Potreban materijal:
600-700gr svinjetine od buta
125gr dimljene mesnate slanine
150gr crnog luka
600gr krompira
200gr sveže paprike
1dl belog vina
Za marinadu:
5 kašika ulja
1 kašičica kima
so po potrebi
1 kašičica dimljene aleve paprike
1 kašičica tucane slatke paprike
3-4 čena belog luka
1 kašika sok od limuna
1 kašičica vegete
Priprema:
Meso isecite na kockice veličine zalogaja, a zatim pripremite marinadu.
Izmešajte ulje, gnječen beli luk, kim, sok limuna, alevu dimljenu i tucanu suvu papriku, so po ukusu i vegetu.
Tako pripremljenu marinadu pomešajte sa mesom i ostavite da odstoji u frižideru oko 2 sata.
U međuvremenu iseckajte crni luk na tanke listiće, papriku na veće komade, a oljušten krompir na kriške.
Dno vatrostalne posude ili pleh obložite seckanim kockicama slanine, po slanini rasporedite deo krompira i paprike, pa sloj mesa i listiće luka.
Ponovite posupak slaganja.
Po površini možete preliti sa malo ulja i posudu poklopite (može i alu folijom).
Stavite u zagrejanu rernu na 250C i pecite oko 1 sat i 30 minuta.
Posle sat vremena sve sastojke pažljivo izmešati i preliti vinom, skloniti poklopac ili foliju i peći još 30 minuta.
