Pita sa pirinčem i šampinjonima

 

Priprema:

Propržiti na malo maslinovog ulja jedan srednji struk praziluka, sitno naseckani.

Dodati zatim 400 grama sitno isečenih šampinjona i začine po ukusu (so, biber, mešavina začina).

Kada se fil uprži, dodati prethodno skuvani i oceđeni pirinač (nekuvani 250 grama) pa sve lepo sjediniti i izmešati.

Ostaviti da se fil malo prohladi.

Rernu zagrejati na 200C.

Fil podeliti na četiri dela ili već u zavisnosti od broja kora koje koristite. U mom slučaju, bilo ih je taman za 4 rolata.

Slagati po dve kore jednu na drugu i malo ih nauljiti. Fil staviti na jedan kraj čitavom dužinom, preklopiti sa još dve kore i uviti u rolat.

 Rolate složiti u podmazan pleh za pečenje. Postupak ponoviti sa ostatkom materijala.

Pre pečenja odozgo premazati maslinovim uljem.

Peći dok ne porumeni, nekih 40-tak minuta.

Pečene rolate poprskati odmah po vađenju iz rerne vodom i pokriti kuhinjskom salvetom da se tako ohladi.