date količine materijala izađu 2,5 velika pleha od električnog šporeta, tako da masu možete smanjiti na pola ako želite.
Pogačice sa krompirom
Testo
loading...
jao sve je ovo tako lepo